內(nèi)容簡介
《美容吃什么:15種美容食物與150道美容菜》詳細講解了日常生活中最常用的15種具有美容作用的食物及其營養(yǎng)成分、養(yǎng)生功效、烹調(diào)應(yīng)用、搭配宜忌，及以這些食物為主料烹制的150道家常菜肴。這些菜肴均介紹了詳細的制作方法、食用方法及功效，讓您既享受到美味，又增加了營養(yǎng)，還護理了肌膚。書中同時闡述了肌膚的生理結(jié)構(gòu)和護膚的多種方法，幫助您全方位呵護您的容顏。
編輯推薦
《美容吃什么:15種美容食物與150道美容菜》：美麗與健康都是人類永恒的追求。然而，忙碌的現(xiàn)代生活使我們的容顏不經(jīng)意問失去了光澤，緊致的面容爬上了細紋，明亮的雙眸蒙上了灰塵……其實，取自天然的一顆水果、一把蔬菜，就能給我們諸多的呵護，使我們擁有健康的體魄、光滑的肌膚和美麗的容顏。
大麥健脾消食，墨旦補腎滋陰，紅棗生津養(yǎng)顏，蓮子美體美膚，百合駐顏養(yǎng)血，銀耳益氣和血，冬瓜生津悅色，胡蘿卜降脂養(yǎng)顏，蘆薈祛斑祛皺，木瓜促進代謝，豬蹄抗癌潤膚，燕窩潤肺養(yǎng)顏，魚翅延緩衰老，蜂蜜延年益壽，牛奶補氣養(yǎng)血。
大麥健脾消食，墨旦補腎滋陰，紅棗生津養(yǎng)顏，蓮子美體美膚，百合駐顏養(yǎng)血，銀耳益氣和血，冬瓜生津悅色，胡蘿卜降脂養(yǎng)顏，蘆薈祛斑祛皺，木瓜促進代謝，豬蹄抗癌潤膚，燕窩潤肺養(yǎng)顏，魚翅延緩衰老，蜂蜜延年益壽，牛奶補氣養(yǎng)血。
目錄
美容與美容飲食
女性肌膚的生理特點
中醫(yī)對美容的認識
五臟與美麗容顏
影響肌膚健康的因素
飲食調(diào)理與美容
美容食物與美容菜
大麥
選購儲存／營養(yǎng)成分／愛心提示
烹調(diào)應(yīng)用／養(yǎng)生與功效
推薦菜品
大麥土豆粥
大麥米粥／棗麥粥
大麥片湯面／大麥姜汁飲
黑豆
選購儲存／烹調(diào)應(yīng)用／營養(yǎng)成分
養(yǎng)生與功效／食用搭配宜忌／愛心提示
推薦菜品
黑豆紅棗粥／黑豆紅棗豬皮湯
黑豆雞爪湯／黑豆鯉魚湯
黑芝麻
營養(yǎng)成分／養(yǎng)生與功效
推薦菜品
芝麻龍眼粥／芝麻粥
芝麻魚條／黑芝麻豆奶
黃精芝麻豆?jié){／芝麻白糖糊
紅棗
選購儲存／營養(yǎng)成分
養(yǎng)生與功效／愛心提示
烹調(diào)應(yīng)用／食用搭配宜忌
推薦菜品
大棗粥／參棗米飯
紅棗山藥燉南瓜／花生紅棗鯽魚
豬心紅棗湯／大棗冬菇湯
南瓜紅棗排骨湯／黨參紅棗茶
桂圓
營養(yǎng)成分／養(yǎng)生與功效
推薦菜品
龍眼肉粥
白果蒸桂圓肉／人參桂圓燉豬心
蓮子桂圓湯
核桃
選購儲存／營養(yǎng)成分
烹調(diào)應(yīng)用／愛心提示
食用搭配宜忌
養(yǎng)生與功效
推薦菜品
水晶桃仁
核桃銀耳茶／核桃汁
-蓮子
選購儲存／營養(yǎng)成分
烹調(diào)應(yīng)用／食用搭配宜忌
養(yǎng)生與功效／愛心提示
推薦菜品
蓮子粥／蓮子芡實荷葉粥
蓮子雞丁
八寶蓮子
蓮子百合豬肉湯／蓮子魚尾湯
蓮子人參湯／蓮子桂圓雞湯
蓮子紅棗桂圓羹／蓮子枸杞羹
百合
選購儲存
營養(yǎng)成分／養(yǎng)生與功效
烹調(diào)應(yīng)用／愛心提示
食用搭配宜忌
推薦菜r鋪
百合粥／百合桂圓粥
薏米蓮子百合粥
百合炒蘆筍
百合炒雞蛋
西芹百合炒草莓
百合燉肉／百合綠豆湯
銀耳
選購儲存／營養(yǎng)成分
食用搭配宜忌
養(yǎng)生與功效／烹調(diào)應(yīng)用／愛心提示
