深夜放毒，大塊紅燒牛肉面了解一下

今天我們公司的大廚給大家做了一碗色、香、味俱全的紅燒牛肉面。

筋道的面條，香嫩彈牙的大塊牛肉，濃香四溢的牛肉湯，澆上一勺剛剛油潑好的香氣四溢的紅油辣椒，再調(diào)上一點香醋，放點香菜和香蔥，那吃起來怎一個爽字了得！

吃貨君三下五除二便干掉了這么一碗香噴噴的牛肉面，吃的大汗淋漓，不過真心好吃。

于是，虛心的吃貨君便去向我們的大廚請教了。熱心的大廚也是知無不言、言無不盡的像吃貨君講述了牛肉面的詳細(xì)制作方法。

學(xué)會了如此美味的牛肉面制作方法，怎能不實操一下呢？于是吃貨君下班之后果斷沖入菜市場，買了一斤上好的牛肉，順便買了一斤多的面條。

回到家沖進(jìn)廚房，吃貨君便系起圍裙，開始實際操作。不一會兒的功夫，香噴噴的牛肉便開始咕嘟咕嘟的在鍋里煮著啦。約摸著一個半小時左右，牛肉煮好，吃貨君便開始燒水下面條，不一會兒牛肉面便好了。

吃貨君先嘗了一口，和我們公司大廚做的牛肉面真的是一樣一樣的。家人吃過之后也是贊不絕口，完全不亞于某知名品牌牛肉面的味道。

這不，吃貨君便果斷上來和大家分享香氣噴噴的紅燒牛肉面的做法。

食材

主材

牛肉一斤 番茄一個

輔材

蔥、姜、八角、冰糖、鹽、香菜、郫縣豆瓣醬適量

步驟

1、牛肉洗凈切塊，冷水加入牛肉，小火汆燙撇去浮沫，用熱水洗凈牛肉塊。

2、起鍋，燒油，油溫六成熱，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入蔥、姜、八角、牛肉，稍微翻炒一下，再加入適量的水，中火慢燉一小時左右。

3、加入適量的番茄塊、冰糖，繼續(xù)烹煮半個小時左右，出鍋前加入鹽、味精等進(jìn)行調(diào)味。同時，另起一鍋燒水煮面，面熟，撈入碗中，加入大塊兒牛肉塊以及牛肉湯汁。再依個人喜好加入辣椒、醋、香菜等。

吃貨君有話說

夏季或許大家都沒有什么食欲，但是不吃飯真的是萬萬不能的。來上這么一碗瞬間便能補充體力和能量的紅燒牛肉面，送給大家，希望大家都能喜歡。

一碗牛肉面，簡單的食材，超大塊的牛肉，吃著簡直不要太過癮！