1
愛心火腿煎蛋
▽
by 小濕妹丶
·主料·
雞蛋 | 2～4個
火腿腸 | 1～2根
·做法·
1. 火腿腸去腸衣，從中間一分為二。
2. 切好的火腿腸，平面向下，弧面向上。再從中間一分為二，尾端留住2~3厘米不切開。
3. 平底鍋加一勺油，將油抹勻，將火腿放進(jìn)平底鍋，開小火 。
4. 待鍋熱，火腿熱后會變軟，這時將火腿的兩端慢慢地彎過來，形成心的形狀。
5. 用牙簽或者面條，將心尖固定。
6. 一共用兩根火腿腸，做了4個愛心。
7. 做好愛心以后，開火，火不要大哦。鍋熱后，就可以將雞蛋打入心形里了。
喜歡吃全熟的，將蛋打好后，可以用勺子將蛋黃輕輕地挑破，將蛋黃攪均勻，這樣更漂亮 。
小貼士
1. 火腿腸易斷，建議買含肉量比較多的，買一袋500克或者600克的，煎出來的心差不多可以放一個雞蛋的量。
2. 蛋白老是從底部流出來的問題：把火腿腸切均勻，避免一粗一細(xì)；煎火腿腸的時候是小火，準(zhǔn)備打蛋了就把火加大，鍋熱了就把蛋打進(jìn)去，這樣雞蛋一到鍋里就定型了。然后再把火減小，等它慢慢熟。
2
紫薯玫瑰花
▽
by youhaha0的廚房
·主料·
紫薯泥 | 100g
中筋面粉 | 500g
牛奶 | 230g
·輔料·
即發(fā)干酵母 | 1小勺
·做法·
1. 蒸好的紫薯去皮放入攪拌杯里。
2. 放入適量的牛奶，攪打成細(xì)細(xì)的泥。
3. 面粉里放入打好的紫薯泥、酵母、牛奶，牛奶試著放，活成軟硬適中的面團(tuán)，收入盆里，放在溫暖的地方發(fā)酵。
4. 發(fā)酵好的面團(tuán)，已發(fā)至滿盆。
5. 拉開面團(tuán)，能看到全是氣孔。
6. 取出面團(tuán)至案板上，使勁揉面，揉至光滑無氣孔。取一塊面團(tuán)搓成長條。
7. 切成劑子，大小根據(jù)自己喜歡。
8. 搟成皮，像搟餃子皮一樣，5張斜鋪在一起。
9. 把5張皮卷起來。
10. 從中間切開。
11. 把面團(tuán)豎起來，整理一下花瓣，就是一朵玫瑰花。
12. 面團(tuán)下面墊上玉米皮，放入蒸鍋中，再醒發(fā)10分鐘。
13. 醒發(fā)后，小火上鍋，開鍋后轉(zhuǎn)中火，蒸15分鐘即可。
小貼士
1. 紫薯的用量根據(jù)自己喜好添加，牛奶的用量根據(jù)面團(tuán)的軟硬程度增減。
2. 蒸好后的饅頭可立即開蓋，也可以稍停一會（一分鐘左右）開蓋。
3
玫瑰凍芝士
▽
by Pretear
·主料·
消化餅干 | 40g
黃油 | 18g
奶油奶酪 | 120g
淡奶油 | 120g
吉利丁片 | 1片(5g)
糖粉 | 10g
玫瑰花醬 | 60g
·輔料·
白開水 | 50g
玫瑰花醬 | 1勺
吉利丁片 | 2.5g
·做法·
1. 消化餅壓碎加入融化的黃油里攪勻了當(dāng)餅底。
2. 把餅底鋪進(jìn)模具壓實然后進(jìn)冰箱冷藏備用。
3. 奶油奶酪隔熱水?dāng)嚢杈鶆颉?br>
4. 加入泡軟的吉利丁片繼續(xù)隔熱水?dāng)嚢璧郊∪诨?br>
5. 淡奶油加10g糖打至5、6分發(fā)。
6. 然后跟乳酪糊拌勻。
7. 加入玫瑰花醬拌勻。
8. 把做好的芝士蛋糕糊倒入模具進(jìn)冰箱冷藏。
9. 把涼開水用微波爐叮到溫?zé)?，然后加入泡軟的吉利丁攪拌到融化。玫瑰醬加一點水把醬的部分漂洗下去取花瓣加入到吉利丁水里去。
10. 等蛋糕表面冷藏至凝固倒入玫瑰花凍液然后冷藏至凝固就好了。
小貼士
1. 這個方子是6寸的量。
2. 糖的分量沒寫錯，就是10g，因為玫瑰花醬非常甜。凍芝士全程都是熟的可以隨時嘗，如果覺得不夠甜的話建議不要加糖，繼續(xù)加玫瑰花醬。
3. 不同玫瑰醬的甜度有所不同，具體分量自己嘗一下看，醬多醬少糖多糖少完全不影響凍芝士的成功率。只要奶油奶酪、淡奶油和吉利丁片的量不變就沒問題喲。
4
早餐香腸煎蛋
▽
by 尋找桃花島
·主料·
香腸 | 2根
鵪鶉蛋 | 幾個
·輔料·
植物油 | 1勺
·做法·
1. 香腸去皮，從中間縱向剖開。準(zhǔn)備幾個生的鵪鶉蛋。
2. 將香腸切去兩邊圓頭，如圖切開，一邊相連不切斷。因為香腸很軟，拖刀的話會扯斷，最好一手捏著一手用小刀切。
3. 將切好的香腸擺到不粘鍋中間，環(huán)成圓形。
4. 小火熱鍋，將鵪鶉蛋打入花心中，繼續(xù)小火煎至七成熟即可。
5. 紅色香腸也是如此處理。如果鍋底不熱，打入鵪鶉蛋后，底部不能馬上凝固，會流到香腸外面去的。
6. 用鏟子小心鏟出，擺盤即可。我用的兩根茼蒿，如果家里有青椒、黃瓜之類的，都可以削成細(xì)條擺盤。
小貼士
1. 我用的就是普通單根包裝的魚肉腸和火腿腸。真空包裝的臺灣腸一邊比較硬，很難彎。
2. 一根或半根香腸，中間圍一個鵪鶉蛋，大小剛好。
3. 蛋上可以撒黑胡椒粉、鹽、或者只滴醬油，隨個人喜好。
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