冬季養(yǎng)生粥之健脾胃粥的來源是中醫(yī)學(xué)說，中醫(yī)認(rèn)為要“冬藏”，根源就是要維護(hù)腎臟，要想腎臟健康，先要讓“后天之本”健壯，也就是脾胃要健壯。中醫(yī)認(rèn)為，冬季養(yǎng)生很重要，冬季人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收與儲(chǔ)藏能力好，是喝冬季養(yǎng)生粥，特別是健脾胃粥的最好時(shí)機(jī)，平安健康網(wǎng)中醫(yī)頻道和大家一同來分享五道冬季養(yǎng)生粥中的健脾胃粥。
一、冬季養(yǎng)生健脾胃之健脾基礎(chǔ)粥
材料：蓮子、茯苓、山藥、芡實(shí)、粳米(糙米)，用量自調(diào)，好吃為準(zhǔn)。這個(gè)特別適合小兒食用。
如果脾濕熱重，可加薏米;
如脾寒，可加紅棗、姜;
如血虛，可加紅棗、紅糖;
如病后氣血兩虛，加當(dāng)歸、黨參;
如陰虛，加百合、太子參;
如腹瀉嚴(yán)重，可簡(jiǎn)單用山藥、胡蘿卜、大米即可。
做法：
(1)茯苓、芡實(shí)、薏苡仁(薏米)洗凈后，加水浸泡30分鐘后加入粳米連水一起煮。
(2)山藥碾粉粥熱后加入，可用鹽、香油調(diào)味，也可以用紅、白糖調(diào)味。
二、冬季養(yǎng)生健脾胃之平和調(diào)脾粥
材料：炒紅棗6顆，薏米30g，山藥一小段，大米(粳米)50g。這款平和調(diào)脾粥性味平和，調(diào)養(yǎng)脾氣，提高抵抗力。
做法：
(1)薏米、大米洗凈，薏米用水提前泡2小時(shí)以上，大米提前泡半小時(shí)，也可不泡。
(2)山藥去皮洗凈切成粒，泡在鹽水里，可以防止變色。
(3)炒紅棗提前先掰開，一會(huì)放在粥里。
(4)剛剛泡薏米的水不要浪費(fèi)了，倒進(jìn)鍋里，再加清水，煮開了水以后放入薏米，轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)。
(5)半小時(shí)后，放大米和炒紅棗，再煮到米爛時(shí)加山藥再煮10分鐘即可。煮粥的時(shí)間不要太短，要把米油熬出來，這米油很有營(yíng)養(yǎng)的。
三、冬季養(yǎng)生健脾胃之早晚養(yǎng)胃粥
材料：粳米50克、大棗10個(gè)、蓮子20克。這款早晚養(yǎng)胃粥功效是養(yǎng)胃健脾，還可防治缺鐵性貧血。
做法：
(1)蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗干凈，大棗洗凈。
(2)三者同入鍋內(nèi)，加清水適量，旺火煮開后，文火熬煮成粥。
(3)根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味后早晚食用。
四、冬季養(yǎng)生健脾胃之白術(shù)健脾粥
材料：白術(shù)、黨參、茯苓各3錢，甘草1錢，紅棗3顆，胚芽米(或薏仁)適量。這款白術(shù)健脾粥能補(bǔ)氣健脾，適用于時(shí)常感冒的體質(zhì)，可增強(qiáng)免疫能力。
做法：
(1)在藥材中加入4碗水，以慢火煎成2碗，取出藥汗。
(2)在煮好的藥汁中加入胚芽米或薏仁熬煮成粥。
五、冬季養(yǎng)生健脾胃之胡蘿卜土豆粥
材料： 粳米50克，胡蘿卜50克，土豆(黃皮)50克，白砂糖30克。這款胡蘿卜土豆粥有健脾益氣、潤(rùn)腸通便的功效，可治習(xí)慣性便秘。
做法：
(1)將胡蘿卜、土豆洗凈，切丁塊備用;
(2)將粳米洗凈，放鍋里，加適量清水煮粥;
(3)快熟時(shí)加入胡蘿卜丁和土豆丁煮熟爛即可;
(4)加白糖適量以調(diào)味，即可食用。
中醫(yī)認(rèn)為要“冬藏”，先要讓“后天之本”健壯，也就是脾胃要健壯。中醫(yī)認(rèn)為，冬季養(yǎng)生很重要，冬季人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收與儲(chǔ)藏能力好，是喝冬季養(yǎng)生粥，特別是健脾胃粥的最好時(shí)機(jī)，平安健康網(wǎng)中醫(yī)頻道和大家一同分享的這五道冬季養(yǎng)生健脾胃粥，希望能讓大家更健康。
