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主料

牛腩500g

芹菜1跟

洋蔥半個

胡蘿卜半根

西紅柿1個

番茄醬300g

輔料

白胡椒粉1g

香葉2片

鮮百里香2支

黃油1小塊

蔥姜各2片

鹽適量

羅宋湯的做法步驟

1. 牛腩切成約75px左右的塊。芹菜、胡蘿卜、洋蔥切小丁，西紅柿切塊備用。

2. 鍋中加入清水，放入蔥段、姜片和切好的牛肉焯水瀝干備用。鍋中加入適量的油，放入西紅柿翻炒2分鐘。

3. 待西紅柿炒軟，放入番茄醬翻炒3分鐘。 加入適量的清水，沒過西紅柿為宜，中火煮開后放入焯過水的牛肉。

4. 放入香葉和百里香。蓋上鍋蓋，中小火，保持小開鍋燜煮40分鐘。

5. 炒鍋燒至5成熱，放入黃油融化。先加入洋蔥炒香鍋底，再加入胡蘿卜和芹菜丁一同翻炒，炒至斷生后盛出備用。待牛肉煮至軟爛后，放入炒好的蔬菜丁、加鹽調(diào)味，繼續(xù)燜煮10-15分鐘即可享用。

小貼士

1、喜歡喝湯的，可以多放一些湯。喜歡吃濃郁的的，可以少放一些水。

2、用番茄醬來做這道菜，不是番茄沙司。番茄醬是生的，沒有經(jīng)過調(diào)味，味道會更自然。

3、沒有鮮百里香也可以用干百里香碎代替。