推薦菜品
涼拌銀耳／銀耳黃瓜
燕窩燉銀耳／銀耳蛋湯
銀耳烏龍湯／銀耳蜜羹
銀耳冰糖鴨蛋羹／銀耳鴝鶉羹
冬瓜
營養(yǎng)成分／養(yǎng)生與功效
推薦菜品
冬瓜粥／羊排冬瓜湯
冬瓜湯／荷葉冬瓜湯
蝦仁冬瓜湯／冬瓜銀耳羹
冬瓜菠菜羹
胡蘿卜
養(yǎng)生與功效／烹調(diào)應(yīng)朋／愛心提示
推薦菜品
胡蘿卜粥／雞蛋胡蘿卜豆汁
蘆薈
選購儲存／食用搭配宜忌
養(yǎng)生與功效
愛心提示
推薦菜品
番茄塊拌蘆薈／蘆薈汁開洋西芹
鹽水花生蘆薈／銀杏蘆薈
潮州菜脯蛋／雞丁蘆薈
玫瑰花
選購儲存／養(yǎng)生與功效
推薦菜品
玫瑰粥
玫瑰脆香蕉／玫瑰花紅茶
木瓜
選購儲存／營養(yǎng)成分／烹調(diào)應(yīng)用
養(yǎng)生與功效／愛心提示／食用搭配宦忌
推薦菜品
木瓜蛤油
木瓜炒牛肉／木瓜翅骨
青木瓜燒排骨／木瓜花生大棗湯
獼猴桃
選購儲存／營養(yǎng)成分
養(yǎng)生與功效／愛心提示
烹調(diào)應(yīng)用／食用搭配宜忌
推薦菜品
獼猴桃粥／蜜汁獼猴桃
白果冰糖獼猴桃／獼猴桃蒸帶子肉
獼猴桃果肉飲／獼猴桃薄荷清涼汁
豬蹄
選購儲存／愛心提示／營養(yǎng)成分
養(yǎng)生與功效／烹調(diào)應(yīng)用
推薦菜品
紅燒豬蹄／黃豆煨豬蹄
大蹄扒海參／京蔥燉豬蹄
豬蹄瓜菇煲
豬蹄煲黑豆／花生煲豬爪
豆腐白菜豬蹄湯
燕窩
選購儲存／烹調(diào)應(yīng)用／營養(yǎng)成分
養(yǎng)生與功效／愛心提示
推薦菜品
燕窩粥／冰糖燕窩
雞汁燕窩／燕窩冰糖燉雪梨
鮮奶雞燉燕窩
魚翅
選購儲存／營養(yǎng)成分
烹調(diào)應(yīng)用
養(yǎng)生與功效／愛心提示
推薦菜品
桂花魚翅／白扒魚翅
紅燉魚翅
帶魚
營養(yǎng)成分／養(yǎng)生與功效
推薦菜品
木瓜燒帶魚
紅燒帶魚
鹽酥帶魚／干煎帶魚
清蒸帶魚
-蜂蜜
選購儲存／營養(yǎng)成分
養(yǎng)生與功效／烹調(diào)應(yīng)用
愛心提示／食用搭配宜忌
推薦菜品
枸杞子粥／蜜餞山楂糕
蜜餞姜棗龍眼／百合紅棗湯
山藥羊乳羹／蜂蜜甘筍豆奶
參乳雪梨汁／梨藕汁
牛奶
選購儲存
營養(yǎng)成分／養(yǎng)生與功效
食用搭配宜忌／愛心提示
推薦菜品
牛奶粥／牛奶小米乳
蝦仁炒鮮奶／牛奶大棗湯
羊肉奶羹／花生乳
鮮奶玉液／牛奶蜂蜜飲
雞蛋
營養(yǎng)成分／養(yǎng)生與功效
推薦菜品
番茄炒雞蛋／洋蔥炒蛋
絲瓜蝦米蛋湯／酸辣蛋花湯
美容養(yǎng)顏的細節(jié)與方法
平衡飲食造就柔嫩肌膚
日常飲食中對肌膚不利的因素
女性美容的飲食方法
面部美容按摩
保養(yǎng)肌膚的7個小叮嚀
女性肌膚的生理特點
中醫(yī)對美容的認識
五臟與美麗容顏
影響肌膚健康的因素
飲食調(diào)理與美容
美容食物與美容菜
大麥
選購儲存／營養(yǎng)成分／愛心提示
烹調(diào)應(yīng)用／養(yǎng)生與功效
推薦菜品
大麥土豆粥
大麥米粥／棗麥粥
大麥片湯面／大麥姜汁飲
黑豆
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推薦菜品
黑豆紅棗粥／黑豆紅棗豬皮湯
黑豆雞爪湯／黑豆鯉魚湯
黑芝麻
營養(yǎng)成分／養(yǎng)生與功效
推薦菜品
芝麻龍眼粥／芝麻粥
芝麻魚條／黑芝麻豆奶
黃精芝麻豆?jié){／芝麻白糖糊
紅棗
