一、辣椒的種植方法及模式
1.辣椒高校種植的方法。
(1)對(duì)種子的處理。辣椒育苗一般是在春分至清明這個(gè)時(shí)間段，將種子放置于陽(yáng)光下暴曬2日，能有效的促其成熟及發(fā)芽率，還能殺死種子表面所攜帶的細(xì)菌。種子處理的另外一種方法是以0.5%磷酸三鈉、300—400倍高錳酸鉀或者用1%硫脲將種子浸泡20分鐘左右，在對(duì)種子上的藥液進(jìn)行反復(fù)沖洗后，將種子放置于25℃-30℃的溫水內(nèi)浸泡8-12h。
(2) 播種及苗床的管理。苗床做好后要將底部灌滿充足的水，以綠亨1號(hào)3000倍進(jìn)行消毒處理，將苗床上撒上一層細(xì)細(xì)的土，并將種子均勻撒到苗床上，保證棚內(nèi)的濕度及溫度達(dá)到要求。對(duì)苗床的管理方面，要在白天將棚內(nèi)的溫度調(diào)至25℃—34℃之間，地表溫度控制在20°左右，在這種條件下，辣椒種子在6-7天便可出苗，在大部分的幼苗拱出土后，要在葉面處于無(wú)水狀態(tài)時(shí)，向苗床撒0.5cm厚的細(xì)土，以此來(lái)防止苗根的暴露。苗床要始終保持充足的水源供應(yīng)，土壤濕度要濕度，辣椒苗在長(zhǎng)到5cm時(shí)，要注重對(duì)苗床的通風(fēng)及煉苗，根據(jù)幼苗的長(zhǎng)勢(shì)來(lái)調(diào)整通風(fēng)口的方向，及時(shí)掌握天氣變化的情況，在幼苗定植的前10天可進(jìn)行露天煉苗，煉苗是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，切不可一蹴而就。
(3) 育苗。可進(jìn)行撒播或者是點(diǎn)點(diǎn)播來(lái)進(jìn)行育苗移栽，如有條件，可在育苗前對(duì)種子進(jìn)行消毒處理：將種子放置于50℃水中浸泡15min左右，后放置于0.1%的高錳酸鉀溶液中浸泡20min，以水沖洗后方可進(jìn)行播種。育苗期間要注意對(duì)水分的供給，避免水分過(guò)于充足而導(dǎo)致的幼苗徒長(zhǎng)，一般是干的時(shí)候再進(jìn)行澆水。對(duì)于可移栽定植的幼苗，需在晴天下午進(jìn)行，幼苗要盡量多的帶泥土，每盆種植1株，種植深度以子葉齊土最為適宜，植株成活后可進(jìn)行正?；芾?。
(4)整地過(guò)程。辣椒在生長(zhǎng)期間內(nèi)的根系較為脆弱，良好的營(yíng)養(yǎng)條件及土壤環(huán)境使保證辣椒不斷開(kāi)花結(jié)果的關(guān)鍵和前提，辣椒幼苗定植前要對(duì)土層進(jìn)行10cm—15cm的翻整，對(duì)田間溝渠做好調(diào)整，做好田間的排水工作。
2.做好辣椒植株種植的日常管理。植株在長(zhǎng)至30cm高時(shí)，要及時(shí)設(shè)置支架來(lái)對(duì)辣椒植株進(jìn)行固定，將植株主干以竹竿進(jìn)行固定支撐。在主干頂端開(kāi)叉時(shí)，要及時(shí)進(jìn)行修葺，按照不同的辣椒植株種類進(jìn)行修剪，尖椒類植株一般要將分叉以下的側(cè)枝進(jìn)行摘除，甜椒類植株要對(duì)分叉及第一側(cè)枝進(jìn)行適當(dāng)保留，下部側(cè)枝進(jìn)行摘除。
辣椒對(duì)光照也具有一定的要求，一般情況下，辣椒喜中等強(qiáng)度的光照，在夏季烈日暴曬時(shí)，要注意遮陰，避免烈日灼傷辣椒植株，南方地區(qū)在夏季時(shí)，刻對(duì)植株進(jìn)行適當(dāng)?shù)男藜簦⒏鶕?jù)植株的生長(zhǎng)狀況及需求進(jìn)行施肥，以促進(jìn)辣椒植株新枝葉的萌發(fā)。
辣椒植株的生長(zhǎng)特點(diǎn)是耐旱，但是不耐澇，在開(kāi)花前適當(dāng)控制水分的供給以免植株徒長(zhǎng)，結(jié)果期間要保證充足的水源，避免因干旱造成結(jié)果的減少。
3.辣椒的采收及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析。辣椒采收的時(shí)間一般是在花謝后的2周-3周內(nèi)，辣椒果實(shí)膨大且色澤青綠，便可對(duì)其進(jìn)行采摘，采摘的過(guò)程中要注意分多次進(jìn)行，將較多的果實(shí)留在植株上，可以有效提高植株的產(chǎn)量。
辣椒作為日常生活中常見(jiàn)的蔬菜，其含有豐富的維生素及微量元素，維生素C、維生素A的含量都是相對(duì)于其他蔬菜來(lái)說(shuō)較高的，辣椒中所特有的辣椒素能有效刺激人體對(duì)食物攝取的欲望，有助于消化，對(duì)人體的散寒除濕也具有一定的功效。
二、辣椒的種植季節(jié)分析
