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餃子好不好吃，就看餃子餡怎么做。今天，小編給你介紹6種最好吃的餃子餡。趕快收藏起來，以后包餃子就靠它了!

豬肉白菜餡

食材：豬肉、大白菜、油、精鹽、生姜、大蔥、醬油

做法：豬肉洗凈剁成肉餡，調(diào)進(jìn)油拌勻后再調(diào)進(jìn)精鹽、醬油攪拌上勁。再大白菜擇洗干凈后剁成細(xì)粒，調(diào)進(jìn)少許的精鹽拌勻后殺出白菜的部分水分。最后把白菜倒進(jìn)調(diào)好的豬肉里拌勻，加入油和精鹽調(diào)勻入味就可以了。

牛肉香菇榨菜餡

食材：牛肉糜、豬肉糜、蔥、姜、十三香，花椒面、海鮮醬油、鹽、雞精，香油，調(diào)和油、榨菜、香菇

做法：先將牛肉糜、豬肉糜，加入適量的蔥、姜、十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調(diào)和油，調(diào)成肉餡料放至10分鐘備用。然后將榨菜沫與香菇沫在放入調(diào)好的肉餡料里，在放入蔥、姜、十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調(diào)和油，少許水調(diào)制入味。

雞肉蝦仁灌湯餃子

食材：雞胸肉、海蝦、韭菜、精鹽、油

做法：海蝦剝?nèi)ノr殼剔除蝦線后切成小粒，韭菜擇洗干凈控凈水后切碎，雞胸肉用料理機(jī)攪打成肉糜。把韭菜碎、、蝦仁倒進(jìn)雞肉糜里，調(diào)進(jìn)油拌勻，再加入適量精鹽拌勻入味。

雞肉冬筍餡

食材：雞脯肉、凈冬筍、蔥花、香油、姜末、精鹽、味精、高湯適量

做法：將雞脯肉洗凈剁成細(xì)泥，冬筍切成細(xì)丁放在油鍋內(nèi)煸炒片刻。將雞泥放入一盆中，加蔥、姜末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻后，放入冬筍末，再攪幾下即成。

豬肉薺菜水餃

食材：薺菜、豬肉餡、油、精鹽、生姜、大蔥

做法：薺菜擇掉干枯葉片后洗凈用開水焯燙一下，剁碎，生姜和大蔥放進(jìn)鍋里添進(jìn)一小碗清水煮成蔥姜水。然后把煮好的蔥姜水倒進(jìn)豬肉餡里，用力攪打使其融進(jìn)肉餡中，放進(jìn)薺菜添進(jìn)油順一方向攪拌，拌勻后調(diào)進(jìn)精鹽入味。

韭菜蝦仁水餃餡

食材：油、精鹽、海蝦、韭菜、雞蛋

做法：海蝦剝掉蝦殼取出蝦仁，剔除蝦線后把蝦仁切成筷子頭大小的塊，調(diào)進(jìn)少許的精鹽把蝦仁攪拌出膠。韭菜擇洗干凈控凈水后切碎;雞蛋打成均勻的蛋液后炒成金黃色的雞蛋碎。把雞蛋碎、蝦仁、韭菜盛到菜盆里調(diào)進(jìn)油拌勻，最后調(diào)精鹽入味即可。

以上就是小編分享的6中餃子餡秘方，我最喜歡的是第3種，你呢?