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烹調(diào)應(yīng)用／食用搭配宜忌
推薦菜品
大棗粥／參棗米飯
紅棗山藥燉南瓜／花生紅棗鯽魚
豬心紅棗湯／大棗冬菇湯
南瓜紅棗排骨湯／黨參紅棗茶
桂圓
營養(yǎng)成分／養(yǎng)生與功效
推薦菜品
龍眼肉粥
白果蒸桂圓肉／人參桂圓燉豬心
蓮子桂圓湯
核桃
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食用搭配宜忌
養(yǎng)生與功效
推薦菜品
水晶桃仁
核桃銀耳茶／核桃汁
-蓮子
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推薦菜品
蓮子粥／蓮子芡實荷葉粥
蓮子雞丁
八寶蓮子
蓮子百合豬肉湯／蓮子魚尾湯
蓮子人參湯／蓮子桂圓雞湯
蓮子紅棗桂圓羹／蓮子枸杞羹
百合
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營養(yǎng)成分／養(yǎng)生與功效
烹調(diào)應(yīng)用／愛心提示
食用搭配宜忌
推薦菜r鋪
百合粥／百合桂圓粥
薏米蓮子百合粥
百合炒蘆筍
百合炒雞蛋
西芹百合炒草莓
百合燉肉／百合綠豆湯
銀耳
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食用搭配宜忌
養(yǎng)生與功效／烹調(diào)應(yīng)用／愛心提示
推薦菜品
涼拌銀耳／銀耳黃瓜
燕窩燉銀耳／銀耳蛋湯
銀耳烏龍湯／銀耳蜜羹
銀耳冰糖鴨蛋羹／銀耳鴝鶉羹
冬瓜
營養(yǎng)成分／養(yǎng)生與功效
推薦菜品
冬瓜粥／羊排冬瓜湯
冬瓜湯／荷葉冬瓜湯
蝦仁冬瓜湯／冬瓜銀耳羹
冬瓜菠菜羹
胡蘿卜
養(yǎng)生與功效／烹調(diào)應(yīng)朋／愛心提示
推薦菜品
胡蘿卜粥／雞蛋胡蘿卜豆汁
蘆薈
選購儲存／食用搭配宜忌
養(yǎng)生與功效
愛心提示
推薦菜品
番茄塊拌蘆薈／蘆薈汁開洋西芹
鹽水花生蘆薈／銀杏蘆薈
潮州菜脯蛋／雞丁蘆薈
玫瑰花
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推薦菜品
玫瑰粥
玫瑰脆香蕉／玫瑰花紅茶
木瓜
選購儲存／營養(yǎng)成分／烹調(diào)應(yīng)用
養(yǎng)生與功效／愛心提示／食用搭配宦忌
推薦菜品
木瓜蛤油
木瓜炒牛肉／木瓜翅骨
青木瓜燒排骨／木瓜花生大棗湯
獼猴桃
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養(yǎng)生與功效／愛心提示
烹調(diào)應(yīng)用／食用搭配宜忌
推薦菜品
獼猴桃粥／蜜汁獼猴桃
白果冰糖獼猴桃／獼猴桃蒸帶子肉
獼猴桃果肉飲／獼猴桃薄荷清涼汁
豬蹄
選購儲存／愛心提示／營養(yǎng)成分
養(yǎng)生與功效／烹調(diào)應(yīng)用
推薦菜品
紅燒豬蹄／黃豆煨豬蹄
大蹄扒海參／京蔥燉豬蹄
豬蹄瓜菇煲
豬蹄煲黑豆／花生煲豬爪
豆腐白菜豬蹄湯
燕窩
選購儲存／烹調(diào)應(yīng)用／營養(yǎng)成分
養(yǎng)生與功效／愛心提示
推薦菜品
燕窩粥／冰糖燕窩
雞汁燕窩／燕窩冰糖燉雪梨
鮮奶雞燉燕窩
魚翅
選購儲存／營養(yǎng)成分
烹調(diào)應(yīng)用
養(yǎng)生與功效／愛心提示
推薦菜品
桂花魚翅／白扒魚翅
紅燉魚翅
帶魚
營養(yǎng)成分／養(yǎng)生與功效
推薦菜品
木瓜燒帶魚
紅燒帶魚
鹽酥帶魚／干煎帶魚
