過年買魚，內(nèi)行人都選這4種，純野生的，無法人工養(yǎng)殖，放心買

逢年過節(jié)，魚是不可缺少的一種食材，魚和“余”同音，所以節(jié)日上有魚，寓意著年年有余。快過年了，在年夜飯上，魚也是不可缺少的一道菜，紅燒魚、清蒸魚等，各種做法，只要是魚就可以了。什么魚沒有講究，一般都是一些大魚，比如大鯉魚、大黃魚、鱸魚、鳊魚、鯧魚等。不過過年買魚，內(nèi)行人都選這4種，純野生的，無法人工養(yǎng)殖，放心買。

1、銀鯧魚

銀鯧魚是一種海魚，價格比金鯧魚貴了不止兩三倍，主要是因為銀鯧魚無法人工養(yǎng)殖，所以物以稀為貴。市場上的銀鯧魚也比較多，但是個頭大的銀鯧魚很少，所以一般個頭大的銀鯧魚價格很貴，如果有七八兩的銀鯧魚，價格會高達(dá)兩三百一斤。所以這樣的銀鯧魚，作為年夜飯、宴席、招待客人的菜品，絕對有面子。

2、龍利魚

龍利魚是一種非常優(yōu)質(zhì)的海洋魚類，根據(jù)營養(yǎng)專家稱，龍利魚含有豐富的不飽和脂肪酸，營養(yǎng)價值非常高。龍利魚生活在海洋底層，但是人工養(yǎng)殖比較復(fù)雜，難度大，成本高，所以龍利魚一般都是野生的。龍利魚分為粗鱗和細(xì)鱗，細(xì)鱗要比粗鱗貴許多，個頭大的細(xì)鱗龍利魚，價格三百元一斤。所以過年的時候，選龍利魚作為年夜飯菜品，不僅有美好的寓意，而且它的魚肉細(xì)嫩，鮮美好吃。

3、帶魚

帶魚常年生活在深海之中，很難人工養(yǎng)殖，所以基本都是野生捕撈的。帶魚也分國產(chǎn)和進(jìn)口的，相比進(jìn)口的帶魚，國產(chǎn)帶魚的價格更貴更好吃，一般可以通過魚眼睛來區(qū)分。所以想要吃國產(chǎn)的帶魚，一定要選擇眼睛明亮烏黑的，個頭越小越鮮嫩好吃。新鮮的帶魚，斬成小段，清蒸或者紅燒，不比昂貴的大黃魚差，甚至更美味。

4、鮟鱇魚

這也是一種深海魚，雖然長相丑陋了一點，而且價格也很便宜，但絕對是內(nèi)行人都喜歡吃的一種海魚。鮟鱇魚無法人工養(yǎng)殖，所以都是野生捕撈的，而且鮟鱇魚的魚肉十分鮮嫩，而且全身都是寶，包括魚肝、魚肚等，特別是魚肝，可以堪比鵝肝。

以上這4種海魚，價格從高到低排序，最貴的應(yīng)該就是個頭大的銀鯧魚了。鮟鱇魚價格雖然便宜，但是味道絕對不輸。