食葉草，多年生宿根草本植物，蓼科酸模屬。含高蛋白、維生素、氨基酸、SOD、鉀、硒、葉綠素、大黃素等多種有益微量元素和礦物質(zhì)，是—種新型的高蛋白牧草，用于發(fā)展節(jié)糧型蛋白飼料，提高肉、蛋、奶品質(zhì)，保障畜牧業(yè)健康養(yǎng)殖；食葉草又是一種天然植物蛋白資源，用于發(fā)展植物蛋白食品，強壯人類身體，改善生活質(zhì)量。
中文名
食葉草
外文名
Rumex Eating Leaf Glass
食葉草“一草兩用”，“糧草兼顧”，因葉簇茂盛，葉色青綠，幼嫩潤滑，故命名“食葉草”。
中文學(xué)名：食葉草酸模
別名：食葉菜、蛋白菜、蛋白草、酸模菜、高維菜、高鉀菜、氨基酸菜、長壽菜等。
拉丁學(xué)名：Rumex Eating Leaf Glass
界：植物界
科：蓼科
屬：蓼科酸模屬
目 錄
一、形態(tài)特征 二、生態(tài)特征 三、生長環(huán)境
四、植物特性 五、應(yīng)用價值 六、種植技術(shù)
1、食品應(yīng)用
2、養(yǎng)殖應(yīng)用
3、綠化應(yīng)用
一、形態(tài)特征
食葉草為多年生草本植物，主根發(fā)達(dá)，莖直立不分枝，根莖部著生側(cè)芽；葉簇生，光滑全緣、葉色青綠，披針狀長橢圓形，長55至80厘米，寬15至30厘米，葉柄長25至50厘米；初夏莖梢著生淡綠透粉白色小花，圓錐花序，雄蕊6～8枚，雌花柱紅紫色；果實外包翅狀的宿存萼片，三棱型小堅果，黃褐色，落粒性強，種子380粒重為1克。
食葉草主根粗壯肥大，具有越冬能力，莖直立、粗壯、有棱槽，株高達(dá)1.6米。拔節(jié)前莖縮在地表處，葉片重疊成蓮座狀；收割后植株的地上部干枯死亡，根部的胚芽開始生長至冬眠，越冬休眠后，在根頂處長出新葉，進(jìn)行第二次營養(yǎng)生長。在冬季地上葉片枯死，在地下形成多個越冬芽，來年春天返青生長。
二、生態(tài)特征
1、食葉草種植一次可連續(xù)生長25年之久，生長壽命長，鮮草產(chǎn)量高，在水源、肥料、田間管理條件具備的情況下，每畝產(chǎn)鮮草20～35噸左右，最高畝產(chǎn)量達(dá)到40噸。根據(jù)需要決定收割時間，一般在20～25天左右收割一次。南方一年四季種植收獲。
2、食葉草既具有高產(chǎn)、速生和品質(zhì)優(yōu)良的特性，又有極強的耐寒性，能耐－40℃的低溫，它還具抗旱、耐澇、耐堿、耐貧瘠、適應(yīng)性廣、抗逆再生能力強等特性，適于在鹽漬土壤種植，可在PH值9.5、含鹽量0.6%的土壤生長發(fā)育，在鹽堿土壤也能生長，不受土壤、山地、田間影響，均能種植生長。
3、食葉草在溫度35℃以上高溫季節(jié)，如果水源跟不上，生長緩慢，遇高溫時應(yīng)及時采取應(yīng)對措施，保持水灌溉。
4、食葉草在北方12月中旬進(jìn)入半枯萎期，來年2月底返青，返青后根莖部的葉簇再生，春天茁壯成長。
三、生長特性
1、耐鹽堿：食葉草在含鹽量0.06%、PH值9.5的鹽堿地及沙荒地中均能正常生長，而大多數(shù)作物在土壤含鹽量超過0.3%就不能正常生長。它的抗鹽堿特性對充分開發(fā)利用和改造我國鹽堿地具有廣闊的應(yīng)用前景。
2、耐寒抗旱：由于食葉草品種是在北緯零下35度以上地區(qū)培育而成，對寒冷具有“先天”的適應(yīng)性，在-40℃條件下可安全露地越冬，抗寒性強，雪溶返青；食葉草根系可深達(dá)1.5～3米，能充分利用深層土壤中的水分，在年降雨量為130毫米的地區(qū)仍能生長，有效抵御因降雨少造成的熱風(fēng)干旱死亡，最適合在那些“靠天吃飯”的干旱地區(qū)種植。但食葉草又是喜水植物，水充足了長的快，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。
