俗話說“上有天堂，下有蘇杭”，江蘇，一直是很多人向往的地方。
江蘇不僅有美如天堂的私家園林，江蘇的美食也稱得上“只應(yīng)天上有”。
江蘇的美食與任何地方都不同，如同江南地區(qū)獨(dú)有的柔情似水，當(dāng)?shù)氐拿朗骋彩巧毒慵?，吃過一回就會讓人念念不忘，從此愛上江蘇菜！
如果你到了江蘇，除了欣賞風(fēng)景如畫的美景，也一定不要虧待自己嘴巴。到了餐館，你會點(diǎn)哪些當(dāng)?shù)氐奶厣四兀?strong>今天就為大家介紹6道去江蘇必點(diǎn)的蘇菜，道道都是江蘇菜的經(jīng)典，如果點(diǎn)了這些菜，別人都會以為你是江蘇人！
1、松鼠鱖（gui）魚
第一道菜必須是江蘇的傳統(tǒng)名菜松鼠鱖魚，這道菜可以說是江蘇菜的名片，是江南地區(qū)各大宴席上必備的佳品菜肴，不僅味道口感一流，寓意也十分美好。
相傳用鱖魚做菜最早盛行于江蘇地區(qū)，或清蒸，或紅燒，制作好的鱖魚形狀似松鼠一般，非常有趣。
松鼠鱖魚就是選用鮮香的鱖魚，下油鍋炸至成熟之后，趁熱淋上特制的糖醋鹵汁，外形似松鼠的鱖魚便會發(fā)出“吱吱”的叫聲，松鼠鱖魚因此而得名。外酥里嫩、酸甜可口的口感，受到很多人的喜愛。
2、無錫醬排骨
要說哪里的排骨最好吃，無錫醬排骨必須榜上有名！這道菜已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐闹撂禺a(chǎn)，不管是江蘇的長住客還是去旅游打卡的流動客，無錫醬排骨都是我們居家自制或者在餐館點(diǎn)菜的最佳選擇之一。
無錫醬排骨把百年的傳統(tǒng)配方與現(xiàn)代的制作手法和工藝完美結(jié)合，烹飪好的排骨，色澤醬紅，香味濃郁，吃起來軟爛脫骨，肉質(zhì)肥而不膩，一口下去滿滿的肉香和醬汁的香甜，簡直是人間美味！
3、響油鱔絲
響油鱔絲，在當(dāng)?shù)匾脖唤凶鲰懞X絲，是一道非常傳統(tǒng)的江南地區(qū)名菜，屬于蘇幫菜。喜歡吃鱔魚的朋友們，一定不能錯(cuò)過這道名菜！
新鮮的鱔魚切成小段，下鍋后用大火爆炒，再配上簡單的調(diào)料，出鍋后，肉質(zhì)顏色偏深紅，油潤而不油膩，吃起來一點(diǎn)刺也沒有，絕對新鮮可口。剛出鍋的鱔魚絲，裝盤后還會發(fā)出噼里啪啦的響聲，因此，這道菜被大家稱為“響油鱔絲”。
4、大煮干絲
吃多了大魚大肉，是不是想來點(diǎn)爽口的素菜？大煮干絲就能滿足！大煮干絲又叫雞汁干絲，是江蘇菜系中的一道既清爽開胃，同時(shí)營養(yǎng)價(jià)值又高的佳味菜肴！
大煮干絲原料主要是豆腐干，這道菜極其考慮刀工，將大塊的豆腐干切成精細(xì)的豆腐絲，經(jīng)過烹飪制作將多種調(diào)料的香味融合到豆腐干絲中，不僅色彩艷麗吸引人，吃起來更是爽口開胃，湯汁鮮味，百吃不厭。
5、盱眙（xuyi）小龍蝦
夏天來了，各種夜市也熱鬧起來了。說起夜市，小龍蝦是必不可少的。盱眙小龍蝦因其產(chǎn)自淡水湖，再加上鮮美可口的肉質(zhì)而聞名全國各地。
產(chǎn)自江蘇省盱眙縣的小龍蝦，大多生長在洪澤湖，天泉湖，貓兒湖等河湖水塘，每年5月到9月是小龍蝦的盛產(chǎn)季節(jié)，年產(chǎn)量可達(dá)5000多頓！麻、辣、鮮、香的盱眙小龍蝦，口味獨(dú)特，深受廣大吃貨們的喜愛。
6、金陵鹽水鴨
鹽水鴨是南京的一道特產(chǎn)，是金陵菜系的代表。在江蘇地區(qū)，也稱鹽水鴨為桂花鴨。因南京也被叫做金陵，所以鹽水鴨又有一個(gè)好聽的名字“金陵鹽水鴨”。
金陵鹽水鴨的制作歷史非常悠久，至今已有兩千五百多年，積累了豐富的制作經(jīng)驗(yàn)?，F(xiàn)在的鹽水鴨，鴨肉皮白肉嫩，香鮮味美，具有香、酥、嫩、油而不膩的特點(diǎn)。去了南京，點(diǎn)上一份鹽水鴨，慢慢品嘗鴨肉的咸香，整天都是美滋滋的！
以上就是我為大家整理的去江蘇必點(diǎn)的六道名菜，這六道菜是經(jīng)過網(wǎng)友們評選出來的，最受歡迎的江蘇菜代表，可以說是“蘇菜之魂”，到了江蘇，點(diǎn)這些菜，肯定會被老板認(rèn)為，你是地道的江蘇人！
上面介紹的六道菜，你吃過哪幾道呢？除了這些，你還吃過哪些地道的江蘇菜？歡迎大家在評論區(qū)留言討論，同時(shí)記得收藏、點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)起來，也可以關(guān)注我一下，我每天都會為大家分享不同的美食。
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