最近有老板私信長老，說外賣運營多少都懂點，但是具體運營還是不知道從何下手，不知道怎么看數(shù)據(jù)，不知道怎么根據(jù)數(shù)據(jù)去優(yōu)化店鋪。這個其實是很多老板的痛點，長老就給大家來盤一下外賣數(shù)據(jù)分析，怎么從現(xiàn)有的數(shù)據(jù)中進(jìn)行分析優(yōu)化？
得用戶者得天下，店鋪對顧客胃口才會有人氣，顧客分析的目的是為了更懂顧客偏好，了解產(chǎn)品的受歡迎程度，根據(jù)用戶反饋來調(diào)整產(chǎn)品線。
顧客評價能最直觀的反映顧客的滿意度，差評中提及的問題，店鋪要及時改善，同時要做好差評顧客安撫。
新老客、復(fù)購看板：看店鋪下單的新老客占比，如果店鋪下單人數(shù)減少，可以通過看板分析是老客流失還是新客減少。知道原因就可以采取對應(yīng)的動作，新客變少可以做活動來進(jìn)行拉新，老客變少，如果產(chǎn)品沒問題，可以進(jìn)行精準(zhǔn)營銷進(jìn)行喚醒。
顧客下單分布：可以看出下單時間的分布（紅框小時），在下單高峰來臨前我們可以提前準(zhǔn)備食材。這里還有一個顧客實付金額，根據(jù)實付金額區(qū)間占比，可以對產(chǎn)品定價以及活動調(diào)整，活動價格最好是符合絕大多數(shù)顧客的點餐習(xí)慣和消費能力。
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顧客地標(biāo)分布：從店鋪顧客分布的熱力圖來看，可以大致推測出店鋪的顧客主力軍，這個有什么用呢？在點金推廣中有定向推廣，其中一個就是區(qū)域定向，我們可以根據(jù)店鋪熱銷的商圈區(qū)域來進(jìn)行加價，增加投放。
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折扣菜應(yīng)該怎么選？每個菜品的銷量怎么樣？商品分析可以派上用場，除了本店的銷量排序外，還有商圈熱銷榜，折扣商品可以選擇店鋪最暢銷的產(chǎn)品，熱門產(chǎn)品+低價，顧客的接受度更高。
而很長時間都沒有銷量的產(chǎn)品，可以剔除迭代，同時，可以上架商圈同品類熱銷的產(chǎn)品，經(jīng)過市場檢驗的產(chǎn)品風(fēng)險更小。
在訂單統(tǒng)計分析中，可以看到營業(yè)額和單均價，但是這個都是沒有扣除掉活動的錢，訂單收入才是實際到賬的。
那怎么算顧客的實付單均價呢？
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上面有一項平臺活動補(bǔ)貼，是平臺補(bǔ)貼給到商家的活動，平常的拼手氣紅包也是平臺全額出?；顒友a(bǔ)貼由于可控性不強(qiáng)，需要剔除，那么顧客的平均單均價=（用戶線上支付金額+活動補(bǔ)貼）/總訂單數(shù)
店鋪銷量下降了有很多種原因，數(shù)據(jù)分析就提供了準(zhǔn)確的判斷來源，可以通過每天的數(shù)據(jù)變化去優(yōu)化對應(yīng)項。兩大外賣商家后臺都有直觀的數(shù)據(jù)源，拿來一分析就知道店鋪的問題點在哪。
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