面條居然還有一種吃法，驚呆寶寶了！
Hello！大家好！我們又見面了。 之前小編有介紹重慶麻辣小面、意大利面的做法，其實面條還有一種吃法，對，—就是涼面，顧名思義，面條是冷的，火城，山城，重慶人最會過夏天，烈日當頭，空調(diào)房里，噴火的涼面，配上素粥、冰啤，這就是重慶人的快意江湖人生！ 準備食材 細面條、辣椒油、花椒油、生菜油、糖、精鹽、味精、醋、醬油、姜蔥蒜、涼白開 第一步 姜蒜剁碎，放入沸水，放置一旁。做成姜蒜水（姜蒜水有殺菌、提香的作用）
第二步
鍋中燒水，待水開后，煮面（注意：煮斷生立即起鍋，1—2分鐘即可，時間太久，面容易坨，口感不勁道）
、
第三步
將面撈至涼開水里，過水后立即撈起（一定是涼開水，自來水容易拉肚子哦）
第四步
將涼開水中的面條放置空碗，加入生菜油一湯勺
第五步對著電扇，將加入生菜油的面挑起并對著風(fēng)不斷攪拌讓它均勻吸收，面至金黃色即可（做涼面作重要的一步）
第六步面里面加入兩勺油辣子（最好選用重慶最地道的油辣子）
第七步
依次加入姜蒜水、糖3勺、鹽味精適量、醋、醬油，開始拌面
第八步
最后，放入適量的花椒油（提升涼面味道的秘訣，所以一定要放）
第九步
撒點蔥花，擺個造型，一碗色香味俱全的涼面就做好了
宣布涼面正式“竣工“，耗時半小時，市場價10元，動一動小指，想吃的自己弄會更有意義呢，可以配上一碗清淡香甜的南瓜粥，也是地道的重慶夏日生活。 對于涼面的做法，大家還有什么疑問嗎？如果怕辣的童鞋，可以適量加糖，可以緩解辣味。
聯(lián)系客服
