引導(dǎo)語：“比薩”是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料做成的具有意大利風(fēng)味的食品，但其實(shí)這種食品已經(jīng)超越語言與文化的壁障，成為全球通行的名飲，受到各國消費(fèi)者的喜愛。下面就由小編來教大家學(xué)做幾種美味披薩，喜歡的朋友可以來圍觀哦！
1、香酥蝦花邊披薩：
主料：面粉300g、溫水160g
輔料：香酥蝦適量、番茄沙司適量、泰式甜辣醬適量、青紅椒適量、披薩腸適量、馬蘇里拉芝士適量、香腸適量、玉米粒適量、酵母粉1g
做法：溫水化開酵母粉，加入面粉，啟動(dòng)面包機(jī)發(fā)面功能，一小時(shí)40分鐘，工作完成，面團(tuán)發(fā)酵好了，將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，揉成光滑的面團(tuán)，切下三分之一，將三分之二的面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)，撒上干粉，用搟面杖搟成圓餅，搟成合適的厚度，將披薩盤放在面餅上，沿著底部邊緣切下多余的面餅，將圓餅放入盤底，剩余的邊角料和另外的三分之一的面團(tuán)混合，揉成光滑的面團(tuán)，搟成長方形面餅，切割邊緣成規(guī)則的長方形，放上香腸，卷起，將多余的部分切除，用刀將香腸卷切成3厘米左右的段，將香腸段底部沾水，放在披薩盤的四周，放入烤箱，靜置醒發(fā)20分鐘左右，用叉子在里面叉上孔，擠上番茄沙司和泰式甜辣醬，抹勻，烤箱預(yù)熱，220度，烤10分鐘左右，撒上馬蘇里拉芝士，撒上玉米粒，放上披薩腸，放上彩椒塊，撒上馬蘇里拉芝士，擺上香酥蝦，再次烤8分鐘，至馬蘇里拉芝士全部融化即可。
2、摩天輪什錦海鮮披薩：
主料：發(fā)面團(tuán)280g、火腿腸400g、什錦海鮮100g
輔料：雜蔬粒6勺、披薩醬適量、馬蘇里拉適量
做法：發(fā)面團(tuán)揉均勻，松弛片刻搟成比披薩盤大一圈（要能剛好卷住火腿腸），放入抹上色拉油的披薩盤中，將火腿腸全部包住，分割成24份，然后一一向右扭，將火腿面朝上，在面團(tuán)表面扎些小洞，依次抹上披薩醬、馬蘇里拉、什錦海鮮和雜蔬粒入預(yù)熱好的烤箱220度15分鐘左右，取出，在摩天輪上薄薄地刷層披薩醬，再撒些馬蘇里拉，入烤箱5分鐘左右即可。發(fā)面團(tuán)做法：面粉200克、糖、鹽、酵母、黃油10克 水100克，將以上材料混合揉勻后發(fā)酵2倍大即可。
披薩醬做法：皮薩草 番茄醬 西紅柿碎 黑胡椒粉 蒜末 洋蔥末，蒜末和洋蔥末爆香,加入西紅柿碎炒出紅汁，然后加入番茄醬,放入糖,黑胡椒粉,鹽,加點(diǎn)水熬制稍稠,撒上皮薩草,冷卻后就是皮薩醬了。
3、芝心披薩：
主料：面粉150g、酵母3g、黃油10g、溫開水80ml、鹽1g、白糖5g、黑胡椒碎2g
輔料：披薩醬適量、番茄醬1勺、洋蔥碎適量、羅勒適量、山藥適量、馬蘇里拉奶酪200g、培根100g、玉米粒適量、甜豌豆適量、臘腸適量、蟹棒20g
