豆腐一般是用黃豆碾磨而成的一種豆制品，特別是經(jīng)常吃素的人肯定是離不開豆腐的，并且營(yíng)養(yǎng)學(xué)家一直推崇豆腐是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，最特別的是里面含有肉類才有的蛋白質(zhì)。
一般豆制品對(duì)女性是非常有益的，比如像預(yù)防更年期、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、防止骨質(zhì)疏松等方面，豆腐都有良好的表現(xiàn)。還有豆腐不如大豆口感那么硬，吃起來軟綿綿的，能做很多其他美味的菜肴，所以也頗受人們歡迎。不過一直有傳言說，吃太多豆腐會(huì)患上腎結(jié)石，那事實(shí)到底是怎樣的呢？今天就和大家一起分析解決這個(gè)問題，。
想要知道豆腐會(huì)不會(huì)讓人體患上腎結(jié)石，那就先要了解豆腐是什么做成的，豆腐的原料肯定是大豆了，而輔佐的料是草酸，讓人認(rèn)為豆腐會(huì)引起腎結(jié)石的原因就在這個(gè)草酸身上。分析完了豆腐的原料，就再來看看腎結(jié)石到底是怎么回事？腎結(jié)石是因?yàn)槟蛞褐泻形镔|(zhì)，這些物質(zhì)結(jié)合成了堅(jiān)硬的結(jié)石，并且形成后的塊狀大小不一，然后堆積在腎臟內(nèi)，就形成了醫(yī)學(xué)上所說的腎結(jié)石。
結(jié)石不單只發(fā)生在腎臟上，很多部位都有可能出現(xiàn)腎結(jié)石，但腎臟是比容易發(fā)的部位。很小的塊狀是可以隨著尿液一起排出體內(nèi)的，但塊狀大了的話就會(huì)出現(xiàn)堵塞的狀況，過于嚴(yán)重的會(huì)刺穿腎臟薄膜或者身體的其他地方而引起出血，所以患了腎結(jié)石的人會(huì)很痛苦。
分析完了這兩個(gè)東西，那就要說說他們之間的關(guān)系了，豆腐里確實(shí)含有草酸，并且草酸也是造成腎結(jié)石出現(xiàn)的主要物質(zhì)之一。但這個(gè)結(jié)論是不可逆的，不是說吃了它就一定會(huì)患上腎結(jié)石，還要看含量大不大，這個(gè)含量可是非常的重要。而豆腐里的含量可謂稱得上是很細(xì)微，基本可以忽略不計(jì)，說豆腐是一種低草酸的食物，還冤枉它了。
本來在制作豆腐的過程中，很大一部分的草酸會(huì)隨著加工過程流失，生產(chǎn)完成后豆腐是要浸泡到水里的，浸泡的時(shí)候剩余的草酸也會(huì)被水溶解出來，所以一個(gè)流程下來，人們買到手的豆腐里面草酸含量已經(jīng)是極低的了。還有我們現(xiàn)在在市場(chǎng)上買到的大多都是石膏豆腐，這種豆腐里面的草酸含量更低了。
還有一個(gè)問題就是豆腐中的嘌呤物質(zhì)，高嘌呤只會(huì)存在干大豆中，但是干大豆被制成豆腐或者其他豆制品，嘌呤含量都會(huì)大大的降低，痛風(fēng)和腎結(jié)石患者也是可以放心食用的。
經(jīng)過分析得出的結(jié)論就是，經(jīng)常吃豆腐肯定不會(huì)患上結(jié)石病，如果身體有結(jié)石出現(xiàn)應(yīng)該是要查其他方面的原因。豆腐里面含有大量的鈣，反而會(huì)對(duì)身體很好，還能預(yù)防結(jié)石的發(fā)生。
你有聽信過豆腐會(huì)導(dǎo)致結(jié)石病的謠言嗎？
聯(lián)系客服
