牛奶被譽(yù)為人體的“白色血液”

是人類最古老的飲料

但是千萬別小看了這種常見的食物

里面的門道可不少

01喝牛奶有什么好處？

提高免疫力

牛奶中含有鈣、磷、鈉、鎂等多種微量元素，對(duì)心臟、血壓、血管都有很好的益處，還能提高免疫力。

美容養(yǎng)顏

長時(shí)間面對(duì)電腦和手機(jī)，容易使皮膚干燥，出現(xiàn)黑眼圈和斑點(diǎn)。

國外一項(xiàng)研究表面，多喝牛奶能在一定程度改善膚色。

牛奶中的營養(yǎng)成分還可以減緩皺紋的產(chǎn)生，增強(qiáng)皮膚張力，美白肌膚。

補(bǔ)充鈣質(zhì)

人的骨密度在25歲左右達(dá)到頂點(diǎn)，然后在30多歲就開始緩慢下降。不注意補(bǔ)充鈣質(zhì)的話，很容易導(dǎo)致骨骼疏松。

牛奶的鈣質(zhì)含量很高，每100 ml牛奶中就含有104 mg的鈣。而且比起鈣片，牛奶中的鈣更容易被身體吸收。

補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

牛奶和雞蛋一樣，都能為身體提供優(yōu)質(zhì)的、容易吸收的蛋白質(zhì)。

蛋白質(zhì)可以合成肌肉，提高新陳代謝率，另外牛奶中富含的亮氨酸還能輔助分解脂肪。

02喝牛奶的正確姿勢(shì)

每天喝多少牛奶？

根據(jù)《中國居民膳食指南》建議，成人每天應(yīng)該攝入300ml牛奶（差不多1.5個(gè)一次性紙杯）或相當(dāng)量的乳制品，這樣有助于平衡膳食結(jié)構(gòu)平衡，補(bǔ)充鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)。

不過某些特殊人群，比如兒童、青少年、孕婦、乳母、老年人、骨質(zhì)疏松患者等，應(yīng)多喝奶制品，每天可以喝500ml甚至更多。

喝牛奶有最佳時(shí)間嗎？

早上喝或者晚上喝都是可以的，用處各不相同，可以根據(jù)自己的情況選擇，當(dāng)然，早晚各一杯也不是不可以。

1早上喝

牛奶有化腐朽為神奇的力量，可以很好地補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素和鈣等多種營養(yǎng)素。

再倉促的早餐，加杯牛奶，都能為一天的生活提供滿滿的能量。

2晚上喝

如果錯(cuò)過了晚餐時(shí)間，可以在9點(diǎn)前喝一杯牛奶，加一小把堅(jiān)果。既不會(huì)對(duì)腸胃造成太大的負(fù)擔(dān)，又能有飽腹感。

3餐前30分鐘

有研究發(fā)現(xiàn)，吃同樣的一餐，如果在餐前30分鐘喝牛奶，然后再吃飯，能有效降低餐后血糖反應(yīng)。

所以餐前喝牛奶能更有效地控制餐后血糖的上升，而餐后血糖上升延緩，意味著飽腹感能持續(xù)更長時(shí)間，這對(duì)于預(yù)防肥胖很有好處。

牛奶應(yīng)該怎么喝？

牛奶好處有很多，但由著性子亂喝可能會(huì)浪費(fèi)牛奶里的營養(yǎng)。

1小口慢咽

最常見的喝牛奶方法是“咕嘟咕嘟”一口氣全喝完。

這會(huì)使腸蠕動(dòng)加快，消化吸收率降低，營養(yǎng)物質(zhì)直接排出體外。

2溫?zé)釣橐?/strong>

從冰箱剛拿出的冰牛奶會(huì)刺激胃腸道，所以最好加熱一下。

但也不要煮沸，不然會(huì)影響消化吸收。

3可調(diào)節(jié)口味

可以按喜好加些蜂蜜或白糖，不會(huì)破壞牛奶的營養(yǎng)。

4打開后盡快喝完

長時(shí)間放置會(huì)使牛奶里的營養(yǎng)流失，還容易被細(xì)菌污染。

03關(guān)于牛奶的各種說法

1可以拿牛奶送藥嗎？

不可以。

牛奶沖服藥物會(huì)影響藥物吸收，讓藥效無法發(fā)揮。

2牛奶可以和雞蛋一起吃嗎？

可以。

雞蛋+牛奶+面包=黃金早餐。腸胃功能較弱的老人、小孩可以在吃完雞蛋后半小時(shí)再喝牛奶，一般人則無需如此。

另外，牛奶除了不能和藥一起吃，并不會(huì)和其他食物相克，所以放心大膽的搭配吧~

3喝牛奶拉肚子、胃脹怎么辦？

這是乳糖不耐受，記得不要空腹喝牛奶。

可以先吃些其它食物，然后少量多次飲用牛奶，或者直接選擇酸奶、舒化奶等。

4早餐奶、乳飲料是牛奶嗎？

它們很好喝，但并不是牛奶。

市面上大部分早餐奶的配料表是這樣子的：

純牛奶、水、糖、麥精/核桃粉/谷物、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、食用香精。

所以早餐奶的營養(yǎng)比不上純牛奶。

另外，乳飲料雖然有個(gè)“乳”字，但和乳制品沒有半毛錢關(guān)系，同樣不能代替純牛奶。

5減肥期間要喝低脂奶嗎？

沒有必要。

《我是大醫(yī)生》的節(jié)目中有提到：300ml的純牛奶只比300ml的低脂奶多7.5k脂肪，相當(dāng)于一塊紅燒肉。

而且低脂奶在脫脂過程中會(huì)流失營養(yǎng)，價(jià)格還偏貴。

所以建議健康的成人喝全脂奶，血脂高、超重者可以選擇低脂奶。

04好牛奶的5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)

1聞一聞

新鮮優(yōu)質(zhì)的牛奶有乳香味，如果出現(xiàn)酸味、魚腥味、臭味就說明變質(zhì)了。

2看一看

購買時(shí)要觀察是否有脹包現(xiàn)象，奶液是否是均勻的乳濁液。

如果上層出現(xiàn)清液，下層呈豆腐腦狀，則說明牛奶已經(jīng)變質(zhì)了。

3嘗一嘗

新鮮的牛奶味道微甜，香氣不濃烈。

如果有苦味或酸味，說明原奶質(zhì)量差；

如果有濃香或味道很甜，說明加入了香精或增味劑。

4加熱時(shí)注意觀察

如果牛奶在未沸騰時(shí)就出現(xiàn)分層或凝聚現(xiàn)象，說明里面的微生物超標(biāo)了。

5掛壁實(shí)驗(yàn)

把牛奶倒入干凈的玻璃杯，搖勻后再從杯子里倒出。

優(yōu)質(zhì)牛奶會(huì)形成半透亮、質(zhì)地均勻無顆粒的掛杯薄膜。

劣質(zhì)牛奶的掛杯薄膜會(huì)有明顯的沉淀物，且顏色發(fā)黃發(fā)暗。

牛奶這么好的東西，喝得合適、健康，才能最大限度發(fā)揮它的作用，強(qiáng)健體魄！