休閑農(nóng)業(yè)本質(zhì)上是區(qū)別于于城市生活的農(nóng)村生活的體驗(yàn)，包括對(duì)鄉(xiāng)村景觀的欣賞、對(duì)鄉(xiāng)村勞作的參與等，這些都是能夠提供美好鄉(xiāng)村記憶的游樂(lè)項(xiàng)目。所以，盲目追求“高檔”是適得其反。
我國(guó)各地“休閑農(nóng)業(yè)”體驗(yàn)性差、參與度低、特色性弱
1、存在認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)，發(fā)展眼光不夠長(zhǎng)遠(yuǎn)
中國(guó)休閑農(nóng)業(yè)在經(jīng)營(yíng)理念上缺乏對(duì)特色環(huán)境的打造，而且建筑裝飾上有城市化、國(guó)外化的傾向，而且旅游休閑方式缺乏參與性。
2、游客的體驗(yàn)參與度較低
很多農(nóng)莊經(jīng)營(yíng)者根據(jù)自己的喜好推出體驗(yàn)項(xiàng)目，而且項(xiàng)目設(shè)計(jì)雷同問(wèn)題比較嚴(yán)重，一般都是農(nóng)家飯、農(nóng)村住宿、農(nóng)村景觀參觀這幾項(xiàng)，缺乏游客親自實(shí)踐參與并融入主題情境的體驗(yàn)項(xiàng)目，這樣導(dǎo)致游客旅游體驗(yàn)比較膚淺，印象不深，感覺(jué)僅停留在農(nóng)產(chǎn)品上。
3、文化內(nèi)涵挖掘較膚淺，缺乏地方特色
中國(guó)很多休閑農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目集中在飲食、蔬果采摘、垂釣等項(xiàng)目上，鄉(xiāng)村氣息不濃，而且有些地方大放卡拉ＯＫ、大搞麻將、撲克等常見(jiàn)娛樂(lè)項(xiàng)目，沒(méi)有給消費(fèi)者的視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)帶來(lái)休閑的感受。場(chǎng)景設(shè)計(jì)越發(fā)豪華，跟城市區(qū)別不大，而且農(nóng)業(yè)區(qū)缺乏功能設(shè)計(jì)，缺乏地方特色和生態(tài)特色，更別說(shuō)文化內(nèi)涵的挖掘了，也沒(méi)有給消費(fèi)者的嗅覺(jué)、觸覺(jué)帶來(lái)新奇的感受，沒(méi)有給消費(fèi)者的感官以鄉(xiāng)村休閑的感覺(jué)，難以產(chǎn)生愉悅的體驗(yàn)。
休閑農(nóng)業(yè)體驗(yàn)營(yíng)銷有哪些重點(diǎn)？
1、差異化
體驗(yàn)營(yíng)銷中，顧客間的精神需求差異巨大，所以體驗(yàn)營(yíng)銷也必然要注重針對(duì)消費(fèi)者的個(gè)性和差異，推出帶有差異化的體驗(yàn)項(xiàng)目。
2、 感性化
體驗(yàn)營(yíng)銷更注重創(chuàng)造讓客戶身臨其境、難以忘懷的感性體驗(yàn)，使消費(fèi)者在情感上認(rèn)同、喜歡、主動(dòng)推廣企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)，體驗(yàn)營(yíng)銷重視感性因素在消費(fèi)行為中的作用。
3、持續(xù)性
體驗(yàn)營(yíng)銷為消費(fèi)者創(chuàng)造的體驗(yàn)感知，不會(huì)隨著消費(fèi)結(jié)束而立刻消失，而是會(huì)持續(xù)一段時(shí)間，例如客戶對(duì)體驗(yàn)項(xiàng)目的美好回憶會(huì)持續(xù)下去，甚至事后會(huì)對(duì)消費(fèi)項(xiàng)目進(jìn)行重新評(píng)價(jià)，產(chǎn)生新的感受。體驗(yàn)營(yíng)銷的效果持續(xù)性會(huì)影響消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品服務(wù)的再次購(gòu)買。
4、參與性
體驗(yàn)營(yíng)銷不同于傳統(tǒng)營(yíng)銷，體驗(yàn)營(yíng)銷更注重消費(fèi)者對(duì)體驗(yàn)項(xiàng)目的參與和與其他消費(fèi)者的互動(dòng)。消費(fèi)過(guò)程中，消費(fèi)者成了體驗(yàn)活動(dòng)的首要行為主體，消費(fèi)過(guò)程也是客戶主動(dòng)參與的享受過(guò)程。
5、 主觀性
