夏天吃阿膠，補氣養(yǎng)心效果居然這么好！
編者按：
中醫(yī)常說，血為氣之母，氣為血之帥。阿膠補血助氣，能夠益壽延年。時下正值夏季，天氣炎熱，頭暈、煩躁、夏困等一系列的不適難免來襲，根據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)》“春養(yǎng)肝、夏養(yǎng)心”的“清補養(yǎng)心”理念，阿膠夏季養(yǎng)心正相宜，其定會為百姓健康度夏送去一份精氣神兒。
阿膠進補作用多
中醫(yī)專家 劉敦觀
阿膠為馬科動物驢的去毛之皮經(jīng)熬制而成的固體膠，主產(chǎn)于山東、浙江。
阿膠主含膠原及其水解產(chǎn)生的多種氨基酸，如甘氨酸、賴氨酸、天門冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、脯氨酸等，并含有鐵、鋅等多種元素?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，阿膠口服后，可增加紅細胞的數(shù)量，提高造血功能，還可增加鈣的吸收。此外，還有抗輻射、抗休克、抗疲勞、提高免疫力、利尿等作用。
中醫(yī)認(rèn)為，阿膠性味甘、平，歸肺、肝、腎經(jīng)，有補血、止血、滋陰的功效。其臨床應(yīng)用主要有以下幾種：
女人補血養(yǎng)顏之佳品
阿膠富含豐富的動物膠、氮、明膠蛋白、鈣、硫等礦物質(zhì)和多種氨基酸 ，具 有 補 血 滋 陰 、調(diào) 經(jīng) 止 痛 等 功效。在治療各種原因的出血、貧血、眩暈、心悸等癥狀方面效果卓著。女性氣血充足，才能面若桃花、皮膚瑩潤有光澤。只有從內(nèi)部開始調(diào)理，通過補血理氣、調(diào)整營養(yǎng)平衡，才能塑造出靚麗外形。
中老年人益壽延年的秘密武器
阿膠中含有人體所需的 18 種氨基酸、27 種微量元素。實踐證明，人體在攝入動物蛋白時，能促使身體充分吸收和利用食物中的更多營養(yǎng)物質(zhì)，恢復(fù)身體機能，強化細胞能力，延緩衰老，延年益壽。阿膠中含有大量的鈣質(zhì)，通過甘氨酸的作用，促進鈣吸收和貯存，改善體內(nèi)鈣平衡，可有效預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松。
提高免疫力，遠離腫瘤等疾病困擾
阿膠能增強機體內(nèi)單核細胞、巨噬細胞的吞噬能力，提高 NK 細胞活性，明顯促進白細胞生長，促進淋巴細胞增殖、調(diào)整淋巴細胞亞型比例及促進造血干細胞增殖分化，能提高細胞免疫力、增強機體免疫調(diào)節(jié)能力，提高機體免疫力，減少疾病的發(fā)生，中醫(yī)臨床上常用阿膠配以其他藥物治療白血病、鼻咽癌、食道癌、肺癌、乳腺癌等。此外，阿膠還可作為放化療患者的輔助治療藥物。
阿膠雖好，但也不能盲目濫用。阿膠品性滋膩，有妨礙消化的不良作用，因此脾胃虛弱便溏者、痰濕嘔吐者慎用。
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阿膠有真假 辨別需謹(jǐn)慎
看外觀真阿膠棕褐色或棕黑色，形狀平整，表面光滑有光澤，對光看時邊緣呈半透明狀；假阿膠通常呈烏黑色，沒有光澤，表面不平滑甚至有凹洞。
用手掰真阿膠質(zhì)地脆硬，掰時不會彎曲，容易斷裂，斷面沒有孔隙；而假阿膠質(zhì)地不脆，易彎曲，不易折斷，斷后黏膩，可黏合，斷面有時有小孔。
聞氣味真阿膠有輕微豆油香味，清香微甜；假阿膠則有濃郁的腥臭味。阿膠有真假 辨別需謹(jǐn)慎。
妙用阿膠，養(yǎng)心度夏
付明
夏天晝長夜短，天氣炎熱，很多人都有頭暈、煩躁、夏困等一系列的不適，加上晚上輾轉(zhuǎn)反側(cè)，耗傷心液。阿膠的保健作用十分廣泛，對養(yǎng)心也有一定功效。阿膠入肝經(jīng)，肝主生發(fā)，生血而養(yǎng)心。夏季服食阿膠對心臟的保健與滋養(yǎng)是很有益處的。
有人擔(dān)心，夏天吃阿膠會不會容易上火？夏季食用阿膠不一定都上火，上火與否還要看體質(zhì)。體質(zhì)熱的人，食用阿膠時如加入較多的糖及其他輔助藥物，容易上火，但通過合理的食療配方，就能解決這這一問題。
夏季暑熱傷陰，容易引起肺燥 。 阿膠能滋陰潤燥，“陰”即指“血液與津液”，夏季養(yǎng)生正相宜。因此，對于身體虛弱需要調(diào)理的人來說，阿膠仍是首選。此外，夏天服用阿膠時盡量少放糖，并且盡量不吃油膩和辛辣的食物。
阿膠食療方補血滋陰效果好
廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 陶雙友
阿膠有補血止血、滋陰潤燥、養(yǎng)血安胎、美顏潤膚的功效，適用于虛弱貧血、月經(jīng)不調(diào)、眩暈耳鳴、吐血等癥。補血滋陰不妨試試以下幾個食療方。
胡桃阿膠膏
取紅棗 500 克（去核），胡桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圓肉各 150 克，阿膠、冰糖各 250 克，黃酒 500克。先將紅棗、胡桃肉、桂圓肉、黑芝麻研成細末；阿膠浸于黃酒中十天，然后與酒一起置于陶瓷器皿中隔水蒸，使阿膠完全溶化，再加入紅棗、胡桃肉、桂圓肉、黑芝麻末調(diào)勻，放入冰糖再蒸，至冰糖溶化，即成護膚美容珍品。制成后盛于干凈容器中，裝好封嚴(yán)。每日清晨取 1~2 匙，用開水沖服。其具有補腎美血、潤膚美容的作用。
阿膠蛋黃白芍湯
取白芍 15 克，加水 250 毫升，文火煎煮 20 分鐘后，加入阿膠 15 克同煮，邊煮邊攪拌，待阿膠完全溶化后熄火。另用水煮雞蛋一個，待雞蛋熟后，去蛋白取蛋黃，用阿膠白芍湯送服，每日一個，連服一周為一療程，陰虛失眠者可經(jīng)常服用。其有滋陰潤燥、養(yǎng)心安神的作用，適用于肝腎陰虛、虛火亢盛而致手足心熱、心煩失眠者。
阿膠紅糖糯米粥
取阿膠 30 克，紅糖、糯米各 100 克。先將糯米淘洗干凈放入鍋內(nèi)，然后加清水適量，置于火上煮；待粥將煮好時，放入搗碎的阿膠，邊煮邊攪勻，再煮二三沸后，加入紅糖調(diào)味即成。每日一劑，分兩次服完，三天為一療程，間斷服用。其可滋陰補虛，養(yǎng)血安胎，適于婦人血虛、胎動不安、功能失調(diào)性子宮出血等病癥。需要注意的是，阿膠功效較強，適宜緩補，服用時量不可過猛，每次不宜超過 30 克。另外，阿膠滋膩，有礙脾胃消化功能，脾胃虛弱者應(yīng)慎用阿膠。
編輯 || 燕聲
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