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火鍋不止川渝，沸騰不止麻辣

被5.7w人私藏的臺(tái)式火鍋店

為夏天特調(diào)了一份

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被5.7w人收藏的店

   為夏天特調(diào)了『香水椰子雞』  

成都南路上，有家開了7年的臺(tái)式火鍋店，不愛搞噱頭，卻憑借地道的風(fēng)味和優(yōu)質(zhì)的食材收獲了不少“自來水”，靠著口口相傳，就被5.7w人收藏！

最近，居然為夏天專門定制了款

『香水椰子雞』

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椰子雞，才不是黑暗料理

「椰子雞火鍋」，不像川渝火鍋那樣遍布全國，乍一聽甚至還有點(diǎn)黑暗料理的意思。

其實(shí)，椰子雞最早發(fā)源于深圳，歷史算不得悠久，將將30多年，卻已被當(dāng)?shù)厝伺醯搅恕笆胁恕钡奈恢谩?br>

椰子和雞，或許是命中注定的另一半

不同的品種和產(chǎn)地，使得椰汁的風(fēng)味也不盡相同

同樣以椰汁打底，大廚們也總會(huì)有自己的獨(dú)到之處

他家大廚經(jīng)過無數(shù)次嘗試，最終選用兩種椰子相互調(diào)和：一椰取其甜，一椰提其香，比例嚴(yán)格，就像調(diào)配香水一般精細(xì)。

湯底是純椰汁來的，足足2000cc，不摻一滴水！開火煮開，透明泡泡爭(zhēng)先恐后地冒出頭來，撲面而來的是奶乎乎的椰子香，太治愈了~

椰子雞里該用什么雞，雖然并沒有嚴(yán)格的規(guī)定，但要說最最正宗，那必得是自小與椰林海風(fēng)相伴的海南文昌雞。

放養(yǎng)120天的文昌雞，從海南搭飛機(jī)來。下鍋得耐心等上8分鐘，心急可吃不了嫩雞哦~

下了雞塊，透亮的椰汁表面逐漸浮起一層黃澄澄的雞油，滿鍋的清甜轉(zhuǎn)為鮮甜。可千萬記得先喝上一碗湯，那鮮潤(rùn)爽口的滋味，仿佛浪花沖上舌尖，真香！

散養(yǎng)的文昌雞，終日在山林間散步，得到了充分運(yùn)動(dòng)的雞肉，吃起來細(xì)嫩而飽滿。雞皮滑膩Q彈、雞味鮮美纏綿，唇齒間還有甘甜的椰香若隱若現(xiàn)。

吃椰子雞，官配蘸料不能少：沙姜丁、炸蒜粒、一點(diǎn)兒醬油、幾滴小青桔汁。咸鮮的醬油賦予了雞肉更濃郁的風(fēng)味；一點(diǎn)酸甜，更襯出了椰子雞的清麗可人。

現(xiàn)在還有吃雞福利

原價(jià)258元的〔椰子雞套餐〕

自帶半只雞的椰子雞鍋底 竹蓀/鮮筍/玉米3拼

 現(xiàn)在只要168元 

人在店里吹著空調(diào)，舌尖卻在海島沖浪

心動(dòng)就趕緊沖??

椰子雞，怎么吃最滿足

   鮮上加鮮，就是關(guān)鍵   

水是椰子水，油是純雞油。與文昌雞交融后的湯底，才是真正的精華所在。要怎么吃，才能不浪費(fèi)了這一鍋好湯？

海鮮活蝦，相性滿分的黃金搭檔

海味的鮮甜，比椰子雞來得更為熱烈澎湃，兩者結(jié)合卻又無比和諧。鮑魚、大蝦…都被椰子雞湯注入了嶄新的活力，彈牙緊致的口感，仿佛要在嘴里跳躍起來一般。

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▲和牛三角肩肉

▲綜合丸

愛了7年的口碑好店

   新店開進(jìn)韓國街了   

他家做臺(tái)式火鍋起家，經(jīng)典的麻辣鍋底也是可圈可點(diǎn)。大塊入味的鴨血豆腐、細(xì)膩鮮滑的鴨血，通通可以免費(fèi)續(xù)！直接來個(gè)雙拼，熱辣與清甜，一鍋全有了~

最近終于盼到他家新店開業(yè)，就在韓國街，吃完椰子雞，順便就能去夜市逛一圈消食。有吃有玩，還不快約起來！