做法：將面粉、鹽和糖混合后，加入酵母水，揉成團(tuán)后，加入黃油繼續(xù)揉到面團(tuán)光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時(shí)，山藥 去皮 ，洋蔥切成碎，鍋中放入黃油，小火使黃油融化，放入山藥翻炒，再加入洋蔥碎繼續(xù)翻炒。炒出香味，放入番茄醬 鹽 繼續(xù)翻炒，加入羅勒、黑胡椒、少許糖不停攪拌，粘稠即可。冷卻備用，將發(fā)酵好的面團(tuán)取出用搟面杖搟成圓形，大于披薩盤，將烤盤內(nèi)涂抹上少量的油防止粘模。然后將面餅放入烤盤中，將切成一公分寬的馬蘇里拉(大概需要8條)順餅邊擺好，并用面皮卷起來，在面皮上用叉子扎一些小孔，涂一層剛剛做好的pizza醬，再撒一層馬蘇里拉奶酪，把臘腸均勻的撒上，依序碼放上玉米粒、豌豆、蟹棒丁，最后把培根碼上，披薩邊刷蛋液，把馬蘇里拉奶酪絲放入少一半，烤箱烤溫為220度，12分鐘，取出再把剩下的奶酪全部撒上，再刷一遍蛋液，再烤6-7分鐘讓披薩表面上色，馬蘇里拉奶酪融化即可。
4、培根匹薩：
主料：披薩餅1個(gè)、培根肉2片
輔料：圓蔥適量、馬蘇里拉適量、番茄醬適量、黑胡椒粉適量、黃瓜適量、胡蘿卜適量
做法：買來的披薩餅，拿出冰箱，放少許馬蘇里拉，烤5分鐘預(yù)熱解凍，在披薩餅上抹一層番茄醬，再在披薩餅上撒上一層黑胡椒，將圓蔥、黃瓜、胡蘿卜切丁，放少許鹽，攪拌均勻，均勻的撒到披薩餅上，在菜上鋪上切好的培根肉片，整個(gè)披薩餅放入烤箱190度，15分鐘，刨好絲的馬蘇里拉，在蔬菜上面撒上馬蘇里拉，再入烤箱4分鐘嗎，美味營養(yǎng)的飯菜肉齊全的披薩完成啦，開吃。
5、蘑菇雞肉披薩：
主料：高筋面粉150g
輔料：雞肉適量、蘑菇適量、香腸適量、彩椒適量、馬蘇里拉芝士適量、酵母3g、白砂糖15g、清水75g、黃油15g
做法：準(zhǔn)備披薩餡料，蘑菇焯水撈起備用，雞腿去骨腌制，彩椒切丁炒好、蘑菇切片備用，煎雞腿肉，切成小片，取一塊咖喱加入半碗水隔熱融化成咖喱醬，準(zhǔn)備的材料，披薩餅皮材料（黃油除外）倒入面包機(jī)，和面成光滑面團(tuán)，加入軟化的黃油，繼續(xù)和面，直到黃油完全和面團(tuán)融合，發(fā)酵約一個(gè)小時(shí)，發(fā)酵兩倍大，取出面團(tuán)壓扁，做成圓餅，再把做圓餅剩下的面團(tuán)分成12份，搟成牛舌狀，卷入香腸，卷好的香腸放在圓餅上，中間用叉扎上小孔，涂上咖喱醬，放入馬蘇里拉芝士，再放上雞肉、彩椒、蘑菇，邊邊刷上一層葵花籽油，刷上葵花籽油，預(yù)熱烤箱210度，放入烤箱中層210度，20分鐘，取出再加上一層芝士，再放入烤箱烤2分鐘即可。
6、橄欖蔬菜皇冠披薩：
主料：高粉200g、低粉100g、火腿腸6根、口蘑2個(gè)、胡蘿卜50g、雞胸肉80g、豌豆50g、玉米粒50g、洋蔥80g、青椒30g、紅椒30g、黑橄欖6個(gè)、馬蘇里拉奶酪110g
輔料：橄欖油25ml、鹽5g、番茄醬80g、披薩草3g、黑胡椒粉2g、白糖7g、酵母4g、水130g
做法：取一個(gè)小碗加入80克番茄醬，30克洋蔥碎，3克披薩草，鹽2克，黑胡椒粉2克，再加入2克白糖，10毫升橄欖油攪拌均勻，包入保鮮膜放入微波爐高火3分鐘取出成為披薩醬備用，200克高粉，100克低粉，4克酵母，3克鹽，白糖5克，橄欖油15毫升，水130克全部混合合成光滑的面團(tuán)，然后把面團(tuán)放在蒸鍋中隔熱水發(fā)酵1-2個(gè)小時(shí)，這時(shí)準(zhǔn)備餡料材料，口蘑，胡蘿卜，洋蔥，青紅椒非別洗凈切碎，鍋中水燒開放入豌豆和玉米粒焯燙1分鐘，再加入胡蘿卜焯燙，然后放入蘑菇繼續(xù)焯燙，然后過涼水瀝干水分備用，黑橄欖切半，雞肉切丁加少許料酒腌制，鍋中加少許油倒入雞肉炒至變色成出備用，這時(shí)面已發(fā)酵至兩倍大取出，把面團(tuán)