體驗(yàn)營(yíng)銷強(qiáng)調(diào)消費(fèi)者的主動(dòng)參與，并根據(jù)消費(fèi)者的親身體驗(yàn)和美好感受來(lái)對(duì)產(chǎn)品、服務(wù)做出評(píng)價(jià)，所以體驗(yàn)項(xiàng)目必然會(huì)使消費(fèi)者產(chǎn)生主觀性較強(qiáng)的感受，體驗(yàn)營(yíng)銷必須重視消費(fèi)者的主觀感性認(rèn)知。
真正“高大上”的休閑農(nóng)業(yè)該是什么樣？
1、美國(guó)豐富多彩的農(nóng)場(chǎng)活動(dòng)
美國(guó)加利福尼亞州政府與加利福尼亞州大學(xué)共同舉行的一項(xiàng)調(diào)研顯示：參與調(diào)查的農(nóng)場(chǎng)中，８１％的農(nóng)場(chǎng)舉辦了觀光和教學(xué)講座項(xiàng)目，６９％的農(nóng)場(chǎng)有演示教程、參與體驗(yàn)活動(dòng)項(xiàng)目，５１％的農(nóng)場(chǎng)有特別項(xiàng)目，５１％的農(nóng)場(chǎng)有舉辦學(xué)校農(nóng)場(chǎng)游的活動(dòng)。
美國(guó)農(nóng)業(yè)休閑旅游一般以農(nóng)場(chǎng)為單位，而農(nóng)場(chǎng)對(duì)旅游業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式是多種多樣的。例如美國(guó)有的農(nóng)場(chǎng)設(shè)立了玉米地迷宮，開(kāi)辟了農(nóng)場(chǎng)中的兒童樂(lè)園，其中有騎小馬駒、喂羊等活動(dòng)。而對(duì)很多農(nóng)場(chǎng)來(lái)說(shuō)，玉米迷宮是收益較高的項(xiàng)目，目前整個(gè)美國(guó)大概有１０００座玉米地迷宮，或繁或簡(jiǎn)，一些玉米地迷宮可以通過(guò)短信向消費(fèi)者發(fā)送迷宮線路線索，以增加娛樂(lè)性。
有的農(nóng)場(chǎng)以牧場(chǎng)為主，牧地上養(yǎng)殖了很多動(dòng)物，開(kāi)設(shè)了打獵或騎馬項(xiàng)目，吸引不少顧客前來(lái)打獵、騎馬游玩，牧場(chǎng)主也得到了一筆可觀的收益。
美國(guó)的玉米節(jié)、萬(wàn)圣節(jié)等農(nóng)業(yè)休閑項(xiàng)目在西方世界有很高的美譽(yù)度，其中舊金山半月灣南瓜藝術(shù)節(jié)是全球著名的旅游節(jié)慶活動(dòng)之一。玉米節(jié)是美國(guó)人民娛樂(lè)、休息、團(tuán)聚和購(gòu)物的活動(dòng)，不僅有藝術(shù)家將玉米地裝飾成藝術(shù)品，還有各式各樣的剝玉米、吃玉米比賽。
美國(guó)各州還舉辦形式多樣的草莓節(jié)，期間的活動(dòng)包括采摘草莓、參與草莓農(nóng)副產(chǎn)品的加工制作、選舉草莓小姐，還有為兒童設(shè)計(jì)的游樂(lè)項(xiàng)目。
美國(guó)民眾的節(jié)假日中，參加農(nóng)場(chǎng)推出的自助采摘活動(dòng)仍是現(xiàn)在十分流行的休閑項(xiàng)目。一般是一個(gè)家庭里父母帶上幾個(gè)孩子到農(nóng)場(chǎng)去自助采摘各種水果，如蘋(píng)果、草莓等，并且采摘的蘋(píng)果可以做成現(xiàn)榨果汁，價(jià)格比市場(chǎng)價(jià)格要低得多。游客們不僅購(gòu)買到了便宜、新鮮的果蔬，而且體驗(yàn)到了收獲勞動(dòng)果實(shí)的樂(lè)趣。農(nóng)場(chǎng)主也節(jié)省了大量的人力物力開(kāi)支。
例如美國(guó)加利福尼亞州馬德拉郡的一農(nóng)場(chǎng)推出了“比薩農(nóng)場(chǎng)”休閑項(xiàng)目，這個(gè)項(xiàng)目向美國(guó)小朋友介紹比薩原料的成長(zhǎng)和制作過(guò)程?！氨人_農(nóng)場(chǎng)”在專門(mén)的一塊圓形田地上種植辣椒、番茄、小麥、蘑菇等原料，非常形象生動(dòng)地反映了比薩餅制作需要的原材料，還圈出專門(mén)的棚戶用于養(yǎng)牛養(yǎng)豬，代表原料中的奶酪和香腸。
參加活動(dòng)的小朋友還可以通過(guò)自助投幣機(jī)來(lái)購(gòu)買飼料，實(shí)地喂養(yǎng)這些家畜。之后有現(xiàn)場(chǎng)的制作演示，小朋友也可以在專業(yè)人士的指導(dǎo)下，使用這些原材料自己動(dòng)手制作比薩，進(jìn)而對(duì)比薩餅的制作有了直觀、感性的認(rèn)識(shí)。
