炒土豆絲是一道普普通通的家常菜，不僅經(jīng)濟實惠，還非常的好吃。無論是大人還是小孩，無論是男人還是女人，無一另外都被土豆絲獨特的口味所吸引而不能自拔。我不知道你們的家里怎樣，我們家炒土豆絲的時候非常多，老婆喜歡吃，兒子喜歡吃，自己也喜歡吃，父母也喜歡吃。每次都是一大盤才夠吃。

由于家里經(jīng)常吃土豆絲，所以關(guān)于土豆絲的吃法就比較多了。比如《蒜泥土豆絲》，《洋蔥土豆絲》，《涼拌土豆絲》《青椒土豆絲》，《熗炒土豆絲》，《泡椒土豆絲》，《醋溜土豆絲》，《酸辣土豆絲》，《土豆絲煎蛋》，《土豆絲煎餅》，《土豆絲炒肉絲》這些基本上就是我們家經(jīng)常做的土豆絲的菜肴了，是不是非常豐富。今天就《洋蔥土豆絲》，《蒜泥土豆絲》兩種吧，其余的那些土豆絲做法估計已經(jīng)被寫了很多了。

《洋蔥土豆絲》

注：因為添加了食材洋蔥，使得整道菜的口感就非常的不一般，非常的好吃。洋蔥帶有一點點的甜味，可以讓這道菜非常鮮美清甜。

準(zhǔn)備食材：

土豆1個、洋蔥半個、青椒1個、獨蒜1個、精鹽少許、香醋少許、雞精少許、食用油適量。

做法：

1. 土豆削皮，洗凈，切絲，洗去淀粉。

2. 青椒洗凈，切絲。洋蔥洗凈，切絲。蒜切片。

3. 在鍋中加入適量的食用油，燒熱，下蒜片、土豆絲煸炒，斷生時加少許清水

4. 轉(zhuǎn)小火加入鹽、雞精翻炒勻。

5. 在馬上開大火，下洋蔥絲、青椒絲翻炒均勻，加入少許醋炒均勻即可出鍋裝盤。

《蒜泥土豆絲》

這道菜主要突出一個蒜香味，在土豆絲的香氣中夾帶著蒜泥的味道，使得本菜更加的好吃，香氣撲鼻。

準(zhǔn)備食材：

土豆2個，瓣蒜1大個，蔥花適量，食用油，鹽，雞精。

做法：

1. 土豆削皮，洗凈，切絲，洗去淀粉。

2. 瓣蒜去皮，拍碎，剁成蒜泥。蔥洗凈，切蔥花。
   

3. 熱鍋熱油，先放土豆絲炒至斷生。

4. 同時加入蒜泥、蔥花炒均勻。

5. 加入鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋裝盤。

這兩道秘制的土豆絲，非常的清香，因為沒有使用特別辣的辣椒，所以很多小孩子都非常喜歡吃。老年人也很喜歡。如果覺得辣味不過就加干紅辣椒哈。這兩道土豆絲的做法其實很簡單，一看就會，而且可以做的非常吃。

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