滿記甜品好吃，這是公認的！一份的價格最便宜的十幾，貴的三十幾，可惜三五口就沒了，遠遠滿足不了吃貨們的胃??！美食杰精心整理了滿記招牌甜品的配方，讓你想吃多少就做多少！五塊錢吃到飽！榴蓮班戟，芒果班戟，楊枝甘露，芒果西米露，糖不甩，紫米糕，糯米糍...口水不要太多了~
-芒果西米露-
用料
主料:西米適量;芒果1-2個
調(diào)料:冰糖適量;牛奶適量
做法
1.鍋中放水燒開，投入西米及冰糖轉(zhuǎn)小火耐心的煮30分鐘左右（期間需多次攪拌，以防粘鍋），煮到還有少許白點時，關(guān)火燜至透明
2.芒果削下果肉，與牛奶放入榨汁機中榨成牛奶芒果汁
3.將煮好的西米沖涼瀝干水，與牛奶芒果汁混合，調(diào)入少許蜂蜜，放冰箱冷藏
4.將冷藏好的西米露取出，放入切成粒的芒果丁即可
-椰汁紫米糕-
用料
主料:紫米適量
輔料:牛奶適量;魚膠粉適量;栗子粉適量
調(diào)料:椰漿適量;糖粉適量
做法
1.紫米清洗干凈，用水泡一個小時
2.加三倍的水，煮至軟糯
3.煮好的紫米撈出，放涼
4.椰漿、牛奶、糖粉、少許粟粉放微波爐熱五分鐘
5.熱好的椰奶加魚膠粉迅速拌開，加入紫米繼續(xù)拌勻
6.倒入模具放冰箱至凝固后脫模即可
-芒果班戟-
用料
主料:低粉75克;牛奶180毫升;黃油40克;蛋一只;芒果一只（中等大?。?淡奶油150毫升
輔料:糖兩大匙;鹽1/8茶匙
做法
1.低筋面粉，牛奶，蛋，糖，鹽，融化的黃油混合
2.攪拌順滑，過篩，靜置20分鐘以上
3.平底鍋內(nèi)用沾了黃油的紙巾轉(zhuǎn)一下，倒入適量的面糊，轉(zhuǎn)下鍋子，做成薄餅的樣子
4.制作過程中一定要用很小的火，待表面成熟后折成扇形，做好的可麗餅一面應(yīng)該是有淡褐色的花紋
5.做法：芒果去皮，切出兩片
6.淡奶油加白砂糖，打發(fā)至有清晰紋路
7.可麗餅有花紋的一面朝上，依次放上淡奶油和芒果
8.折疊起來就完成了
-芒果白雪黑糯米甜甜-
用料
主料:芒果1個;糯米(黑)300克
輔料:甜玉米(粒)50克;冰淇淋(芒果)80克;牛奶80克;淡奶油50克
調(diào)料:白糖60克
做法
1.黑糯米提前1小時用冷水泡一下，碗里加水至沒過米粒約5厘米左右，加入玉米粒，糖，放蒸鍋內(nèi)蒸45分鐘左右至熟。取出待涼透后，用手分搓成圓球擺在碗里
2.將冰激凌、冰過的牛奶、淡奶油，用打蛋器打勻，并出現(xiàn)泡沫后，輕輕倒入裝黑糯米球的碗里，并將泡沫輕鋪在表面
3.芒果切成兩片，在一片上切出網(wǎng)狀紋路，注意要連著皮，然后輕輕一掰，就能出現(xiàn)菠蘿形花紋。將這片芒果擺在碗中即可
-芒果糯米糍 -
用料
主料:糯米粉160克;玉米淀粉30克;糖粉35克;牛奶250毫升;玉米油10克
輔料:芒果適量;椰蓉適量
做法
1.準備好食材
2.把除芒果和椰蓉以外的材料放容器里，攪勻，至面糊無顆粒。如果感覺有些困難，可以把面糊過篩
3.把面糊放進蒸鍋，隔水蒸，水開后15分鐘左右，面糊凝固成熟即可關(guān)火。暫時不要取出，保持原狀晾涼。也可取出后覆蓋保鮮膜再晾
4.把芒果去皮后切塊兒，大小隨意。我做了大大小小的幾種規(guī)格，所以切的芒果塊大小不一
5.戴上一次性手套，取一小塊兒晾好的糯米團，用手把它捏成中間稍厚邊緣稍薄的餅狀，中間放一塊芒果，收好口包好，整成圓形，然后放椰蓉里滾動幾圈，均勻地沾上椰蓉即可。操作過程中如果感覺粘手，可以沾一點兒純凈水防粘。依次做好所有
-廣東姜撞奶-
用料
主料:生姜1塊;牛奶1杯
輔料:白砂糖2勺
做法
1.牛奶加入適量糖，煮到微微沸騰，放到旁邊待用
2.生姜去皮，切成小塊
3.放入料理機內(nèi)打成蓉
4.擠出姜汁，放入小碗中
5.倒入牛奶，不要攪動，蓋上蓋子靜置5分鐘，撒上一些蜜豆，水果即可使用
-糖不甩-
用料
主料:糯米粉120克
輔料:花生仁(炒)50克;芝麻5克
調(diào)料:水適量;白糖10克;紅糖10克
做法
1.糯米粉120克倒入容器中
2.再將開水80克倒入糯米粉中
3.揉成糯米粉團，多揉兩分鐘，讓粉團滋潤一點
4.然后分成10份
5.搓成圓球形(面團揉得較硬一點，容易成形)
6.將花生芝麻粉，用烤箱稍烤一下增香
7.湯鍋中放適量的水，煮開后，倒入湯圓煮至浮起撈出，約八成熟(不要煮太爛了，因為后面還要煮一下)
8.另起平底鍋，倒入紅糖10克和30克涼水(如果有黃糖或片糖更好)
9.糖水煮開后
10.倒入湯圓，讓糖水沾上湯圓后，再盛起，淋上芝麻花生碎及白糖的混合物即可(吃的時候沾上花生芝麻碎特別香)
11.花生芝麻碎做法：花生去皮，加入芝麻壓成花生芝麻碎
糖不甩eG.jpg
12.然后倒入容器中，要用時再稍烤一下烤香即可
-楊枝甘露-
用料
主料:椰漿100毫升;芒果500克;西米40克
輔料:淡奶油50毫升;葡萄柚1/3個
調(diào)料:細砂糖40克;水適量
做法
1.準備食材
2.鍋中注入600ML清水，煮開
3.倒入沖洗一遍的西米
4.水保持沸騰，因此西米并不會粘底，蓋上蓋子，關(guān)火燜約12分鐘。如果15分鐘后中心還有小白點可以再燒開一次，關(guān)火燜透
5.煮好的西米用濾網(wǎng)撈出過兩遍涼開水，倒入大碗中加冰水冰鎮(zhèn)約15分鐘，冰鎮(zhèn)后的西米口感更彈
6.冰鎮(zhèn)后的西米瀝干水備用
7.葡萄柚剝出果肉，芒果取三分之一切芒果丁，另外三分之二切大塊。芒果塊加細砂糖加少許涼開水?dāng)嚢璩擅⒐?/p>
8.依次加入西米、椰漿和淡奶油，攪勻后蓋保鮮膜放冰箱冷藏約1小時，吃時取出放上芒果丁和西柚粒即成
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