作者簡(jiǎn)介：梁紅美，公共營(yíng)養(yǎng)師，擅長(zhǎng)體重管理、體型塑造、美容飲食搭配、各類營(yíng)養(yǎng)食譜配餐
很多人問(wèn)到怎么補(bǔ)鈣的時(shí)候，我通常建議喝牛奶，每天一盒250ml的牛奶可提供250mg左右的鈣。而他們有些人會(huì)說(shuō)，我經(jīng)常喝牛奶呀或者是有些家長(zhǎng)說(shuō)，每天都會(huì)小孩喝一盒牛奶呀，但還是缺鈣，怎么回事？一般我會(huì)讓他們發(fā)牛奶圖片看下，通?？吹降氖歉鞣N乳飲料，而不是牛奶。
現(xiàn)在市場(chǎng)上有哪些牛奶制品有各式各讓，讓人眼花撩亂，像純牛奶，酸奶，兒童奶，早餐奶，舒化奶，風(fēng)味牛奶，乳飲品等等。像上面所說(shuō)，我們明確了喝奶就是為了補(bǔ)鈣，那無(wú)容置疑，只要選純牛奶或酸奶就可以，其他的大多只是打概念或只是追求口感的產(chǎn)品。
兒童奶，營(yíng)養(yǎng)成份跟純奶相仿，有的添加了一些兒童所需促生長(zhǎng)的牛磺酸，有的只是添加一些維生素，就包裝成兒童奶了。大家可能覺(jué)得既然營(yíng)養(yǎng)差不多，那喝兒童奶也沒(méi)什么，但問(wèn)題在于，價(jià)格上，兒童奶性價(jià)比低，某品牌125ml的兒童奶一盒2元左右，而同品牌的純牛奶250ml的一盒才2.5元。而且兒童奶通常會(huì)添加白糖和添加劑，甚至為了迎合兒童口味添加一些香精。雖然添加劑對(duì)人體無(wú)害可代謝出去，但兒童各項(xiàng)身體機(jī)能發(fā)育還未成熟，3歲以下的兒童建議不要攝入任何添加劑的，而我們對(duì)添加劑的態(tài)度也應(yīng)該是，可以不攝入盡量少攝入。
早餐奶，很多商家在宣傳早餐奶時(shí)，給人的感覺(jué)是，一盒早餐奶就可以當(dāng)一頓早餐了，還列出早餐奶上面的各種營(yíng)養(yǎng)成份，這是誤導(dǎo)消費(fèi)者。早餐奶中的各種營(yíng)養(yǎng)成份不足以當(dāng)一頓早餐，如果你只是把它當(dāng)作是一盒牛奶，再配以其他主食來(lái)當(dāng)早餐是沒(méi)問(wèn)題的，如果只喝一盒牛奶就把早餐打發(fā)了，那肯定不利健康。再說(shuō)其性價(jià)比，早餐奶普遍比純牛奶價(jià)格高，而其營(yíng)養(yǎng)成份其實(shí)跟純牛奶沒(méi)有太大差別，是否值得就要消費(fèi)者自己掂量，同樣，早餐奶也有加入添加劑。
舒化奶，唯一價(jià)值是對(duì)于有乳糖不耐癥的人群。舒化奶其實(shí)就是把牛奶中的乳糖水解成葡萄糖和半乳糖。亞洲人群乳糖不耐的比率還是比較高的，喝牛奶會(huì)腹痛腹?jié)q，嚴(yán)重的會(huì)腹瀉。這些人群如果要喝牛奶最好的選擇就是酸奶或舒化奶。對(duì)于沒(méi)有乳糖不耐的人群來(lái)說(shuō)，舒化奶并不值得花那么高的價(jià)格來(lái)購(gòu)買。對(duì)比純牛奶和舒化奶的營(yíng)養(yǎng)表就可以知道，兩者營(yíng)養(yǎng)成份幾乎一樣，但舒化奶價(jià)格卻高得驚人。
風(fēng)味牛奶，乳飲品，對(duì)于這一類產(chǎn)品，只能說(shuō)，你喝得不是牛奶，是飲料。這類產(chǎn)品可以說(shuō)很大程度上是考慮口味，跟可樂(lè)雪碧相比，它們確實(shí)營(yíng)養(yǎng)相對(duì)高點(diǎn)，如果平時(shí)想喝飲料，而又想喝點(diǎn)相對(duì)營(yíng)養(yǎng)的，那這一類產(chǎn)品是個(gè)很好的選擇，但如果當(dāng)作每天必須補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)飲品，那是得不償失，因?yàn)橐缓邢露?，你得到的營(yíng)養(yǎng)極少，而甜味素，增稠劑，食用香精等等添加劑卻喝進(jìn)一大堆，而且有些風(fēng)味牛奶價(jià)格比純奶還貴，更不值得。當(dāng)然，如果只單純追求口感，就是要好喝，并不在乎營(yíng)養(yǎng)的，可以當(dāng)飲料來(lái)喝，但不能當(dāng)牛奶來(lái)喝。
說(shuō)到最后，其實(shí)已經(jīng)很清楚，我們喝奶主要是為了補(bǔ)鈣，而純牛奶（鮮奶）和酸奶是最佳選擇。很多人可能也知道要選擇純奶，但去過(guò)超市，看著各種牛奶，眼花燎亂，很多商家在包裝上耍些小伎倆，牛奶兩字特別突出，其他一些關(guān)鍵字眼就特別小，使有些消費(fèi)者都看不懂到底是什么樣的牛奶。
最簡(jiǎn)單的一招就是看營(yíng)養(yǎng)表，看蛋白質(zhì)一項(xiàng)，現(xiàn)在市場(chǎng)上的純奶，蛋白質(zhì)一般在3.0g/100ml，有的可能是2.8g或2.9g，但如果少低于2.8g那肯定就加了其他東西，屬于調(diào)味奶類了，如果在1.0g/100g那就屬于乳飲料，牛奶只是飲料的其中一成份。
牛奶喝對(duì)了，獲益良多，選擇錯(cuò)了，則得不償失，你喝對(duì)了嗎？
本文為平安好醫(yī)生 梁紅美醫(yī)生原創(chuàng)，如轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明“來(lái)自平安好醫(yī)生，作者：梁紅美”
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