3、產(chǎn)量高：由于食葉草生長力強，北方春、夏、秋三季收獲，若在水、肥管理好的條件下，年畝產(chǎn)鮮草20～35噸左右；南方一年四季隨長隨割，產(chǎn)量更高。
四、植物特性
1、營養(yǎng)豐富：食葉草據(jù)測定，葉簇期含粗蛋白32%～36%，可消化蛋白達(dá)25%至35%，含有18種氨基酸、SOD、葉綠素及豐富的β—胡蘿卜素及多種維生素及鋅、鐵、鉀、硒、鈣等有益礦物質(zhì)元素。
2、適口性強：食葉草改良了父母系的酸度與澀度，提高了糖度，質(zhì)地細(xì)嫩，柔軟多汁，適口性好，豬、牛、羊、兔、雞、鴨等各種畜禽及魚類均喜食。
3、藥理作用：食葉草父本羊蹄葉，植物藥蓼科植物，中藥名‘羊蹄’，在我國《本草綱目》、《食療本草》、《本草圖經(jīng)》、《本草衍義補遺》、《滇南本草圖說》、《綱目》等中藥大典中均有記載：“甘，滑，寒，無毒，”入心、脾、大腸經(jīng)……，是民間常用的中草藥。
另外，食葉草因含有極少數(shù)植物所含的蘆丁、單寧是用于人類疾病治療的常規(guī)藥物，長期食用有益于心臟血管疾病預(yù)防，特別是對糖尿病、‘三高’患者健康十分有益。
五、應(yīng)用價值
1、食品保健應(yīng)用：食葉草開發(fā)蔬菜、饅頭、面條、水餃、掛面、方便面、冷面、糕點、調(diào)味品、豆腐、植物奶、植物飲料、植物蛋白粉等保健品等。
2、綠色養(yǎng)殖應(yīng)用：食葉草是一種高產(chǎn)、高營養(yǎng)的優(yōu)良牧草，養(yǎng)殖各種畜禽及魚類，效果優(yōu)于其它牧草，不但提高肉、奶、蛋品質(zhì)，綜合效益顯示飼養(yǎng)成本降低30%左右，經(jīng)濟效益提高50%。主要用于鮮飼、與能量飼料混合青貯或制作蛋白飼料等，適口性極好，畜、禽均喜食。也可制作魚、蝦飼料和寵物糧。
3、綠化環(huán)境應(yīng)用：食葉草因葉片多，冠幅大，生長迅速，能形成巨幅的綠色屏障，覆蓋地面，呈現(xiàn)一片翠綠景觀，綠化環(huán)境。食葉草作為地被植物護(hù)坡植被，具有良好的防塵、降溫、增濕、凈化空氣、防止表土流失等功效，也是改良沙荒地、鹽堿的最佳植物?！?/div>
六、種植技術(shù)
針對不同地區(qū)、不同土壤、不同條件和不同年度的氣候因素，充分利用有利條件，克服不利因素，科學(xué)種植，提高食葉草產(chǎn)量和品質(zhì)，增加經(jīng)濟效益。
（一）種植時間：北方春播或秋播，南方一年四季播種。
（二）種植方法：播種或育苗移栽。
食葉草種植采用大田直播或育苗移栽兩種植方式，可以根據(jù)實際情況選擇種植方式。兩種方法優(yōu)質(zhì)對比：
☆育苗移栽：食葉草由于種子細(xì)小，育苗移栽的好處是提早栽培時間，成活率高。特別是在鹽堿地、沙荒地和炎熱期，育苗移栽比直播容易成功，節(jié)約種子，出苗整齊，管理方便。育苗移栽雖然種子量減少，但人工費用大，成本相對比直播增高，大面積種植可采用機械化移栽。
☆大田直播：好處是能夠?qū)嵭袡C械化作業(yè)，有利于節(jié)省勞動力。大田直播對耕地、翻地要求細(xì)質(zhì)，對土壤的地表溫度、氣候溫度、水分等條件有一定的要求。
1、育苗移栽
⑴ 育苗方式：育苗方式分為保護(hù)地育苗、塑料薄膜覆蓋育苗、遮陽網(wǎng)育苗、露地育苗。可根據(jù)便利條件選擇，幾種育苗方式注重在氣候條件適宜、溫濕度都有保證的情況下進(jìn)行，做好管理環(huán)節(jié)。
⑵ 育苗地選擇：育苗基地應(yīng)選擇離大田較近、交通方便、土壤肥沃疏松、有灌溉條件的溫室、大棚或露地。地下病蟲害嚴(yán)重的老菜田以及鹽堿地不適作育苗地。
⑶ 作畦：育苗畦寬1.5米左右，長度可以根據(jù)需要和條件靈活掌握，以能夠整平畦面為限度。畦面要求平整而細(xì)碎，播種前要施足肥、灌足水。在粘重土壤育苗最好在畦面鋪一薄層沙土蓋住畦面即可。
