大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)，冬天的農(nóng)村大集上能看到最多的就是白菜，蘿卜和粉條，這三樣是絕配，冬季燉菜少不了粉條，面對(duì)市場(chǎng)上各種粉條你知道應(yīng)該選擇哪種嗎？市面上的粉條一般分為紅薯粉條和山藥粉條兩種，當(dāng)然超市里還有土豆粉條綠豆粉條等等。今天主要和大家分享一下紅薯粉條和山藥粉條的區(qū)別，看完你再買(mǎi)，不會(huì)花冤枉錢(qián)。
我們都知道冬天的烤紅薯好吃，紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，紅薯粉中所含有的膳食纖維有通便排毒的功效，中老年人常吃促消化吸收，紅薯粉中所含有的鉀元素，血糖高的人可以經(jīng)常吃；除了營(yíng)養(yǎng)高，紅薯粉條還有一個(gè)特點(diǎn)就是口感好，筋道有彈性，耐煮易煮不碎，特別適合冬天燉肉，燉白菜吃，做火鍋的時(shí)候放一些進(jìn)去，一會(huì)兒就可以吃了，不需要單獨(dú)煮一遍。
山藥粉條和紅薯粉條一樣很有營(yíng)養(yǎng)，易消化吸收，另外山藥還有很高的藥用價(jià)值，年輕的男女常吃山藥粉條對(duì)身體更有益處。山藥含有黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑滋潤(rùn)的作用，冬季常吃山藥對(duì)肺部很有益處，增加抵抗力，山藥和紅薯還有地下“ 小人參”的稱(chēng)號(hào)，足以說(shuō)明他們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，老少皆宜，冬季要多吃。
1、山藥粉條和紅薯粉條最大區(qū)別是顏色：因?yàn)樯剿幏凼前咨?，所以制作出?lái)的粉條也是白色的，而紅薯粉條顏色是紅色，曬干后就是發(fā)黑的顏色。傻傻分不清的朋友這下明白如何挑選粉條了吧？看顏色基本就沒(méi)有錯(cuò)。
2、兩種粉條下水煮的區(qū)別：味道上山藥粉條吃著會(huì)有一股山藥的味道，紅薯粉條沒(méi)啥異味，顏色上山藥粉條煮后更透明，而紅薯粉條吃起來(lái)更有筋道，口感爽滑。當(dāng)然還要根據(jù)制作方式的不同而選擇寬粉條和細(xì)粉條，因?yàn)閷挿鄹畹滥椭?，而?xì)粉條更適合涼拌。
3、總結(jié)來(lái)說(shuō)，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)說(shuō)因?yàn)樯剿幱兴幱脙r(jià)值，所以比紅薯更好，山藥含有人體所需的16種氨基酸，所以平時(shí)購(gòu)買(mǎi)粉條建議選山藥粉條，如果你只是想口感好吃，紅薯粉條更滑爽筋道而且沒(méi)有異味。所以飯店里的粉條一般都選用紅薯粉條。從價(jià)格上來(lái)說(shuō)，兩種粉條價(jià)格差不多，山藥粉條要稍微貴一點(diǎn)，本地紅薯粉條6元一斤，山藥粉條8元一斤。
同樣是粉條，“紅薯”和“山藥”有啥區(qū)別？看完以后，別再亂買(mǎi)了，關(guān)于山藥粉條和紅薯粉條的區(qū)別就分享到這里了，冬天如果您不知道吃什么，多買(mǎi)些粉條和白菜蘿卜，回家一通亂燉，保準(zhǔn)開(kāi)胃又營(yíng)養(yǎng)哦，如果您有更多粉條制作的小知識(shí)歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言分享，讓更多朋友受益吧。關(guān)注我明天見(jiàn)，拜拜。
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