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①五花肉切絲

   (冷水洗過，攥干待用)

②粉條泡好；打水焯，不易軟

   (加2勺生抽、1勺老抽；熟油拌勻待用)

③綠豆芽洗凈

（干炒點醋去味去水??處理）

④熱鍋＋冷油放肉絲

   (炒出焦香)

⑤蒜末、姜末、干紅椒段；料酒、生抽

⑥放入豆芽＋鹽、糖、味精炒熟勻

⑦放粉條＋白醋拌勻略炒入味

⑧＋蔥花??大火收汁