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家人吃了還想吃的春季美食,鮮香不膩特有營養(yǎng),開胃又下飯!

排骨土豆燉蒜苔

主料

排骨適量土豆適量蒜苔適量蔥適量姜適量蒜適量鹽適量油適量豆瓣醬適量黃豆醬適量老抽適量生抽適量開水適量料酒

步驟

適量排骨洗凈備用。

蒜苔洗凈切段。

土豆去皮洗凈切塊浸泡水中。

蔥姜蒜改刀備用。

排骨冷水下鍋焯水,放少許料酒去腥,焯水后沖洗干凈待用。

黃豆醬和豆瓣醬準備就緒。

鍋預(yù)熱入油,放入排骨煸炒一下。

放入豆瓣醬,黃豆醬,生抽老抽。

加入開水,放入蔥姜蒜。

中火煮沸轉(zhuǎn)小火煮燉。

蓋上蓋子就可以慢慢等待了。

排骨八成熱放入土豆同煮。

土豆熟后加鹽調(diào)味,放入蒜苔燉煮一下,一點西蘭花也一起煮了。

美美的家常燉菜就上桌啦!

孜然豆皮炒韭菜

主料

豆皮適量韭菜適量蒜適量鹽適量油適量孜然粉適量辣椒粉適量醬油適量

步驟

韭菜洗凈控水。

豆皮提前浸泡一會兒。

韭菜切段,蒜切碎備用。

豆皮切絲裝盤。

不粘鍋預(yù)熱入油燒熱,放入蒜末爆香。

放入豆皮翻炒均勻。

加入辣椒粉,孜然粉和醬油炒勻。

中火翻炒入味。

加入韭菜快速炒均勻。

出鍋加鹽調(diào)味即可。

醬淋白切雞

主料

三黃雞半只姜6片蔥2棵紅花椒20粒香葉5片香菜1棵鹽1克雞精1克生抽2勺香辣醬1勺

步驟

三黃雞半只,清洗干凈。

準備輔料,姜片、紅花椒、蔥結(jié)、香葉。

將輔料放入鍋中加入適量清水燒開。

放入三黃雞小火煮15分鐘,關(guān)火后再泡浸10分鐘。

將煮好的三黃雞盛出,放入冰水中泡浸20分鐘。

再盛出瀝干水份。

準備香辣醬一勺、適量蔥花和香菜段。

取一個碗,加入香辣醬、燒熱的花生油、生抽、鹽、雞精、芝麻油,拌勻調(diào)成味汁。

將三黃雞斬塊擺盤,再淋上調(diào)制好的味汁。

撒上適量蔥花和香菜。

茶油炒奶白菜

主料

奶白菜適量蔥適量蒜適量紅辣椒適量鹽適量油適量

步驟

奶白菜洗凈備用。

小蔥和大蒜洗凈備用。

奶白菜切段備用。

不粘鍋預(yù)熱,放入適量茶油。

放入蔥蒜爆香。

放入奶白菜翻炒均勻。

中火翻炒即可。

出鍋加鹽調(diào)味。

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