中國有句俗語，叫“悠悠萬事，吃飯為大”，足以體現(xiàn)出吃的重要性。隨著社會經(jīng)濟發(fā)展，越來越多的進口食品也逐漸進入尋常百姓家的餐桌。根據(jù)海關(guān)統(tǒng)計的數(shù)據(jù)，2021年，我國進口食品的市場零售規(guī)模達到了1.6萬億，著實讓人大吃一驚！那么，在這些進口食品中排名前五的是什么？在過去10年，進口食品年復(fù)合增長率達到了13%，這中間都發(fā)生了什么？又是什么原因?qū)е铝诉M口食品增長迅猛？
食品進口額再創(chuàng)新高，排名前五的是它們
根據(jù)海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2021年我國食品進口額高達1354.6億美元，同比增長25.4%，創(chuàng)歷史新高，而這些食品的市場零售規(guī)模也高達1.6萬億。在過去的10年時間里，進口食品的年復(fù)合增長率達到了13%，增長迅猛。
從進口額來看，排名前五的進口食品分別是肉類、糧食、水產(chǎn)品、乳制品和水果，進口額均超過了百億美元。
進口食品增長迅猛的原因是什么？
近年來，隨著收入和生活水平的提高、城市化進程的加快以及對食品安全的擔憂，正在推動我國食品進口的增長速度加速，尤其是自2001年在加入世貿(mào)組織以后，這種表現(xiàn)更為明顯。
隨著收入的增加，在擺脫了“吃得飽”的問題之后，如何“吃得好”成為我們面臨的新問題。在我們的飲食結(jié)構(gòu)中開始消費更多的肉類、奶制品和加工食品，而谷物消費量則在下降。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，從2000年至2021年，人均禽肉消費量增長了62.73%、豆油消費量翻了兩番多、液態(tài)奶攝入量翻了三倍多。
我國是世界上的農(nóng)業(yè)大國，但卻不是農(nóng)業(yè)強國，這主要是由我國的人均耕地面積和水資源占比所決定的。在加入世貿(mào)組織后的前10年，主要進口的食品以大豆和高粱等土地密集型大宗農(nóng)產(chǎn)品為主。但隨著我國肉類消費需求的不斷增加，這就需要更過的土地用于飼料生產(chǎn)。但是，國內(nèi)的飼料供應(yīng)已經(jīng)跟不上飆升的需求。因此，大豆、玉米等飼料原料的進口量在迅速擴大。
然而，從2012年前后開始，我國大宗農(nóng)產(chǎn)品進口額出現(xiàn)了拐點并停止增長，這一變化恰逢我國經(jīng)濟增長放緩。從那以后，大豆進口量在幾年的時間里都保持穩(wěn)定。而小麥、稻谷和玉米受最低收購價格支持，建立起了豐富的國家儲備庫。
至2014年，玉米庫存儲備超過了全球總量的60%，2016年臨儲庫存更是達到了5.6億噸。隨后，為了處置大量玉米庫存，取消了玉米最低收購價保護，并開始拍賣玉米，同時通過各種有利于利用國內(nèi)糧食的措施來抑制玉米和玉米替代品的進口。隨著非瘟后我國養(yǎng)豬業(yè)重建的速度快于預(yù)期，大豆和玉米的進口量再次迅猛增長。
自 2012 年以來，我國的中間產(chǎn)品進口量下降。其中，棕櫚油、豆油進口量下降幅度最大。進口下降的部分原因是國內(nèi)加工能力過剩和供應(yīng)過剩，尤其是豆油，進口大豆基本進入了壓榨企業(yè)。
相比之下，以肉類、奶制品和園藝產(chǎn)品為主導的消費品進口繼續(xù)擴大。需求上升、國內(nèi)供應(yīng)增長緩慢以及飼料、勞動力和土地成本不斷上漲，正在推高國內(nèi)肉類和奶制品價格。特別是在非瘟發(fā)生后，擾亂了國內(nèi)豬肉供應(yīng)，導致各類動物蛋白的價格上漲。特別是2019 年食品價格整體大幅上漲，進一步推動了蛋白質(zhì)進口。
隨著消費量的增加和國內(nèi)牛肉產(chǎn)量的增長能力非常有限，我國越來越多地通過進口來滿足其牛肉需求。牛肉和牛肉產(chǎn)品進口量自2012年以來呈指數(shù)級增長，年增長率為48%左右。
我國也是全球最大的乳制品進口市場，2021 年進口額為114.8億美元。乳制品消費量從歷史低位快速增長，使我國成為全球乳制品市場中最具活力的部分。目前估計人均消費量為每年 35 公斤左右，而西方發(fā)達國家則為 300 公斤，仍然具有較大的增長空間。
近年來乳制品進口擴大的真正驅(qū)動力一直是嬰幼兒配方奶粉，許多消費者對國產(chǎn)奶粉的食品安全存在不信任，支撐了對外國供應(yīng)的偏好。目前，嬰幼兒配方奶粉占到了我國乳制品進口的45%左右，主要乳制品供應(yīng)商是歐盟和新西蘭。
對健康食品的需求不斷增加，也推動了水果和堅果的銷售量增加。我國是世界第三大新鮮水果進口國，2021 年進口額為 134.7億美元，創(chuàng)歷史新高。榴蓮、櫻桃和香蕉占所有新鮮水果進口的近一半，泰國、智利和越南是最大的供應(yīng)商。自2001年以來，我國的堅果進口量每年保持26%的趨勢增長，因為消費者認為堅果是難以摻假的“誠實”食品。美國是最大的供應(yīng)國，市場份額為30%，其次是澳大利亞（14%）和越南（12%）。
美國曾經(jīng)是我國最大的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)國，但目前已經(jīng)被巴西和歐盟逐漸取代。巴西對我國出口約85%大豆，而近幾年巴西的肉類出口和玉米出口也在快速增長，未來很有可能進一步搶占我國的進口市場。我國從歐盟進口的產(chǎn)品中，80%以上是面向消費者的產(chǎn)品，以乳制品和豬肉為首。
總之，從疫情發(fā)生以來，全球經(jīng)濟發(fā)展步履艱難，但我國仍然是世界上經(jīng)濟增長率最快的國家之一，預(yù)計在未來十年，仍將增加2億左右的中產(chǎn)家庭，這也就意味著對肉類、奶制品、水果等的需求仍將持續(xù)增加，如果國內(nèi)的相關(guān)生產(chǎn)者還停留在追求產(chǎn)量的層面，越來越多的市場份額將會被進口食品所搶占。
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