含乳飲料不能當(dāng)奶喝
在各種飲料中，含乳飲料獨樹一幟，它清新爽口，對人體還有保健作用。但有一部分消費者缺乏必要的營養(yǎng)知識，將含乳飲料當(dāng)奶喝，其實這樣做很不科學(xué)。
含乳飲料中以牛奶或乳制品為原料加工制成的，如活性乳、AD鈣奶等。它分為兩類，一類是發(fā)酵型的含乳飲料，其配料中除牛奶外，還加入對人體有益的乳酸菌發(fā)酵；另一類是配置型含乳飲料，以牛奶為原料加入水、糖、酸味劑等調(diào)配而成。所以從根本上講，含乳飲料只是含有部分奶的一種飲料，它的營養(yǎng)價值遠遠趕不上牛奶。我們講的奶，包括液體奶（如純牛奶、各種花色奶、煉乳）、發(fā)酵奶（如酸奶）和固體奶（如奶粉）。液體乳液或按說明調(diào)成的奶粉乳液，其營養(yǎng)成分應(yīng)接近鮮牛奶。以蛋白質(zhì)含量為例，按國家標準規(guī)定，每100mL乳液中純牛奶蛋白質(zhì)不得低于2.9克，調(diào)味乳不得低于2.3克，也就是說，稱為“乳”或“奶”的商品，蛋白質(zhì)含量最低不得低于2.3g/100mL，這樣才能保證其營養(yǎng)價值，否則不能稱其為“奶”或“乳”。含乳飲料與奶不同，由于配料中加了水，它的蛋白質(zhì)含量比較低，乳飲料不低于1.0g/mL。乳酸飲料或乳酸菌飲料不低于0.7 g/100mL。由此可見，含乳飲料中蛋白質(zhì)含量只有牛奶的1/3左右，而乳脂肪、維生素等其他營養(yǎng)成分與牛奶相比也有很大差距。因此有些消費者長期將含乳飲料當(dāng)奶給孩子喝，勢必影響孩子的生長發(fā)育。
消費者將含乳飲料當(dāng)奶喝的原因有以下幾種：一是營養(yǎng)知識缺乏。不了解含乳飲料雖然含有奶，但營養(yǎng)價值遠不如牛奶。還有人認為含乳飲料就是奶。二是購買產(chǎn)品時不認真查看配料表，含乳飲料的名稱一般為××奶、××乳，有些產(chǎn)品的“奶”字很大，“飲料”二字很小。還有的產(chǎn)品，根本沒有“飲料”二字。粗心的消費者便會以為購買的是奶而不是飲料。三是含乳飲料口味清新爽口，較純牛奶更受兒童歡迎。消費者應(yīng)養(yǎng)成購買商品時認真查看標簽的習(xí)慣，并且還要具備一定的營養(yǎng)知識。
含乳飲料作為飲料行業(yè)的獨特品種，問世以來一直深受消費者歡迎，它的營養(yǎng)和口味是其他飲料無法比擬的。所以我們并不反對喝含乳飲料，只是不提倡把含乳飲料當(dāng)奶喝。
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