2、意大利的“領(lǐng)養(yǎng)一只羊”
２０世紀(jì)９０年代意大利的農(nóng)業(yè)旅游推出了為消費(fèi)者提供可領(lǐng)養(yǎng)的家畜項(xiàng)目，其中意大利中部的安韋薩村推出的“領(lǐng)養(yǎng)一只羊”項(xiàng)目最為知名，鼓勵(lì)游客通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)與當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)場(chǎng)聯(lián)絡(luò)，簽訂領(lǐng)養(yǎng)奶羊的協(xié)議。相應(yīng)的，領(lǐng)養(yǎng)奶羊的消費(fèi)者可獲得該農(nóng)場(chǎng)出產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品。
“領(lǐng)養(yǎng)一只羊”項(xiàng)目吸引游客到當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)參加奶羊飼養(yǎng)活動(dòng)，自然拉動(dòng)了當(dāng)?shù)厣藤Q(mào)及餐飲、酒店經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，而且還能為當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)節(jié)省勞動(dòng)力。對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，還能夠?yàn)樽约液⒆娱_(kāi)辟農(nóng)村實(shí)踐課堂。目前這一主打環(huán)境保護(hù)與可持續(xù)發(fā)展的休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目越來(lái)越被社會(huì)各界所認(rèn)可。２０００年意大利環(huán)境部部長(zhǎng)也參與了這一項(xiàng)目。目前該項(xiàng)目的影響力已滲透到歐洲、亞洲及美洲國(guó)家。
3、德國(guó)的市民農(nóng)園
德國(guó)最著名的“綠腰帶”項(xiàng)目，就是農(nóng)村農(nóng)戶提供土地，出租給沒(méi)有土地的城市居民，使其能夠開(kāi)展種植等農(nóng)業(yè)勞作，進(jìn)而能體驗(yàn)農(nóng)業(yè)耕作和田園生活，接近大自然。政府在其中起到了扶持與中介的作用。市民農(nóng)園為廣大德國(guó)城市居民提供了體驗(yàn)農(nóng)耕樂(lè)趣、開(kāi)展休閑社交的平臺(tái)。截至２００８年，德國(guó)市民農(nóng)園占地面積已有４．６萬(wàn)ｈｍ２。
4、中國(guó)臺(tái)灣省的精致農(nóng)業(yè)
中國(guó)臺(tái)灣省的精致農(nóng)業(yè)以“農(nóng)＋旅”的形式為主，而且各鄉(xiāng)村農(nóng)莊的休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)都采取差異化的戰(zhàn)略，市場(chǎng)成效甚佳，這為中國(guó)大陸休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)。
以特色休閑農(nóng)業(yè)為主導(dǎo)，并對(duì)背后的歷史地理文化進(jìn)行深入挖掘
很多臺(tái)灣省的生態(tài)農(nóng)莊非常注重精細(xì)經(jīng)營(yíng)、精深制作，對(duì)品質(zhì)的把握非常重視，在管理中秉持以質(zhì)取勝、量少質(zhì)精的戰(zhàn)略。而且臺(tái)灣省休閑農(nóng)業(yè)特別注重文化挖掘，將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)與餐飲、民宿、觀光等產(chǎn)業(yè)相結(jié)合。例如，臺(tái)灣省屏東縣墾丁地區(qū)結(jié)合休閑漁業(yè)，每年都要舉行以黑鮪魚(yú)文化觀光為主題的春游；臺(tái)東每年也舉辦旗魚(yú)節(jié)。