清蒸帶魚
-蜂蜜
選購儲存／營養(yǎng)成分
養(yǎng)生與功效／烹調(diào)應(yīng)用
愛心提示／食用搭配宜忌
推薦菜品
枸杞子粥／蜜餞山楂糕
蜜餞姜棗龍眼／百合紅棗湯
山藥羊乳羹／蜂蜜甘筍豆奶
參乳雪梨汁／梨藕汁
牛奶
選購儲存
營養(yǎng)成分／養(yǎng)生與功效
食用搭配宜忌／愛心提示
推薦菜品
牛奶粥／牛奶小米乳
蝦仁炒鮮奶／牛奶大棗湯
羊肉奶羹／花生乳
鮮奶玉液／牛奶蜂蜜飲
雞蛋
營養(yǎng)成分／養(yǎng)生與功效
推薦菜品
番茄炒雞蛋／洋蔥炒蛋
絲瓜蝦米蛋湯／酸辣蛋花湯
美容養(yǎng)顏的細節(jié)與方法
平衡飲食造就柔嫩肌膚
日常飲食中對肌膚不利的因素
女性美容的飲食方法
面部美容按摩
保養(yǎng)肌膚的7個小叮嚀
序言
隨著生活水平的日益提高，人們在享受現(xiàn)代科技帶來的便利與舒適的同時，更承受著高強度的生活和工作壓力，身體漸漸透支，出現(xiàn)令人擔憂的亞健康狀況。營養(yǎng)專冢指出：健康的生活方式和科學(xué)的飲食療法是調(diào)節(jié)亞健康的最佳途徑！
經(jīng)過近半年的精心策劃和準備，美食工作室又為廣大讀者奉獻上一道營養(yǎng)大餐——“營養(yǎng)保健系列”（共15冊）。這套食譜主要針對不同的功用——護肝、降壓、降糖、補血、養(yǎng)胃、健腦、養(yǎng)心、潤肺、減肥、美容，和不同的人群——老年人、兒重、女性、孕產(chǎn)婦、男性，對具有相應(yīng)食療養(yǎng)生功效的食物進行講解，再奉上用這些食物烹制的療效確切的美味食譜，是一套集知識性、指導(dǎo)性和可操作性為一體的實用型菜譜。
下面，我們以《美容吃什么一15種美容食物與150道美容菜》為例，為大家講解一下本套叢書的特點和使用方法。
1.詳細講解15種具有美容功效的食物，這15種食物都是我們?nèi)粘Ｉ钪兴Ｓ玫摹Ｃ糠N食物都介紹了選購儲存、烹調(diào)應(yīng)用、營養(yǎng)成分、養(yǎng)生與功效、食用搭配宜忌等內(nèi)容。
2.“推薦菜品”是本書重點。針對每種食物，營養(yǎng)食療專家都為我們推薦了多款用其作為原料的菜肴，并附有詳細的制作方法、用法及功效。這些菜品除講究營養(yǎng)搭配和食療功效外，還兼顧了美味，制作也非常精美，讓您一看即有親自制作和品嘗一口的欲望。
3.倡導(dǎo)健康的生活方式和理念。美容養(yǎng)顏除了要講究“吃’’外，健康的生活方式也是不可或缺的——飲食上要注意哪些問題？哪些食物應(yīng)該多吃？哪些食物應(yīng)該不吃或少吃？在日常生活中應(yīng)該養(yǎng)成哪些良好的護膚習(xí)慣？……這些問題我們都會在本書的引言和附錄里為您一一解答。
最后，衷心希望通過我們的用心和努力，能讓讀者更加健康，因為一～“健康是人生最大的財富！”
經(jīng)過近半年的精心策劃和準備，美食工作室又為廣大讀者奉獻上一道營養(yǎng)大餐——“營養(yǎng)保健系列”（共15冊）。這套食譜主要針對不同的功用——護肝、降壓、降糖、補血、養(yǎng)胃、健腦、養(yǎng)心、潤肺、減肥、美容，和不同的人群——老年人、兒重、女性、孕產(chǎn)婦、男性，對具有相應(yīng)食療養(yǎng)生功效的食物進行講解，再奉上用這些食物烹制的療效確切的美味食譜，是一套集知識性、指導(dǎo)性和可操作性為一體的實用型菜譜。
下面，我們以《美容吃什么一15種美容食物與150道美容菜》為例，為大家講解一下本套叢書的特點和使用方法。
