燕麥?zhǔn)且环N低糖、高營(yíng)養(yǎng)的食品，它有著超級(jí)強(qiáng)大的功能： 1.改善免疫系統(tǒng)。燕麥中豐富的β葡聚糖能改善免疫系統(tǒng)，有效抗擊病毒、細(xì)菌和寄生蟲，從而提高人體免疫力。 2.瘦身減肥。燕麥片低熱量，高纖維的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，很容易讓人產(chǎn)生飽腹感，且消化燕麥片時(shí)需要機(jī)體提供大量的熱量，并且燕麥片能促進(jìn)排便，所以燕麥片是減肥者最理想的食品。 3.護(hù)膚養(yǎng)顏。燕麥中中含有其他食材少有的酚類，它是具有很強(qiáng)的抗氧化作用，能夠有效的清除體內(nèi)的自由基，減少自由基對(duì)細(xì)胞的傷害，具有防止皺紋、淡化色斑、養(yǎng)顏美白、防皮膚衰老的功效。 4.養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)。燕麥蛋白質(zhì)能在頭發(fā)表面形成一層保護(hù)膜，可以保持頭發(fā)內(nèi)水分的相對(duì)穩(wěn)定，從而保持頭發(fā)的光滑、柔順和亮澤。能有效的防止頭發(fā)失水過(guò)多，頭發(fā)過(guò)度干燥，頭發(fā)靜電增加，導(dǎo)致亂發(fā)、飄發(fā)等現(xiàn)象。 4.此外，燕麥還具有抗衰老，防止心腦血管疾病，補(bǔ)鈣等作用，所以我們每個(gè)人都要適當(dāng)?shù)爻砸稽c(diǎn)燕麥喔，早上起來(lái)煮一點(diǎn)燕麥粥只需要幾分鐘而已。
By 婧文媽媽小食光
用料
1、今天這款面包用的是玉米油，還添加了燕麥片，非常地健康，采用的是湯種法，很好吃的。湯種法面包：先取少量面粉加水加熱至一定溫度，使淀粉產(chǎn)生糊化制成湯種，待湯種完全冷卻后再和剩下的其它材料混合制成面包面團(tuán)。優(yōu)點(diǎn)：淀粉糊化使吸水量增加，因此面包的組織柔軟，有彈性，老化慢。
2、制作湯種：將25克高筋面粉，100克清水倒入奶鍋，充分?jǐn)嚢杈鶆蛑翢o(wú)明顯面粉粒。
3、開小火，一邊煮一邊攪拌至透明的糊狀即可，煮好的湯種稍涼后蓋上蓋子等待完全放涼或者移入冰箱冷藏1小時(shí)。
4、在小碗里放上30克燕麥片，倒入60克純牛奶把麥片泡軟。麥片還可以加多一點(diǎn)的。
5、湯種冷卻后放入面包機(jī)桶，再倒入泡好的牛奶燕麥片，25克白糖，還有2克鹽，一個(gè)雞蛋打到碗里攪拌均勻后倒30克面包機(jī)桶里，剩下的用來(lái)刷面包表面。
6、再放入面粉跟酵母粉，開啟一次和面。
7、和面結(jié)束后，開始加玉米油，因?yàn)橛衩子图佣嗔嗽跀嚸鏁r(shí)容易飛濺出來(lái)，所以要分3-4次每次用小勺加在面包機(jī)桶底，加油時(shí)面包機(jī)要暫停，注意：每次要等油差不多完全揉進(jìn)面團(tuán)里頭了再加下一次，時(shí)間大約需要5分鐘左右。
8、我是分成4次添加玉米油的，這個(gè)是最后一次加玉米油面團(tuán)的狀態(tài)，揉勻后第二次和面差不多也塊結(jié)束了，最好再啟動(dòng)一次和面，再揉10分鐘就可以了。
9、揉面結(jié)束。我家面包機(jī)每次和面程序是20分鐘，這樣三次總共揉面50分鐘左右。
10、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。
11、排氣，6等份，揉圓，蓋保鮮袋松弛10-15分鐘。
12、面團(tuán)搓成均勻長(zhǎng)條。
13、可以做成兩個(gè)三股辮子面包：長(zhǎng)條40厘米左右長(zhǎng)，一頭捏緊在一起編成辮子。
14、我今天做的是一根面團(tuán)的辮子面包：長(zhǎng)條要搓成60厘米左右，先擺放成6字形，把長(zhǎng)的那一頭穿過(guò)下面的圓。
15、然后把下面的圓向上翻轉(zhuǎn)扭一下留出來(lái)一個(gè)小洞口，再把穿過(guò)來(lái)的長(zhǎng)頭向右下邊的小洞口塞進(jìn)去整理一下就成為一個(gè)麻花啦！這種小辮子面包拿著吃比較方便。
16、面包生胚都做好了把烤盤放烤箱里開始二發(fā)。如果烤箱沒有發(fā)酵功能可以在烤箱底部放入一碗熱水等水涼了再換一碗。
17、二發(fā)結(jié)束，差不多有1.5倍大吧，拿出烤盤，刷剩下的蛋液。預(yù)熱烤箱至180℃，上下火。
18、中層烤20分鐘左右，面包上色后及時(shí)加蓋上錫紙。
19、放涼后再吃，面包不太甜，很柔軟，沒有黃油的味道，很好吃，做早餐非常不錯(cuò)的！
小貼士由于面粉吸水率不同的，所以所用牛奶的量請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況增減，只要能和成軟一點(diǎn)的面團(tuán)就可以了。
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