四川流行著一句話：
沒(méi)有一只羊能活著走出簡(jiǎn)陽(yáng)，當(dāng)然也沒(méi)有一只兔能活著跳出自貢。
石鍋兔、剁椒兔、跳水兔、干鍋兔、冷吃兔、怪味兔、子姜兔、纏絲兔……每樣聽(tīng)起來(lái)都會(huì)在我的舌尖跳躍~
吃在四川，味在自貢。對(duì)于味道，自貢人是很講究的。作為自貢鹽幫菜中的招牌，冷吃兔以麻、辣、鮮香橫掃一片冷吃系列。
“兔兔那么可愛(ài)，怎么可以吃兔兔？”
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兔兔不僅健康 還很美容呢
兔肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)21.5%，幾乎是豬肉的一倍，比牛肉多出18.7%，比雞肉高33%，兔肉中的脂肪和膽固醇含量是所有肉類(lèi)中最低的。既有營(yíng)養(yǎng)又無(wú)負(fù)擔(dān)不會(huì)讓人發(fā)胖。
兔肉鮮嫩，纖維素多，結(jié)締組織少，多吃兔肉可使人體血液中的磷脂增加，降低膽固醇的有害作用。
在日本，兔肉被稱(chēng)為“美容肉”，受到年輕女子的青睞，常作為美容食品食用。
冷吃兔是自貢人魂?duì)繅?mèng)繞的特色美食，在美食界早已出名。冷吃兔以自貢做得最佳，焦香中帶著勁辣，口感鮮嫩飽滿(mǎn)，香味富有層次。而我們發(fā)現(xiàn)一家特別的自貢本土美食品牌——椒鹽記。
傳承老技藝
只想給你最好的味道
椒鹽記家冷吃兔的特色之處不僅僅在于食材的健康和純正，更多的對(duì)老技藝的傳承，小鍋炒制，步驟精細(xì)，所以肉質(zhì)吃起來(lái)綿香彈牙，帶骨特質(zhì)也越嚼越香。麻與辣口中層層交織，刺激平淡味蕾，才下舌尖，又上心頭。
秘制腌制
私房佐料2小時(shí)醒味
椒鹽記的冷吃兔在下鍋前經(jīng)過(guò)了秘制香料腌制2小時(shí)以上，每一粒排料都滲入兔丁中。加上野生花椒的清香，讓整份兔肉帶著淡淡的麻香味，一口一口根本停不下來(lái)。冷吃兔是冷吃系列的經(jīng)典款，屬于零食必備清單。
精心選材
好食材成就正宗美食
椒鹽記對(duì)選材極為苛刻，只精選自貢當(dāng)?shù)匦迈r農(nóng)家散養(yǎng)草兔肉，當(dāng)天宰殺，人工洗凈切丁，并以獨(dú)家香料腌制，區(qū)別于市面上的袋裝冷吃佐料，自家風(fēng)味的個(gè)性化突顯，更具自貢家庭私人炒制特色。
飛水30秒
將香料味道鎖住
這個(gè)過(guò)程直接決定了兔肉的鮮嫩度，熱鍋煮制太久會(huì)使兔肉失去鮮嫩感和彈性度，而時(shí)間不夠又讓兔肉在下一步驟的炒制中不夠醇香。所以，沸騰后30秒的選擇，是椒鹽記師傅長(zhǎng)年累月的經(jīng)驗(yàn)所得，我們也由此得到這標(biāo)準(zhǔn)化流程和誘人美食。
猛火翻炒
碰撞出麻辣鮮香
將入味的兔丁放進(jìn)盛有新鮮菜籽油的鍋中，輕柔翻炒至金黃色，再加上七星椒、野生花椒的碰撞，是眾神跳舞的狂歡之味。鮮、麻、辣、香，個(gè)中滋味全部畢現(xiàn)，色香滿(mǎn)盈，最后自然冷卻，滿(mǎn)盤(pán)驚喜。
貼心實(shí)用
為你的每一次出行考慮周全
驚喜的發(fā)現(xiàn)袋子里裝著：濕紙巾，一次性手套、竹簽、薄荷糖、杭白菊。外出旅游，或者出門(mén)在外不用擔(dān)心怎么吃的問(wèn)題，這真的也太貼心了吧~
兔肉細(xì)膩嫩滑，脂肪含量低，久煮不老，只消去除腥味就是人間絕味。而且兔兔繁殖能力強(qiáng)，是絕佳的蛋白質(zhì)來(lái)源。
“椒鹽記”每日按訂單新鮮制作
絕對(duì)的“新鮮至上”
迫不及待的測(cè)評(píng)
很好奇能打動(dòng)味蕾的冷吃是什么味道，我們迫不及待的進(jìn)行測(cè)評(píng)，開(kāi)心的搓搓手~
拆開(kāi)包裝，一股香味就撲面而來(lái)，忍不住吞吞口水
包裝嚴(yán)實(shí)，可以長(zhǎng)時(shí)間保存，隨吃隨取，對(duì)食肉黨真的真的，太友好了...
兔肉鮮嫩飽滿(mǎn)，一入口，各種香料的味道交織沖進(jìn)腦門(mén)，兔肉外韌內(nèi)嫩，一口一口根本停不下來(lái)。
恰逢世界杯開(kāi)戰(zhàn)，熬夜觀戰(zhàn)可不能讓嘴巴太寂寞！約上3、5好友，來(lái)上一扎啤酒，捧起一份冷吃兔一起大快朵頤，跟著世界杯的氣氛讓味蕾一起燥起來(lái)！來(lái)一場(chǎng)味蕾的自貢之旅吧~
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