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七味醬

口味醬香回甜

用料 南乳塊500克，廣合白腐乳，柱侯醬、西部紅番茄醬、廣味源冰花酸梅醬各250克，海鮮醬、頂好

花生醬、芝麻醬、花生油各150克八角粉5克，白糖100克，味精、雞粉、干蔥頭蓉、蒜蓉各50克。

制作鍋內(nèi)放入花生油，燒至五成熱時(shí)放入蒜蓉、干蔥頭蓉炒香，下入南乳塊，小火煽炒均勻，最后放入

剩余的用料煸炒出香即可。

適用范圍主要用來(lái)炒牛肉、羊肉等異味比較重的差料。

菜例亡味醬蔥爆牛肉

制作取上漿后的牛肉片200克滑油，搭配京蔥段125克、七味醬75克快速翻炒即可。