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小時(shí)候不敢吃啤酒鴨，認(rèn)為它有酒，在家人說(shuō)服下我才吃，味道感覺(jué)真的很棒，里面酒精幾乎已經(jīng)蒸發(fā)干凈，剩下的是濃濃啤酒花香。

這是一道風(fēng)味獨(dú)特的佐酒佳肴，深受廣大食客的喜愛(ài)，啤酒鴨其主料為鴨子、啤酒。將它們一同燉煮成菜，使滋補(bǔ)的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。

所謂

啤酒清香傳千里，香醇醉鴨萬(wàn)人喜。相信你不會(huì)拒絕這份美味——啤酒鴨！

主料

鴨肉800g  啤酒一碗

輔料

辣椒節(jié)適量 醬油適量 胡椒粉適量 芹菜適量

姜蒜適量 大蔥適量 鹽、雞精適量 白糖適量

1、配菜、配料都切好

2、油鍋里放入鴨皮逼出油

3、放入姜蒜、花椒、干辣椒節(jié)、大蔥

4、放入鴨肉翻炒，加入雞精、鹽、白糖和胡椒粉再次翻炒

5、加入桂皮、八角、醬油再倒入啤酒煮沸

6、放入芹菜翻炒，出鍋裝盤(pán)完成啤酒鴨

小貼士

1、鴨肉切小塊，這樣更易入味

2、鴨皮鴨肥肉可以慢慢小火逼出油

3、啤酒沒(méi)過(guò)鴨肉，慢慢燒，這樣啤酒花香更濃