排除空氣揉均勻靜置10分鐘，火腿腸去皮每根切等長的三段，面團(tuán)搟成圓薄餅，要比披薩盤大2指左右，然后取一段香腸橫著放在面皮邊上，沿著香腸邊切一刀，然后另一邊再切一刀，把香腸用面皮卷起來然后旋轉(zhuǎn)豎起來，依次全部做好放入披薩盤中，餅底用叉子插上一些小洞，然后抹上披薩醬，烤箱預(yù)熱200度放入烤盤烤制8分鐘，然后取出烤盤撒上切碎的蔬菜，雞肉，然后撒上切條的馬蘇里拉奶酪，上面再放上黑橄欖，放入烤箱200度烤制25分鐘，還剩5分鐘的時(shí)候取出在撒一些馬蘇里拉奶酪，繼續(xù)烤至奶酪融化取出即好。
7、扇貝海鮮披薩：
主料：紫薯100g、牛奶100g、面粉220g
輔料：火腿腸160g、扇貝柱適量、杭椒4個(gè)、馬蘇里拉150g、鹽適量、胡蘿卜50g、油適量、沙拉醬50g、甜玉米150g、料酒適量、白胡椒粉適量
做飯：紫薯和牛奶用料理機(jī)打成泥，加入發(fā)酵粉，攪拌至發(fā)酵粉融化，加入面粉和成面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大，取一塊面團(tuán)，用搟面杖搟成圓餅，將圓餅放在披薩盤上，用搟面杖將其邊邊切掉，用叉子在底部插上眼眼，防止起鼓。將其放在溫暖的地方靜置發(fā)酵。準(zhǔn)備完材料，再烤即可，胡蘿卜切絲，進(jìn)鍋用油煸炒，發(fā)酵20分鐘左右即可，擠上沙拉醬（多放點(diǎn)）或者專門的披薩醬，用刷子刷勻。進(jìn)烤箱220度（斟酌自家烤箱）烤12分鐘，火腿腸切斜片，杭椒切丁，扇貝柱用紙巾擦干，放少許鹽、料酒和白胡椒粉腌漬，吸干水分，馬蘇里拉刨絲，水果玉米洗凈，用刀將玉米粒切下，面餅烤出爐，四周的餅皮微黃即可，上面撒上一層馬蘇里拉，再依次撒上青椒粒、玉米粒，馬蘇里拉碎，上面擺上火腿腸片，將扇貝柱放在中間，上面在撒一層馬蘇里拉碎，進(jìn)烤箱，200度，烤10分鐘即可。
8、花邊蘋果雞肉披薩：
主料：面粉120g、雞肉200g、火腿腸200g、蘋果100g
輔料：黃油適量、鹽適量、溫開水70g、白糖5g、披薩醬適量、奶酪200g、奧爾良烤肉粉10g、披薩草適量、蘑菇適量、酵母3g
做飯：將面粉、鹽和糖混合后加入酵母水，揉成團(tuán)，加入黃油繼續(xù)揉到面團(tuán)光滑。 蓋上保鮮膜餳置2小時(shí)，發(fā)酵好的面團(tuán)，用搟面杖搟成圓形，將烤盤內(nèi)涂抹上少量的油防止粘模。然后將面餅放入烤盤中，火腿腸切成寸段，碼放在披薩盤中的周圍，用面片把火腿腸包起來，用小刀輕輕切斷面片，把火腿腸豎起來整形，在面皮上用叉子扎一些小孔。餳至20分鐘，準(zhǔn)備好自制披薩醬，芝士切成小丁備用，把蘋果去皮切成小丁，雞肉切成大片，加入奧爾良烤肉粉攪拌均勻，蘑菇洗凈控干水分切成片備用，鍋中放入黃油，加入腌制好的雞肉片，小火煎至變色盛出，再把蘑菇片稍微煎至一下，去除水汽，涂一層披薩醬，撒上適量的披薩草，再撒上一層馬蘇里拉奶酪，碼上煎至的奧爾良雞肉片，加上蘑菇和蘋果丁，再撒上一層奶酪，表面刷蛋液，入烤箱200度，30分鐘即可。
編后語：其實(shí)生活可以很簡單，生活也可以很美好，生活的美好在于自己去創(chuàng)造。如果周末自己在家里可以嘗試一下學(xué)做披薩，和家人一起分享未嘗不是一件興奮的事。親，你心動(dòng)了嗎？趕快動(dòng)手試做自己喜歡的披薩吧！
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