中國(guó)人喜歡紅色，在人們的眼中紅色不僅代表著喜慶，也是一個(gè)民族陽(yáng)剛與血性的象征。提起紅色便很容易讓人聯(lián)想到紅色的血液，古代的醫(yī)學(xué)家們很早就從醫(yī)學(xué)的角度對(duì)血液進(jìn)行了研究，認(rèn)為血液是人飲食水谷精微變化所生并循行于血管濡養(yǎng)、滋潤(rùn)全身臟腑組織，講究血盛則形盛，血衰則形萎，血敗則形壞。血液如果出了毛病便會(huì)使人生病，除了會(huì)使人臉上長(zhǎng)痘、影響氣色以外，還容易引起高血壓、高血脂、糖尿病等。而現(xiàn)在人們因?yàn)榭旃?jié)奏的生活及不健康的飲食方式，很容易導(dǎo)致血液中不必要的廢物增多，因此有必要及時(shí)給血液清掃“垃圾”。
研究發(fā)現(xiàn)，這幾種蔬菜都能夠幫助人們凈化血液
1. 芹菜
被認(rèn)為是天然的降壓菜，富含芹菜素及鉀，能夠降低血液中膽固醇含量，普通人吃了可以保持血壓穩(wěn)定，而臨床研究則發(fā)現(xiàn)芹菜素對(duì)原發(fā)性、妊娠性及更年期這三種高血壓都有一定的治療效果。
2. 海帶
既能降血壓又能降血脂，富含海帶氨酸、鉀鹽、鈣元素，可以降低人體對(duì)膽固醇的吸收，降低血壓；富含大量不飽和脂肪酸及食物纖維，可以清除血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇排泄，進(jìn)而降低血脂。不過(guò)，海帶中碘含量較高，適當(dāng)吃些可以預(yù)防甲狀腺腫大，但若食用過(guò)量也可能引起甲亢，不能一味多吃。
3. 燕麥
富含β-葡聚糖，是一種由D-葡萄糖單體借由糖苷鍵的鍵結(jié)所形成的多糖，一來(lái)能夠清除體內(nèi)自由基，二來(lái)能將血液中低密度的脂肪轉(zhuǎn)化成高密度脂肪，降低高血脂發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)燕麥本身還是一種低血糖食物，可以用來(lái)控制身體血糖。
4. 黑豆
長(zhǎng)期被當(dāng)作牲口飼料，如今終于受到人們的重視。黑豆富含不飽和脂肪酸、鉀、青花素等多種元素及鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等微量元素，還是一種低糖食物。既可以幫助人們降低血液中的膽固醇和血液的粘稠度穩(wěn)定血壓，又可以使人體血管保持彈性，另外還可幫助糖尿病人控制血糖。
最后值得一說(shuō)的是，這幾種蔬菜同時(shí)還都富含膳食纖維，以及多種抗氧化劑，都具有減肥、美容以及抗癌（結(jié)腸癌）的功效，大家平時(shí)不妨多吃一些。
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