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包子好吃餡兒難調(diào)，餃子也同樣如此。家中私藏了幾種餡料配方，做出的包子、餃子味道甚佳。因為自我感覺良好，人美心善的壹周君決定推薦給大家。

壹周君首先推薦的是一種素餡包子，這種包子的餡料是一種看似平淡無奇，做成后入口讓人驚艷的食材，那就是豆芽菜。用豆芽菜調(diào)包子餡的方法是朋友推薦給壹周君的，原本的壹周君也是充滿懷疑。豆芽來作餡的精妙之處就是它有水嫩爽脆的口感。

單純的豆芽還是撐不起這種包子驚艷味道的，堪稱神助攻的醬豆腐、香菜、牛肉粉這三者同上陣才能驚艷你的味蕾。綠豆芽是主力軍，香菜取綠豆芽的四分之一。醬豆腐建議根據(jù)嘗的味道來適量添加，而且只要單純的醬豆腐，汁水不用加進去。醬豆腐和香菜都有自身獨特的香氣，再配上爽脆的豆芽味道就更不錯了。

下面推薦一種餃子餡。雞蛋韭菜餡餃子想必各位胖友都吃過，但是加了馓子的雞蛋韭菜餡估計就沒幾個人吃過了吧。別驚訝，馓子加在餃子餡里別是一番風(fēng)味呢。這個方法也是壹周君從別人那里學(xué)來的。

雞蛋韭菜沒什么特別的，就按照平日里的做法來就行，這兩種餡兒都準(zhǔn)備好了以后，把馓子切碎加進去拌勻即可。雞蛋韭菜馓子餡兒的餃子口感很是獨特，因為馓子的存在，多了一些酥脆感，另外我們都知道韭菜出水多，馓子也能起到吸水的作用。

其實餃子包子的餡完全可以混合著用的，不用區(qū)分那么清楚。另外海腸是一種很給力的包餡食材，就比如海腸韭菜餃子，有著柔韌的口感。

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