“回南天”潮濕來襲。華南地區(qū)的朋友們都很惆悵：鏡子是蒙的，墻壁、地面“冒水”，到處都是濕漉漉的，空氣似乎都能擰出水來；“好像家里被水淹過似的”，“身上都快發(fā)芽了”。
可是，回南天里，要關(guān)注可不是只有“沒有干衣服穿”、“身上要發(fā)芽”這些煩惱哦——南方的朋友們，你們的茶葉，防潮了嗎？
茶葉喜水，“茶”與“水”這對小伙伴，相愛相殺，回南天里，要是沒有采取相應(yīng)的防潮措施，像普洱茶這類注重貯存以期陳化的茶葉，就會因受潮導(dǎo)致品質(zhì)受損，甚至還可能產(chǎn)生霉變，讓人惋惜。
今天，我們就來說說，回南天里，如何給儲存的普洱茶防潮。
1.竹炭包、硅膠
如果是家庭少量存茶，比如幾餅或是幾塊的量，可用干凈無異味的牛皮紙袋密封好，再放些干凈的竹炭或木炭，炭要用麻布袋或無紡布袋裝好。竹炭、木炭是防潮濕的好幫手，還可去除異味。竹炭包一般超市即可購買，每月拿到室外暴曬個2-3次，可循環(huán)利用。
硅膠和石灰也可以有效防潮，可將硅膠防潮珠（即干燥劑）和塊狀石灰包置于其間。石灰包視吸濕程度一兩個月?lián)Q一次，當(dāng)硅膠呈粉紅色時取出烘干（即呈綠色）又可再用。
拆過的或者將要喝的茶餅，可以小心松開成小片，用棉紙或者無味道的紙包住，放入陶罐、瓷罐、錫罐、鐵罐等儲存。
2.紙箱密封；離地、離墻
如果數(shù)量較多，比如一兩筒、兩三提的存量，要生熟分開，再裝入紙箱密封存放，食品專用紙箱為佳；有筍殼或紙質(zhì)品原包裝的，不必拆掉，原封不動保存。然后選擇一個固定放置的地方，建議盡量往高處放置，放于干燥、無異味、無陽光直射的柜子里或是架子上。如果是放在地面的話，需要用工具墊空，不要直接放在地面上，也不要直接挨著墻壁、天花樓板等易濕難干的水泥結(jié)構(gòu)，與墻面及地面距離最少10-20cm。如果擔(dān)心箱子內(nèi)部受潮，可以買些食品級防潮劑一起放入。
回南天期間，不建議用紫砂缸保存茶葉。回南天里，空氣濕度大，而紫砂缸的缸壁溫度一般會比周圍溫度低，當(dāng)空氣中大量的水汽遇到較冷的紫砂缸外壁時，容易在表面形成水珠并附著其上。紫砂缸的透氣性較好，在此情況下，部分水分就容易向內(nèi)侵襲滲透，使茶葉受潮。相比較來說，陶瓷容器密度要高些，外層還有透明釉，透氣性小些，所以可以改用大的陶瓷缸置放。
3.避開窗；抽濕；寄存
如果再大量，比如成件儲存，最好辟出專門的房間或倉庫存放，并在房間的四周放置適量的活性炭和生石灰。生石灰每平方米5斤左右即可，活性炭每平方米3斤左右。
放置普洱茶的地方，都有些最基本的要求，如與異味隔離，不靠近廚房、浴室，不可以在臥室；大件量儲存普洱茶的地點(diǎn)，還要盡量選在2-3層以上，不要選在一樓?；啬咸炱陂g，要緊閉儲茶房間或茶倉的門窗，避免經(jīng)常打開，因?yàn)殚T窗一旦打開，潮氣進(jìn)入，室內(nèi)外的濕度很快就會平衡，而回南天室外空氣濕度往往要到90%以上。如果放置茶葉的木架因空氣潮濕而吸水，需改換鐵架置放。
如果有條件的話，還可備上濕度計和抽濕機(jī)。一般來說，空氣濕度在75%（高濕度）以下，可認(rèn)為是存茶的相對安全濕度。如果存茶空間內(nèi)濕度高于75％（人體舒適相對濕度在40%到65%之間，75%的濕度時人體會有明顯感覺。），就要采用空氣抽濕機(jī)抽濕或打開空調(diào)的除濕功能了。
另外，如果是成件成件地存茶，選擇專業(yè)的倉庫寄存，不失為一個性價比不錯的選擇，這樣安全有保障，自己也不用操心。
最后再分享給大家一個快速檢查茶葉含水量，判斷茶葉是否受潮的方法：聞干茶。
（1）如果干茶聞起來芬芳明顯，用指甲去掐茶葉可以掐斷并發(fā)出斷裂的聲音，則說明干茶的含水量在12%以下，茶葉干燥度良好，空氣濕度適中；（2）如果干茶表面香氣不明顯，茶葉可以掐斷但沒有斷裂的聲音，說明干茶的含水量已超過12%，要根據(jù)不同的情況作出調(diào)整；（3）如果茶餅聞起來有異味，茶葉很難掐斷，就說明茶葉已經(jīng)受潮，空氣濕度已經(jīng)在70-75%以上了，那茶就有危險了。
其實(shí)除了“回南天”，還有梅雨季節(jié)等各種潮濕易生霉變的時節(jié)，都需要我們適時檢查自己存的愛茶，謹(jǐn)防茶質(zhì)受損或變質(zhì)。當(dāng)然咯，付出就有回報——這些儲存得當(dāng)?shù)牟?，都會回報給將來的你，一份值得期待的驚喜。
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