滿記甜品之一：芒果牛奶西米露
這道甜點(diǎn)做起來(lái)非常方便，只需把西米先煮好，再放入其他美味食材就搞定了。在舌尖最先感受到的是芒果的清甜，隨后便品嘗到西米那Q彈的清涼，兩都在嘴里慢慢融化，讓人回味無(wú)窮!
用料：西米50克 芒果2個(gè) 牛奶200克 細(xì)砂糖適量
1、小鍋里的水煮開(kāi)，倒入西米，水的份量比西米多的多，用中小火煮西米
2、將芒果切開(kāi)，中間打上十字，然后將芒果肉放入料理機(jī)中，留下少許裝飾用
3、加入適量牛奶，可根據(jù)各人口味再加適量細(xì)砂糖，用料理機(jī)攪拌均勻
4、將西米煮到發(fā)軟沒(méi)有硬心為準(zhǔn)，然后用濾網(wǎng)進(jìn)行過(guò)濾并放入冷開(kāi)水中
5、將西米在水中浸泡至涼，隨即撈出并倒入碟或碗中，加入已經(jīng)做好的芒果牛奶，并放入適當(dāng)?shù)拿⒐＞蚈K啦~
滿記甜品之二：椰汁紫米糕
椰汁紫米糕是備受網(wǎng)友們喜愛(ài)的甜品之一，在滿記非常叫座!它口感更清淡，也不是那種甜到發(fā)膩的食物，所以即使是不愛(ài)吃甜的你也可以一飽口福哦~
用料：黑糯米60克 水4杯 椰汁1杯 粟粉120克 清水1/2杯 砂糖120克
1、紫米清洗干凈，用水泡一個(gè)小時(shí)，加三倍的水，煮至軟糯
2、煮好的紫米撈出，放涼
3、椰漿、牛奶、糖粉、少許粟粉放微波爐熱五分鐘
4、熱好的椰奶加魚(yú)膠粉迅速拌開(kāi)，加入紫米繼續(xù)拌勻
5、倒入模具放冰箱至凝固后脫模即可
滿記甜品之三：芒果班戟
我喜歡雞蛋多一些，牛奶少一些，面粉少一些，這樣做出來(lái)的蛋皮更有韌性，顏色更黃更好看。芒果季咯!這樣漂亮的甜品，是不是也應(yīng)該來(lái)一份嘗嘗!
用料：芒果4個(gè) 低筋面粉30克 雞蛋4個(gè) 牛奶100克 淡奶油100毫升 黃油20克 白糖20克
1、雞蛋加牛奶打散，篩入低粉和糖粉攪打均勻，加入溶化黃油攪拌均勻后過(guò)濾一遍
2、煎鍋中火加熱，抹少量油，倒入適量蛋糊，轉(zhuǎn)到鍋把煎成均勻的蛋皮，抖動(dòng)至砧板上冷卻
3、芒果去皮去核切丁，鮮奶油高速攪打至出現(xiàn)硬性花紋
4、取適量打發(fā)鮮奶油置于蛋皮中央，加幾塊芒果丁
5、將蛋皮折起收邊，然后邊緣抹上少量鮮奶油，包起呈四方形
6、用小刀從中間切開(kāi)，剩余材料重復(fù)以上步驟做完即可，約可做4-5個(gè)
滿記甜品之四：榴蓮班戟
榴蓮可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用。它還能改善腹部寒涼、促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。
用料：低筋面粉80克 牛奶250克 雞蛋2個(gè) 淡奶油200克 榴蓮(肉)200克 植物油15毫升 白砂糖70克
1、將低筋面粉過(guò)篩，加入150克牛奶，混合成面糊
2、雞蛋加入35克細(xì)砂糖，攪拌至砂糖融化，加入余下的100克牛奶，混合均勻，加入植物油攪拌均勻
3、將面糊和牛奶雞蛋液混合，過(guò)篩
4、平底鍋燒熱后，轉(zhuǎn)小火，不用放油，直接盛1勺面糊倒入平底鍋中，快速轉(zhuǎn)動(dòng)使面糊在平底鍋中鋪勻
5、小火煎約一到2分鐘至表面凝固，不用翻面，直接用鏟子鏟出來(lái)
6、依次煎好所有的餅皮，裝在碟內(nèi)放涼備用
7、榴蓮取出核，把榴蓮肉切成塊，淡奶油打至全發(fā)
8、將煎好的薄餅放在干凈的案板上鋪好，放上一層打發(fā)的淡奶油
9、放上一塊榴蓮肉，把一邊折起來(lái)
10、再把另一邊也折起來(lái)，完全把餡包在里面，包成方型就可以了
滿記甜品之五：芒果白雪黑糯米甜甜
軟糯香甜的黑糯米混合著奶香四溢的白雪汁，在口中綻放出無(wú)與倫比的美妙滋味，定讓偏好奶味的你回味無(wú)窮!