⑷ 育苗種子處理：播種前應(yīng)先將種子用水浸泡12小時，清除雜質(zhì)和癟粒，在室內(nèi)晾至種皮無水、種子自由滑落時即可播種，浸種過的種子不宜再過分干燥。
⑸ 育苗方式：食葉草種子特別小，為了預(yù)防種子被水沖進(jìn)土塊里，影響出苗，苗床必須先施足基肥，耙平，耙細(xì)，澆足底水，待水分下滲后再按行距播種，覆土厚度不能超過1厘米厚，在苗床上蓋塑料薄膜，約3～7天左右出苗。幼苗期宜稍遮陰，防止烈日灼傷。為了使出苗期保持土壤濕潤，每天傍晚噴灑一次水。當(dāng)幼苗長出5～6片葉時即可移栽。
?、?播種量：每畝播種200～250克。
⑺ 幼苗管理：播種后需要控制溫度，地表溫度低于10℃需覆蓋地模增溫與保濕，地表溫度超過28℃需遮陽降溫。出苗后要防止高溫、暴曬、霜凍、水淹、干旱等不利因素對幼苗的傷害。覆蓋地膜的要在出齊苗長到5個葉時揭膜。
⑻ 移栽
?、?選地：食葉草適應(yīng)性強。在南方、北方的各種土壤條件下都能生長。但為了取得較高的產(chǎn)量和效益，最好選擇土層深厚、有機質(zhì)含量高、酸堿度適中、排灌方便的耕地。新開墾的鹽堿荒地應(yīng)經(jīng)過改良熟化后再進(jìn)行種植。如以防風(fēng)固沙、保持水土為主要目的，選地條件可放寬。
② 整地、施基肥：對于未翻耕土地要進(jìn)行翻耕。冬前已翻耕的土地要淺耕或耙地。翻耕深度要在20厘米以上。整地要求平整、疏松、細(xì)碎。采取渠灌方式的要根據(jù)播種機和收割機寬度作畦。要結(jié)合整地施足基肥，施肥量則根據(jù)土地貧瘠情況決定。缺鉀地區(qū)要適當(dāng)增施鉀肥。
?、?定植：定植可采取機械和人工相結(jié)合方式。機械開溝，人工起苗、栽植。開溝距離50厘米，溝深根據(jù)幼苗根系長度掌握，以保證栽直根系為合適。要求開溝要直，以利田間管理。起苗帶土保護(hù)根系，尤其是不要使根系失水。苗齡40天左右，葉片5～6片時進(jìn)行定植，如苗齡大，根系和葉片過長，可采取截斷根系（留10～15厘米）和葉片（留10厘米左右）的方式移栽，移栽時帶土坨栽植，因幼苗纖嫩，容易失水，起苗后要及時栽植，要隨起隨栽，移栽后壓緊立即澆水?；蠲绾髴?yīng)中耕松土，行距40厘米，株距為20～30厘米為宜。栽植要求栽勻、栽直、栽正、深淺合適，栽后踏實，灌足水，確保成活率。
2、大田直播
?、?選地：與移栽要求相同。
?、?整地、施基肥：大田起壟直播對地面平整、細(xì)碎的程度要求更高，地面不能有過大的土塊，在播種前要將土細(xì)碎鎮(zhèn)壓，施足基肥，澆足水或在整地前澆足水并保持底墑，有利于搶墑播種。
⑶ 播種期：食葉草種植限制因素主要是溫度。溫度超過30℃以上不宜播種。在北方溫達(dá)到15℃以上可播種，最遲播種期不得晚于食葉草停止生長前兩個半月。播種過晚，根內(nèi)養(yǎng)份貯藏不足，不利于越冬和返青。春播生長旺盛，當(dāng)年就容易獲得較高產(chǎn)量，缺點是需要在苗期注意控制雜草。秋播的好處是雜草容易控制，入冬后一年生雜草自然死亡，缺點是播種當(dāng)年產(chǎn)量低。各地氣候條件差異較大，播種時間需因地制宜。
?、?播種量：因為種子顆粒太小，直播比育苗浪費種子，每畝播種量200～250克左右，如果大面積種植為了保證播種均勻需混合2～3倍左右的填充料。填充料可用小米、過篩二銨以及其他與種子大小、比重、光滑度相近且對出苗無害的物料。
?、?播種方法：以使用小麥精量播種機條播為好。行距40厘米左右，株距待間苗時確定，以20～30厘米為宜，播種深度不得超過1厘米。
?。ㄈ┓N植要求
1、整地與施肥：深耕土地，整平耙細(xì)，可施農(nóng)家肥、沼肥、鉀肥、磷肥，用量可根據(jù)土壤狀況自定。
2、溫度在15℃以上可播種，高于30℃不易播種。若要播種必須保持土壤濕潤，采取降溫措施，確保出苗成活率。
