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河間驢肉火燒

俗話說(shuō)“天上龍肉，地下驢肉”，驢肉肉質(zhì)紅嫩、口感勁道，比牛肉的纖維要細(xì)，口感更好，沒(méi)有豬肉的肥膩，也沒(méi)有羊肉的膻味，所以說(shuō)驢肉是走獸肉的上品的確不為過(guò)。

羊腸子

在滄州，吃過(guò)羊腸子的人都有這樣一種感受，那就是：第一次是閉著眼吃--怕膻；第二次是瞇著眼吃--品味；第三次是瞪著眼吃--解饞。真可謂越吃越有癮，越吃越愛(ài)吃。

黃驊梭子蟹

黃驊梭子蟹是河北省滄州市黃驊市的特產(chǎn)。渤海三疣梭子蟹是黃驊沿海最主要的海產(chǎn)品，3～5月和9～10月為生產(chǎn)旺季，渤海灣遼東半島4～5月產(chǎn)量較多。

河間饸饹面

饸饹，也叫河漏，是將豌豆面莜麥面、蕎麥面或其他雜豆面和軟，用饸饹床子（一種木制或鐵制的有許多圓眼的工具），把面通過(guò)圓眼壓出來(lái)，形成小圓條。比一般面條要粗些，但比面條堅(jiān)、軟，食用方式和面條差不多。豆面有時(shí)候需要加入面丹來(lái)調(diào)節(jié)面的軟硬度和口感。

火鍋雞

火鍋雞就不多介紹了