小探馬還是帶大家去一下我們上周在成都游學(xué)時(shí)去的“成都蒲伯伯家庭農(nóng)場(chǎng)”看看他這里的餐飲到底有啥特色？
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農(nóng)場(chǎng)模式
△農(nóng)場(chǎng)大門(mén)
農(nóng)場(chǎng)位于成都市龍泉驛區(qū)洛帶鎮(zhèn)柏楊村，占地100畝，農(nóng)場(chǎng)為了培育整體環(huán)境，種草散養(yǎng)牲禽，自己制作微生物益生菌和微生物有機(jī)肥，用人工除草，將雜草變廢為寶制成有機(jī)肥，在回填到土壤中，以此來(lái)增加土壤的有機(jī)質(zhì)保持生態(tài)平衡。
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農(nóng)場(chǎng)特色種養(yǎng)植
△散養(yǎng)的動(dòng)物
農(nóng)場(chǎng)自己放養(yǎng)草豬、山羊、野兔、土雞、土鴨、農(nóng)場(chǎng)里還生態(tài)種植了多種藥食兩用的植物。
△農(nóng)場(chǎng)自己種植的魚(yú)腥草
馬齒筧、魚(yú)腥草、車(chē)前草、蒲公英、藿香、生姜、大蒜、花椒、野山蔥等，果蔬禽魚(yú)產(chǎn)業(yè)齊全，基本已形成了生態(tài)食材鏈。
△魚(yú)果共生
在所有大棚之間全部是1米深x1米寬的給排水溝渠，并放養(yǎng)了生態(tài)魚(yú)，養(yǎng)魚(yú)的水循環(huán)噴灌大棚和長(zhǎng)廊的果蔬，魚(yú)果共生水肥一體。
△兩果共棚
大棚里種植了葡萄，在葡萄樹(shù)的行距之間種植草莓，可以采摘還不浪費(fèi)土地資源。
△輪胎菜園
△充分利用空間
在沙坑的邊緣圍上兩圈廢舊輪胎，在輪胎里種植應(yīng)季蔬菜，不僅是食材，而且還是一道靚麗的景觀。
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傳統(tǒng)的風(fēng)味
是農(nóng)莊當(dāng)然就得有土味了，城里的人大魚(yú)大肉都吃膩了，也想吃點(diǎn)原汁原味新鮮健康的蔬菜和土味。農(nóng)場(chǎng)把蘿卜干掛在行人步道上，讓每一個(gè)游客都能體會(huì)到十足的鄉(xiāng)土氣息，對(duì)城里的成年人來(lái)說(shuō)，不管離開(kāi)農(nóng)村時(shí)間多長(zhǎng)，他們?nèi)匀粚?duì)農(nóng)村的“土色土香”都有回憶，對(duì)小孩來(lái)說(shuō)，鄉(xiāng)村傳統(tǒng)的土味能給孩子帶來(lái)新鮮感。
△掛在步道上的蘿卜干
在餐飲味道上他們下了不少功夫，他們體現(xiàn)自己特色，充分利用自有特色食材，在味道和飯菜花樣上也特別出彩，別人沒(méi)有的我有，別人有的我精我土。
△這廚房夠土氣吧
農(nóng)場(chǎng)有8個(gè)這樣的土灶，用最原始的燒烤方法烤制各種食材，如烤紅薯、烤雞、鴨、鵝、野兔等。原始土灶里烤制出的食材味道更純正，這才有鄉(xiāng)村的原汁原味和鄉(xiāng)村氛圍的獨(dú)特餐飲體驗(yàn)。
△準(zhǔn)備起鍋
這是休閑農(nóng)業(yè)做餐飲，能和城市餐飲同行的最終底氣，也是城市餐廳無(wú)法取代的。
△體驗(yàn)原味
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三國(guó)范的就餐環(huán)境
在就餐環(huán)境和服務(wù)上也下了一番功夫，就餐環(huán)境環(huán)保簡(jiǎn)陋貼近自然，貼近綠色，服務(wù)上處處為顧客著想，他們打造的口碑，就是做自己的特色！
△三國(guó)范
剛一踏入餐廳，就能見(jiàn)到具有三國(guó)范的大酒壇，也能聞到酒花的飄香，聞到這清瑩的酒香就不由自主的想喝上一口。
△簡(jiǎn)約整潔的用餐環(huán)境
傳統(tǒng)的農(nóng)耕，住傳統(tǒng)農(nóng)舍，傳統(tǒng)鍋灶，傳統(tǒng)廚具，這些成本不高的土氣，卻能給城里人帶來(lái)很大的滿足。
小探馬說(shuō)
無(wú)論是聰明的人還是愚蠢的人，最不缺的就是點(diǎn)子，農(nóng)業(yè)餐飲花樣百出，有打親情牌的，有打原始牌的，有打綠色牌的，不管你怎么做，但都逃不出特色，其實(shí)把飲食做好吃很簡(jiǎn)單，尤其是做農(nóng)莊，現(xiàn)成的食材多得是，就看看咱們自己怎么開(kāi)發(fā)了，可又有多少人會(huì)專(zhuān)注于這些？
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