大家好我是傻姐，快過年了，家家戶戶都要吃餃子，那么用什么菜包餃子好吃呢？年夜飯包餃子就用“它”比蘿卜營養(yǎng)比韭菜鮮，我家一周4頓不夠吃，今天分享的這種餃子餡，很多城里人沒有吃過，在農(nóng)村家家戶戶都可以吃到的一種菜-薺菜，農(nóng)村的年味十分的足，包餃子下鍋都是用的大鐵鍋，看著這一大鍋餃子，就很有食欲哦
過年餃子餡就用它，比蘿卜白菜營養(yǎng)，比韭菜鮮香，我家一周吃5頓，薺菜是非常有營養(yǎng)的野菜，冬天的山上很多的薺菜，純天然的無污染，拿著小刨子去山上轉(zhuǎn)一圈可以挖到很多的，現(xiàn)在這個季節(jié)一般都是根部比較壯，葉子比較少了，但是一樣的好吃哦
薺菜餃子餡的做法：先把薺菜洗凈，用開水焯水去生，剁碎后加入肉餡，加入鹽，五香粉，味精，花生油要多加一些，基本和正常的餃子餡一樣就可以了，薺菜沒有什么特殊的味道，只有鮮味兒，這點是非常好的，不像苦菜那樣有苦味了不好吃。
在農(nóng)村包餃子都是要包很多的，因為吃的人也多，用篦子裝滿，年味十足
出鍋的餃子特別鮮美，這樣的餃子看著都香，我每次能吃3大碗呢，過年的餃子要包硬幣，大棗，花生，還有糖，據(jù)說吃到的人來年就能行大運發(fā)大財，您家鄉(xiāng)有這樣的習(xí)俗嗎？
過年的時候在做一下下酒的小菜，一家人圍著吃起來，氣氛溫馨，胃飽了，心也飽了，幸福滿滿哦
關(guān)于肉餡的美味做法：調(diào)制肉餡的時候要放花椒水，把五花肉剁碎，分3次加入一碗花椒水，攪拌均勻上勁，加入鹽，腌制10分鐘后再加入菜一起和餡，這樣的肉餡餃子才鮮美
過年你們家一般都吃什么餡的餃子呢？歡迎在評論區(qū)分享留言哦，關(guān)于餃子餡您有什么更好的做法分享，歡迎在評論區(qū)分享給更多喜歡美食的朋友哦
還有12天過年了，時間過得好快，年終獎你拿到了嗎？快準(zhǔn)備買年貨吧，我們家鄉(xiāng)臘月29是必須蒸饅頭的，炸魚，臘月三十上午要包一大鍋包子，下午包2大篦子餃子，一份留著晚上吃，一份留著初一早上吃，兒時最喜歡的就是過年，天天吃好吃的，現(xiàn)在就怕過年，要給紅包，買年貨，然后吃胖，好大一筆花銷呀，哈哈你喜歡過年嗎？評論區(qū)討論一下吧
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