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口味

甜味

難度

簡(jiǎn)單

時(shí)間

數(shù)天

• 圓糯米750克
• 米酒曲1顆

1. 將糯米洗干凈,放入無油的容器進(jìn)行浸泡24小時(shí),每8小時(shí)換一次水

2. 將米泡至用手一撮即可碾碎即可

3. 將翻拌糯米的容器和發(fā)酵用的容器,勺子用洗潔精洗干凈并用開水燙過,進(jìn)行消毒

4. 將浸泡好的糯米放入籠屜蒸熟,大約蒸20分鐘,倒入盆中晾涼

5. 將酒曲碾碎

6. 將酒曲放入糯米,倒入大約500克涼白開

7. 拌勻

8. 放入發(fā)酵米酒的容器壓實(shí),并在中間用手挖一個(gè)坑

9. 放入酸奶機(jī)調(diào)成米酒功能,72小時(shí)以后就好了

10. 釀好的米酒