用料：芒果1個(gè) 糯米(黑)300克 甜玉米(粒)50克 冰淇淋(芒果)80克 牛奶80克 淡奶油50克 白糖60克
1、黑糯米提前1小時(shí)用冷水泡一下，碗里加水至沒(méi)過(guò)米粒約5厘米左右，加入玉米粒，糖，放蒸鍋內(nèi)蒸45分鐘左右至熟。取出待涼透后，用手分搓成圓球擺在碗里
2、將冰激凌、冰過(guò)的牛奶、淡奶油，用打蛋器打勻，并出現(xiàn)泡沫后，輕輕倒入裝黑糯米球的碗里，并將泡沫輕鋪在表面
3、芒果切成兩片，在一片上切出網(wǎng)狀紋路，注意要連著皮，然后輕輕一掰，就能出現(xiàn)菠蘿形花紋。將這片芒果擺在碗中即可
滿記甜品之六：芒果糯米糍
一口咬下去，芒果的香甜味道立刻四溢開(kāi)來(lái)，軟糯香甜的表皮中隱隱混雜著椰絲的清香，甜度適中，吃在嘴里滿口馨香，可別貪心吃太多，不然會(huì)難以消化哦!
用料：糯米粉150克 芒果2個(gè) 椰子粉17克 玉米淀粉40克 椰蓉50克 牛奶250毫升 糖粉50克 色拉油25毫升
1、把糯米粉、生粉(玉米淀粉)、椰子粉(沒(méi)有椰子粉改成奶粉也可以)、糖粉(可以把白糖放研磨杯磨碎)倒入大碗，加入色拉油和牛奶
2、慢慢攪拌至沒(méi)有顆粒的粉漿，上鍋中大火蒸13~15分鐘左右，粉漿全部凝固即可，出鍋后會(huì)很粘，待放涼后就沒(méi)那么粘了
3、芒果削皮后用挖球器挖出果肉。沒(méi)有挖球器就直接用小刀切成小塊即可
4、準(zhǔn)備好蒸熟放涼的粉團(tuán)、芒果肉、椰蓉，開(kāi)始包餡
5、戴上一次性手套，用勺子取一份面團(tuán)放在手掌，壓扁，再把四周捏薄(沒(méi)有一次性手套，就在手上蘸點(diǎn)涼開(kāi)水來(lái)防粘)
6、放入一份芒果餡料，類似包湯圓那樣包起來(lái)，收口，搓圓
7、放進(jìn)裝有椰蓉的碗里，晃動(dòng)碗，讓糯米糍均勻地粘上椰蓉即可(不急著吃的話，放進(jìn)冰箱冷藏一會(huì)再吃會(huì)更美味呢!)
滿記甜品之七：楊枝甘露
楊枝”即西柚肉，“甘露”即西米露。配以濃稠適中的汁底，金香軟滑的西米，每一口濃濃的芒果清香中都透著絲絲柚的酸甜，飯后來(lái)一碗，清爽又解膩。
用料:芒果3個(gè) 西米100克 柚子半個(gè) 椰漿180克 水100克 白糖50克
1、將西柚的果肉剝出來(lái)，然后煮西米，大火將鍋中水燒沸后將西米倒入
2、加入西米后，調(diào)成中火要一直維持水是沸騰的狀態(tài)，并不時(shí)地?cái)嚢枰悦庹冲?/p>
3、煮西米的過(guò)程中可以將芒果處理好，芒果去皮去核后取1/3切成小丁，2/3用攪拌機(jī)打成芒果泥
4、大約煮10-15分鐘，鍋中的西米煮到中間一個(gè)小白芯時(shí)關(guān)火
5、用流動(dòng)水不斷沖洗掉西米表面的粘液，放入涼水中浸泡，直至小白芯也消失全部透亮。(如果泡好的西米還有白芯，就再回煮一次。)
6、煮好的西米用水泡好放在冰箱里冷藏，小鍋里再加入100克的水及50克的白糖
7、置火上煮至白糖溶化后關(guān)火加入椰漿拌勻
8、將芒果泥加入椰漿糖水中攪拌均勻后就是汁底，將西米撈入小杯中，加入芒果汁底再撒上西柚果肉和芒果丁就好了
滿記甜品之八：糖不甩
酥脆之感不靠油炸，完全仰仗香酥的油炸花生酥與芝麻，以濃稠的糖漿做粘合劑，沾滿全身，甩也甩不掉。
用料：粘米粉15克 糯米粉50克 椰蓉適量 花生仁(生)50克 白芝麻15克 水75克 黃糖25克 花生油少許
1、將花生仁先放進(jìn)平底鍋中少量油、小火翻炒，待花生略微泛黃時(shí)放入白芝麻翻炒，等芝麻泛黃后關(guān)火，晾涼
2、用研磨機(jī)將1達(dá)成粉末(花生去皮)，若沒(méi)有研磨機(jī)，也可以用刀切碎
3、糯米粉和粘米粉倒入干凈的盆中，加涼水50克和成軟硬適中的面團(tuán)
4、將面團(tuán)等分成4塊，用手搓成圓圓的丸子
5、黃糖中倒適量清水25克，用小火熬成黏稠的糖漿。
6、另取一個(gè)鍋煮湯圓，將煮好的湯圓，放入糖漿鍋中再小火煮兩分鐘
7、撈出后撒上椰蓉、花生、芝麻碎，再澆上糖漿即可
不少甜品都是用時(shí)令水果制作的，除了能提供人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外對(duì)皮膚的保養(yǎng)也起到至關(guān)重要的作用。無(wú)論是春夏秋冬，做上一道美味的甜點(diǎn)，可以讓身心立刻放松下來(lái)
甜品雖好，但不可貪吃哦，喜歡吃滿記甜品的親們不如自己動(dòng)手制作看看吧~
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