1.詳細講解15種具有美容功效的食物，這15種食物都是我們?nèi)粘Ｉ钪兴Ｓ玫摹Ｃ糠N食物都介紹了選購儲存、烹調(diào)應(yīng)用、營養(yǎng)成分、養(yǎng)生與功效、食用搭配宜忌等內(nèi)容。
2.“推薦菜品”是本書重點。針對每種食物，營養(yǎng)食療專家都為我們推薦了多款用其作為原料的菜肴，并附有詳細的制作方法、用法及功效。這些菜品除講究營養(yǎng)搭配和食療功效外，還兼顧了美味，制作也非常精美，讓您一看即有親自制作和品嘗一口的欲望。
3.倡導(dǎo)健康的生活方式和理念。美容養(yǎng)顏除了要講究“吃’’外，健康的生活方式也是不可或缺的——飲食上要注意哪些問題？哪些食物應(yīng)該多吃？哪些食物應(yīng)該不吃或少吃？在日常生活中應(yīng)該養(yǎng)成哪些良好的護膚習(xí)慣？……這些問題我們都會在本書的引言和附錄里為您一一解答。
最后，衷心希望通過我們的用心和努力，能讓讀者更加健康，因為一～“健康是人生最大的財富！”
文摘
插圖：
影響肌膚健康的因素涉及生活的各個方面，除了營養(yǎng)因素外，還受精神狀況、體質(zhì)狀況、飲食起居習(xí)慣、生活和工作環(huán)境等的影響。
1.精神因素
保持健康的精神狀態(tài)，可以加速皮膚血液循環(huán)，加快皮膚新陳代謝速度，使皮膚具有正常的潤澤和彈性。如果精神長期抑郁，將造成機體內(nèi)分泌紊亂，直接導(dǎo)致皮膚色素沉著，免疫力下降。上機體因素只有在保證機體機能健康的情況下，才能保持皮膚健美。胃功能減退以及糖代謝失調(diào)，會造成皮膚毛細血管擴張，皮膚局部發(fā)紅。肝臟具有解毒、調(diào)節(jié)激素平衡的功能。肝功能發(fā)生障礙時，皮膚易干裂，出現(xiàn)痤瘡或肝斑等癥狀。另外，機體其他組織器官疾病（如腎炎、內(nèi)分泌紊亂或卵巢、子宮異常）也會導(dǎo)致一些皮膚疾病。
年齡因素
隨著年齡的增長，機體機能逐漸退化，皮膚也隨之老化。皮膚正常功能衰退，原有纖維排列變得凌亂，皮膚失去彈性，松弛下垂，變得粗糙、干燥。同時，還會出現(xiàn)皮膚代謝發(fā)生異常、內(nèi)分泌失調(diào)、脂褐素堆積以及黑色素增加而出現(xiàn)老年斑、皮膚持水能力下降等癥狀。
影響肌膚健康的因素涉及生活的各個方面，除了營養(yǎng)因素外，還受精神狀況、體質(zhì)狀況、飲食起居習(xí)慣、生活和工作環(huán)境等的影響。
1.精神因素
保持健康的精神狀態(tài)，可以加速皮膚血液循環(huán)，加快皮膚新陳代謝速度，使皮膚具有正常的潤澤和彈性。如果精神長期抑郁，將造成機體內(nèi)分泌紊亂，直接導(dǎo)致皮膚色素沉著，免疫力下降。上機體因素只有在保證機體機能健康的情況下，才能保持皮膚健美。胃功能減退以及糖代謝失調(diào)，會造成皮膚毛細血管擴張，皮膚局部發(fā)紅。肝臟具有解毒、調(diào)節(jié)激素平衡的功能。肝功能發(fā)生障礙時，皮膚易干裂，出現(xiàn)痤瘡或肝斑等癥狀。另外，機體其他組織器官疾病（如腎炎、內(nèi)分泌紊亂或卵巢、子宮異常）也會導(dǎo)致一些皮膚疾病。
年齡因素
隨著年齡的增長，機體機能逐漸退化，皮膚也隨之老化。皮膚正常功能衰退，原有纖維排列變得凌亂，皮膚失去彈性，松弛下垂，變得粗糙、干燥。同時，還會出現(xiàn)皮膚代謝發(fā)生異常、內(nèi)分泌失調(diào)、脂褐素堆積以及黑色素增加而出現(xiàn)老年斑、皮膚持水能力下降等癥狀。