有的農(nóng)莊利用溪流養(yǎng)殖各種觀賞魚(yú)類，并不對(duì)外出售，只提供對(duì)溪流中美麗的魚(yú)兒喂食、觀賞、嬉戲等體驗(yàn)活動(dòng)。游客可以購(gòu)買農(nóng)莊出產(chǎn)的飼料參與此體驗(yàn)項(xiàng)目，但不可以購(gòu)買農(nóng)莊的觀賞魚(yú)類。這樣的“饑餓營(yíng)銷”吸引了大批游客慕名而來(lái)，不僅降低了資源消耗，也為農(nóng)莊帶來(lái)了不錯(cuò)的效益。
有的農(nóng)莊精于挖掘本土歷史文化和特色資源，例如在當(dāng)?shù)刂鞴懿块T(mén)的引導(dǎo)幫助下，桃米村依據(jù)當(dāng)?shù)卦呢S富的青蛙和蜻蜓品種，設(shè)計(jì)出可愛(ài)的卡通形象，不斷對(duì)外宣傳并貼在鄉(xiāng)村醒目位置。當(dāng)?shù)卮迕裼眉?、布、石材等原材料，制作以色彩斑斕的蜻蜓為主題、憨態(tài)可掬的青蛙為主題的手工藝品。
這些措施吸引了大量游客前來(lái)參觀、學(xué)習(xí)鄉(xiāng)村昆蟲(chóng)生態(tài)文化展覽。桃米村也將自身打造為昆蟲(chóng)生態(tài)文化體驗(yàn)旅游景點(diǎn)，還在地震廢墟上建設(shè)了一個(gè)人工湖，用湖邊的彈簧托起一個(gè)小船，模擬地震場(chǎng)景，讓游客體驗(yàn)到地震的搖晃感覺(jué)，并將此游樂(lè)項(xiàng)目命名為“搖晃的記憶”。
主題鮮明，富有創(chuàng)意
很多休閑農(nóng)莊在經(jīng)營(yíng)中不斷融入帶有強(qiáng)烈情感的創(chuàng)意，很多農(nóng)莊的名字就能反映其特色，且主題鮮明，使外地游客始終體驗(yàn)到新奇感。例如桃園觀音鄉(xiāng)的“青林農(nóng)場(chǎng)”，一年四季都栽種向日葵；還有專門(mén)養(yǎng)殖食蟲(chóng)植物的“波的農(nóng)場(chǎng)”，內(nèi)有豬籠草、捕蠅草等食肉植物；還有以香草為主的“熏之園”，蘭花為主的“賓朗蝴蝶蘭觀光農(nóng)園”，奶牛為主的“飛牛牧場(chǎng)”。“花開(kāi)了農(nóng)場(chǎng)”則以栽培珍貴樹(shù)木與奇花異草為觀光體驗(yàn)主題。
有很多農(nóng)場(chǎng)將農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行ＤＩＹ （自己動(dòng)手做），例如有的農(nóng)場(chǎng)每年都會(huì)增加番茄品種，將各國(guó)的番茄組合成“聯(lián)合國(guó)番茄禮盒”，讓游客在其中就能品嘗來(lái)自各國(guó)的形態(tài)、顏色、口味迥異的番茄。
總之，臺(tái)灣省的休閑農(nóng)莊各具特色，不僅有自助項(xiàng)目，還有很多昆蟲(chóng)館、森林游樂(lè)、農(nóng)場(chǎng)娛樂(lè)等項(xiàng)目，利用大自然和農(nóng)田的資源優(yōu)勢(shì)，提供采摘、露營(yíng)、垂釣、喂食等休閑活動(dòng)，盡顯鄉(xiāng)村濃郁的大自然韻味，給游客留下了深刻的印象。
主打親子教育體驗(yàn)特色
很多農(nóng)莊不定期舉辦與農(nóng)業(yè)相關(guān)的教育活動(dòng)和趣味比賽，有的提供與農(nóng)莊養(yǎng)殖動(dòng)物接觸的機(jī)會(huì)，游客可以通過(guò)喂養(yǎng)小牛、擠牛奶等活動(dòng)體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活。很多農(nóng)莊平時(shí)還負(fù)責(zé)接待學(xué)校師生的戶外教學(xué)或畢業(yè)旅行項(xiàng)目，周末則吸引家庭度假的游客。例如很多農(nóng)莊設(shè)計(jì)了親子戲水區(qū)、花卉迷宮、蝴蝶甲蟲(chóng)生態(tài)館、插花生活館等不同體驗(yàn)項(xiàng)目，游客可帶孩子體驗(yàn)參觀。
而且休閑農(nóng)業(yè)的內(nèi)部配套設(shè)施都比較安全完善，大大方便游客使用，每處景點(diǎn)吃喝玩樂(lè)樣樣具備，且體驗(yàn)環(huán)境干凈、溫馨、舒適。多數(shù)休閑農(nóng)場(chǎng)設(shè)有觀光部，負(fù)責(zé)接待與導(dǎo)覽業(yè)務(wù)，大大方便了游客的旅游行程。
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