對(duì)于現(xiàn)在快生活的節(jié)奏，我們平常上班族最快的早餐就是面包，在超市里面買(mǎi)的面包，可以在路上吃，既節(jié)省了時(shí)間又簡(jiǎn)單。
面包一般是小麥磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過(guò)分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤食品。面包的種類也是多種多樣的。
一般我們吃面包都是超市買(mǎi)的，自己家沒(méi)有烤箱烤不出來(lái)，今天小董就用最簡(jiǎn)單的方法教大家做面包，自己在家不用烤箱也能做，不加水，做法簡(jiǎn)單，面包蓬松暄軟，香甜美味，一點(diǎn)也不比超市買(mǎi)的差，下面一起跟小董看下具體做法吧。
【主要食材】：
面粉，雞蛋，
【配料】：
白糖，酵母粉，食用油
【具體制作方法】：
1、盆中倒入兩百克面粉，打入三個(gè)雞蛋，放三十克的白糖，加五克的酵母粉，攪拌均勻，攪拌成絮狀中間不加水，在加十克左右的食用油
2、將面和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放在有太陽(yáng)的地方醒發(fā)至兩倍大（或者是放在溫水中發(fā)酵）
3、好了，這個(gè)面已經(jīng)發(fā)至兩倍大，下面將面取出來(lái)，將面揉搓排氣，然后切成三個(gè)大小均勻的劑子，揉搓成長(zhǎng)條
4、然后沿著一邊給它盤(pán)起來(lái)，像這樣就可以了，碗中刷一層油，將面包坯放入碗中，這樣再次給它醒發(fā)，醒發(fā)至兩倍大
5、上面抹一層雞蛋黃，在撒一層黑芝麻，鍋中上汽然后放入鍋中，大火蒸二十分鐘，時(shí)間到了之后關(guān)火
好了，這樣面包就蒸好了，大家看一下這個(gè)面包非常的蓬松暄軟
【烹飪小貼士】：
1、面團(tuán)需要兩次醒發(fā)，第一次醒發(fā)好揉搓排氣，切成大小均勻的三個(gè)小劑子，然后放到碗中再次醒發(fā)，這樣醒發(fā)的面比較軟，做出來(lái)的面包也非常好吃
2、蒸面包的時(shí)候一定要鍋中上汽，上汽之后蒸，保證鍋中有足量的水，切忌中途加水
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