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高血壓是一種慢性疾病，造成這種疾病的原因很多，它是心腦血管疾病最常見的危險(xiǎn)因子，以腦卒中為例，70%-80%的腦卒中患者都有高血壓病史，高壓每升高20mmHg、低壓每升高10 mmHg，患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)就增加一倍。

飲食控制是高血壓患者日常護(hù)理的重要環(huán)節(jié)，但是，目前很多高血壓患者飲食存在誤區(qū)。

誤區(qū)一：忽視“隱性鹽”

高血壓患者都知道應(yīng)少吃鹽，所以很少吃咸的食物，但不少高血壓患者喜歡吃甜食，認(rèn)為這些食物中不含鹽，可以隨便吃，其實(shí)這種想法是不對的。不能從口感的咸淡來判斷“鈉”是否攝入過量，在高血壓的防治中，“隱性鹽”更不容忽視。

我們每天攝入的鹽，不光是炒菜做湯放進(jìn)去的鹽，其實(shí)“隱性鹽”無處不在。人們常吃的甜食，如巧克力、果脯、冰激凌、餅干、面包等都含大量的鈉鹽，因?yàn)樘鹗臣欲}會更甜。另外，在食品加工中加鹽也是為了防腐，尤其像掛面、方便面、香干、泡菜等在制作過程中都加許多鈉鹽。

誤區(qū)二：植物油多吃沒關(guān)系

很多高血壓患者都知道，控制血壓要減少脂肪，少吃肥肉、少吃動(dòng)物油，而對植物油不加以控制。其實(shí)，植物油和動(dòng)物油提供的熱量是一樣多的，食入植物油過多，自然產(chǎn)生熱量也多。過多的熱量會迅速轉(zhuǎn)化成脂肪儲存，體重就會增加，血壓會隨著體重的增加而增高。此外，多吃植物油并不能使血中原有膽固醇降低，卻可使膽結(jié)石的患病率比吃普通飲食高2倍，因此植物油多吃也是無益的。高血壓患者每天烹調(diào)所用植物油以不超過25克為宜。

誤區(qū)三：無需限制糖的攝入

有些高血壓患者比較注意對鹽攝入量的控制，但對糖的攝入量沒有限制。長期攝入高糖食物，高濃度狀態(tài)下的血糖就會因機(jī)體利用不完，經(jīng)肝臟轉(zhuǎn)化成脂類物質(zhì)，引起血脂水平相應(yīng)升高，促進(jìn)血管壁的脂質(zhì)沉積，造成血管硬化、狹窄，使血壓升高，并阻礙降壓藥物的發(fā)揮，由此而導(dǎo)致血壓的持續(xù)性升高，對高血壓病人的健康維護(hù)十分不利。

此外長期攝入高糖食物，波動(dòng)的血糖可影響膠原纖維的降解，促使心肌肥厚程度加重，進(jìn)一步減退心室舒縮功能，成為高血壓合并心肌肥厚的危險(xiǎn)因素之一。

誤區(qū)四：可多吃點(diǎn)雞精調(diào)味

由于高血壓患者味覺不靈敏，同時(shí)需要低鹽飲食，因此不少人喜歡多吃些雞精調(diào)味。雞精的主要成分是味精、食鹽、雞汁和香精等。而味精的主要成分是谷氨酸鈉，在體內(nèi)會分解成谷氨酸和鈉離子，相當(dāng)于另一種形式的鹽。

過多食用雞精可造成體內(nèi)鈉潴留，血容量升高，血管阻力升高，加重心、腎負(fù)擔(dān)，進(jìn)一步使血壓升高。并且血壓高的人，味覺也越不靈敏，對味道更是要求濃重，所以很容易形成惡性循環(huán)。為了從根本上使血壓得到控制，就應(yīng)該減少化學(xué)合成的調(diào)味品，多用純天然的食物調(diào)味如蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香葉等。