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在大家的記憶中總是有那么幾道菜令人揮之不去久久回味，尤其有一道媽媽菜最為喜歡，那就是我們今天要說到的主角可樂雞翅。想必大家第一次吃到的時候都很想問為什么可樂能和雞翅結(jié)合在一起做一道菜吧。今天我們就來說說可樂雞翅到底怎么做才好吃。
一般第一次做不熟悉的菜都會先上網(wǎng)查找看看別家大神是怎么做的，小編我第一次也去搜了各種五花八門的方法，步驟和需要用料都很差別，只記得是要去掉雞翅的腥味很重要，有的人說是要焯水有的人說要提前泡水，為了知道到底怎么做于是向媽媽求助，得到的結(jié)果卻是這兩種都不對，真正應(yīng)該是去腌制雞翅，這樣不僅能達(dá)到去腥味還可以提前入味，下面就具體來給大家分享一下小編我的制作過程。
首先第一步，我們先將買回來的雞翅用清水沖洗干凈，瀝干并在其表面劃幾道后放到盤子中，加入蔥段、姜片、生抽、食鹽和料酒，并攪拌均勻充分融合，讓雞翅表面都充分的裹上一層料汁，等待腌制20分鐘。
第二步，腌制吸收好后，將姜片蔥段撈出來扔掉，開始往鍋中倒入適量的食用油燒熱，大致有七成熱時，逐一將已經(jīng)腌制好的雞翅放進(jìn)去煎熟，大致一面炸30秒左右，在繼續(xù)翻炸另一面直至金黃即可。
第三步也就是最后點睛的一步了，往鍋中加入適量的可樂可以依據(jù)個人愛好來加入，倒入的可樂要將雞翅淹住，然后加入少許食鹽和老抽，再用大火燉煮燒開轉(zhuǎn)為中火再燒制15分鐘左右，湯汁逐漸變少，最后大火收汁撒些蔥花香菜出鍋結(jié)束烹飪。
以上就是總結(jié)出來比較簡單的制作可樂雞翅的方法了，在制作的時候焯水、泡水都是不正確的方法，這樣只會讓雞翅里面的肉質(zhì)變老，如果我們選擇腌制的話，不僅可以很好的去除雞翅中的腥味，還可以讓雞翅更好的入味，吃起來也很鮮嫩美味。
可樂雞翅含有可強健血管的成膠原及彈性蛋白等,對血管、皮膚及內(nèi)臟很友好。雞翅內(nèi)所含有的大量維生素A,遠(yuǎn)超過蔬菜青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必不可少的。
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