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01*材料 ：

蕎麥面200克，黃瓜100克，蒜頭、醬油、醋適量，香油10毫升。

02*做法：

1、把蕎麥面放入盆中，倒入滾開(kāi)的熱水，邊導(dǎo)邊用筷子把面打撒，最后把蕎麥面合成光滑的面團(tuán)。

2、把蕎麥面団上鍋蒸20分鐘，晾涼后，根據(jù)自己的愛(ài)好，切成薄片，放入切好的黃瓜絲。

3、把蒜做成蒜泥狀，蔥切碎末，根據(jù)個(gè)人口味放入適量醬油、醋、香油。將這些料汁倒入做好的蕎面面片內(nèi)攪拌均勻即可。

03*食材功效

蕎麥每百克熱量為292千卡，每日宜食60克，蕎麥可降低人體血脂和膽固醇，軟化血管，預(yù)防腦血管出血，對(duì)糖尿病并發(fā)高脂血脂血癥、高膽固醇很有益處。