3、種植方法
?、?直播：大田直播以條播、穴播、撒播均可，播深為1厘米，不得深埋，影響幼苗出土。
⑵ 施肥與灌溉：株幼苗定植時需適量的磷、鉀肥，定植后澆足定根水，5天后再灌一次。每次刈割后都應(yīng)灌水施肥，以獲得更高的產(chǎn)量。
?、?田間管理：除草、中耕和松土可以提高地溫，改善土壤通氣性，促進(jìn)生長。生長第二年以后需及時中耕松土。此外，應(yīng)注意防止蚜蟲和白粉病的發(fā)生。
⑷ 刈割：植株高40厘米左右即可第一次刈割，以后每隔20～25天刈割一次。及時刈割可使植株保持在發(fā)育的幼齡階段，生命力旺盛。刈割時留茬高5～10毫米，最后一次刈割應(yīng)不晚于停止生長前25天，以利于植株越冬。
（四）墑壟種植（供參考）
根據(jù)食葉草多年生、繁殖快、葉茂盛、根系壯等特性，墑壟種植最適合。
墑壟種植，便于鏟埫、追肥、澆水、除草、收割等管理。墑壟種植增加通風(fēng)、透光，增加它們的光合作用，提高單位面積的產(chǎn)量和經(jīng)濟效益。
1、墑壟種植有效提高產(chǎn)量。由于作種植在壟上，葉片上沖，壟溝變成通風(fēng)、透氣、透光的走廊，能促進(jìn)作物發(fā)揮群體增產(chǎn)優(yōu)勢，一般能增產(chǎn)10～30%，有的作物能增產(chǎn)50%以上。
2、墑壟種植節(jié)約用水。墑壟種植改變了地面灌水方式，由大水漫灌改為小水溝內(nèi)滲灌，可節(jié)約用水30%～40%。同時，消除了植株根部土壤的板結(jié)現(xiàn)象，有利于作物生長發(fā)育，提高作物品質(zhì)。
3、墑壟種植便于澆水和追施肥料，尤其便于大小行距間隔溝澆水和交替追施肥料，容易控制澆水量。
4、墑壟種植便于田間管理。由于采取墑壟栽培，等于在兩個高壟中間留了人行道，管理起來更加方便。人在壟道內(nèi)行走，不至于踩踏作物，便于防治病蟲害等管理工作和收割。
5、墑壟種植有利于作物體內(nèi)有機物的轉(zhuǎn)化與積累。墑壟種植將土壤表面由平面型改為波浪型，擴大土壤表面積30%以上，從而增加了太陽光能的截獲量，白天升溫快，夜間降溫也快，晝夜溫差加大，有利于有機物的轉(zhuǎn)化與積累。
6、墑壟種植利于土壤耕層通氣和根系呼吸，有利于吸收礦物質(zhì)離子，提高作物防澇能力，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。墑壟種植能加大土壤耕作層的晝夜溫差，提高地溫，有利于根系發(fā)達(dá)，有利于促進(jìn)苗壯和花芽分化，能抑制徒長。
（五）田間管理
1、田間管理工作是除草和保墑。食葉草是喜水作物，幼苗期應(yīng)盡量保持土壤濕潤。成苗后，由于葉片多而寬大，生長快，很快就會封壟，可以抑制雜草的孳生。當(dāng)株高達(dá)到40厘米時，進(jìn)行第一次刈割，刈割時留茬5～10毫米高，以利再生。根據(jù)需要刈割，22天左右刈割一次有利于植物生長，每次刈割后，要結(jié)合澆水進(jìn)行追肥一次，追肥以氮肥為主，沼氣最好，適當(dāng)配合磷、鉀肥。
2、食葉草在生長過程如有雜草叢生，采用人工除草，不得擅用除草劑，以免適用不當(dāng)造成減產(chǎn)。
3、食葉草因蛋白質(zhì)含量高易遭蟲害，在生長22天內(nèi)收割可以避免。
4、種植食葉草開發(fā)食品、保健品或牲畜養(yǎng)殖，不易噴灑農(nóng)藥，應(yīng)使用生物農(nóng)藥。
5、種植食葉草適合追肥，沼液或液氮肥最好。
6、食葉草因蛋白質(zhì)含量高，不易長久存放，更不能在高溫下存放，易腐爛，腐爛的食葉草人、畜均不能食用，收割后要盡快采取保鮮儲存措施。
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