補(bǔ)血養(yǎng)顏的養(yǎng)生菜
光滑嫩白的肌膚是每個(gè)人都想要的。許多朋友面色無華、 晦白或灰暗、肌膚粗糙、 斑點(diǎn)多多， 往往緣于五臟功能失調(diào)。再高明的美容師， 恐怕也難掩其憔悴之態(tài)。因此，要想養(yǎng)顏美容， 首先應(yīng)增強(qiáng)臟腑的生理功能，這樣才能使容顏不衰。在這個(gè)進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)， 特別向愛美的女性推薦幾道補(bǔ)血養(yǎng)顏的養(yǎng)生菜。
栗子燉白菜—— — 明亮膚色
面容黑暗，腎氣不足，陰液虧損。栗子燉白菜的制法為： 生栗子 200 g， 去殼，切成半， 用鴨湯適量煨至熟透，再放入白菜條 200 g， 鹽、味精少許， 白菜熟后勾芡。鴨滋陰補(bǔ)虛，栗子健脾補(bǔ)腎， 白菜補(bǔ)陰潤燥， 綜合生效使面色白皙明亮。
蜜汁花生棗—— — 補(bǔ)血補(bǔ)氣
面色蒼白， 氣血不足。 蜜汁花生棗的制法為： 紅棗 100 g，花生仁 100 g， 溫水泡后放鍋中加水適量， 小火煮到熟軟，再加蜂蜜 200 g， 至汁液黏稠?；稹Ｒ部捎酶邏哄佒?/span> 30 min左右， 蜂蜜可待花生仁、 紅棗熟后入鍋。紅棗補(bǔ)氣， 花生衣補(bǔ)血， 花生肉滋潤， 蜂蜜補(bǔ)氣。
筍燒海參—— — 細(xì)致皮膚
面容粗糙， 陰血不足， 見于燥火型體質(zhì)。筍燒海參的制法為： 水發(fā)海參 200 g 切長(zhǎng)條， 與鮮筍或水發(fā)筍 100 g 切片同入鍋， 加瘦肉一起煨熟， 加入鹽、 味精、 糖、 酒， 勾芡后食用。海參滋陰養(yǎng)血， 竹筍清內(nèi)熱， 綜合生效使皮膚細(xì)膩光潤。
干果山藥泥—— — 舒展皺紋
面容多皺紋， 脾胃兩虛。干果山藥泥的制法為：鮮山藥或馬鈴薯 500 g 煮熟， 去皮， 壓泥， 再擠壓成團(tuán)餅狀， 上置桃仁、 紅棗、 山楂、 青梅等果料， 上蒸鍋蒸約 10 min， 后澆上蜂蜜。山藥補(bǔ)脾益腎，桃仁補(bǔ)肺益腎潤燥健腦， 紅棗補(bǔ)氣養(yǎng)血， 綜合生效使皮膚皺紋舒展， 光滑潤澤。
任何人在進(jìn)補(bǔ)時(shí)都應(yīng)該注意要根據(jù)自己的體質(zhì)及身體狀況挑選適合自己的食療。另外保持愉悅的心情， 規(guī)律的生活習(xí)慣， 適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)也十分重要。
本文選自《烹調(diào)知識(shí)》2017年4期
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