我國(guó)的大部分地區(qū)都種植辣椒，從海南地區(qū)到東北地區(qū)，辣椒都有大規(guī)模的種植，辣椒也逐漸發(fā)展成為一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，為人們發(fā)家致富尋求一條途徑，由于我國(guó)所跨越的經(jīng)度、緯度較廣，因此在辣椒種植季節(jié)的選擇上也具有一定的差異。
1.華南及云南南部地區(qū)。辣椒在一年四季都能進(jìn)行種植，但是最適宜其生長(zhǎng)的時(shí)期是夏植和秋植。
春季種植的時(shí)間：是上一年的10月—11月之間，在此時(shí)間內(nèi)進(jìn)行播種育苗，苗期一般為20天～30天，第二年的1—2月進(jìn)行定植，4—6月進(jìn)行采收;
夏季種植的時(shí)間：當(dāng)年1月下旬—4月上旬期間，育苗的時(shí)間為60天左右，定植期為3月中旬到6月上旬，采摘時(shí)間為10月—次年1月。在夏、秋兩季進(jìn)行種植，避開(kāi)了高溫的灼曬和寒冷的冬季天氣，產(chǎn)量相對(duì)于其他時(shí)期種植的植株產(chǎn)量較高。
2.東北及青藏地區(qū)。在該地區(qū)生長(zhǎng)的辣椒播種期一般是當(dāng)年的2月下旬—3月上旬之間，定植株一般是在5月中下旬，采收時(shí)間為7月—9月份之間，根據(jù)不同辣椒利用方式的不同，一些地區(qū)可適當(dāng)進(jìn)行晚植，使辣椒果實(shí)能在相近的時(shí)期成熟。華北地區(qū)的蔬菜種植主要是分為兩個(gè)方面，春季提前種植主要以大棚、陽(yáng)畦育苗為主，在終霜后進(jìn)行植株定植，夏季主要是以市場(chǎng)供應(yīng)為主，播種期間為1月中上旬，定植時(shí)期為4月下旬—5月上旬之間。
3.長(zhǎng)江流域地區(qū)。長(zhǎng)江流域的蔬菜作物區(qū)主要包括湖南、湖北、陜西、江西、四川、重慶等地區(qū)，而該區(qū)域則是辣椒主要產(chǎn)區(qū)和消費(fèi)區(qū)，露地種植主要在上年的11月份-12月份之間，4月份進(jìn)行植株定植，5月下旬—10月份之間進(jìn)行果實(shí)采收，收獲期長(zhǎng)達(dá)6月之久。長(zhǎng)江流域地區(qū)夏季高溫對(duì)辣椒的生長(zhǎng)具有一定的影響，只要通過(guò)恰當(dāng)?shù)姆N植管理，辣椒仍能獲得較高的產(chǎn)量。
三、辣椒種植突發(fā)情況處理分析
1.做好除草及除濕通氣的準(zhǔn)備。通過(guò)對(duì)土地的中耕，將土壤板結(jié)結(jié)果進(jìn)行破除，對(duì)改善土壤通氣狀況，促進(jìn)辣椒植株根系的生長(zhǎng)提供了較好的土壤條件及環(huán)境。中耕的時(shí)間要選在高文前進(jìn)行，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行中耕，避免對(duì)辣椒植株根系的破壞。土壤的中耕后會(huì)使得大量的雜草因無(wú)水分供給而枯死，對(duì)土壤的殺毒消菌也起到了一定的促進(jìn)作用，在對(duì)土地進(jìn)行中耕的過(guò)程中加施草木灰，對(duì)降低土壤濕度及增加土壤養(yǎng)分都起到了積極的作用。
2.整枝打尖及推株并攏。辣椒在進(jìn)行整枝時(shí)，要保留主干及2-3個(gè)側(cè)枝，對(duì)下部的葉芽要進(jìn)行全面抹除，減掉內(nèi)膛枝及枯萎的殘枝，保證內(nèi)膛的通風(fēng)及透光，對(duì)下部的殘枝、病葉進(jìn)行有選擇性的摘除，以保證上不枝葉生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)及果實(shí)的不斷生長(zhǎng)膨大，再次進(jìn)行培土，并輔之以加噴施磷酸二氫鉀、2‰的尿素等肥料。
辣椒生長(zhǎng)的成熟期，由于植株生長(zhǎng)特性使得枝葉茂密且枝條縱橫交錯(cuò)，雜草的生長(zhǎng)及育苗管理的不恰當(dāng)使得辣椒生長(zhǎng)成熟期所需要的通風(fēng)及透光條件得不到很好的滿足。推株并攏是解決這一群體性問(wèn)題的關(guān)鍵，在陰雨連綿的季節(jié)，使得一些果實(shí)霉?fàn)€，影響成熟時(shí)的質(zhì)量及經(jīng)濟(jì)收益，實(shí)施推株并攏法的同時(shí)還要及時(shí)進(jìn)行雜草的清除，防止各種植株病害及蟲(chóng)害的發(fā)生，為辣椒植株的生長(zhǎng)創(chuàng)造一個(gè)良好的環(huán)境。
四、結(jié)語(yǔ)
在辣椒的種植過(guò)程中，要根據(jù)不同地區(qū)的地理環(huán)境及氣候條件來(lái)選擇不同物種的辣椒進(jìn)行種植，這樣不僅有效的減少了種植過(guò)程中出現(xiàn)的不必要麻煩，還能有效的提高經(jīng)濟(jì)效益。
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