人體約3%的蛋白質(zhì)每天都會更新，因此每天都需要一定量的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。同時，蛋白質(zhì)是人體所有細(xì)胞和組織的重要組成部分。在缺乏蛋白質(zhì)的情況下，免疫系統(tǒng)中的免疫因子和免疫細(xì)胞的合成會受到阻礙，數(shù)量也會減少，從而降低免疫力。
由此我們可以看出蛋白質(zhì)補(bǔ)充對人體的重要性。要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，您可以從以下食物中選擇：
牛奶和乳制品
牛奶和乳制品含有人體生長發(fā)育所必需的氨基酸和其他氨基酸。構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，其中9種是人體自身無法合成的。它們被稱為必需氨基酸。如果我們吃的蛋白質(zhì)含有所有必需的氨基酸，這種蛋白質(zhì)叫做全蛋白，牛奶中的蛋白質(zhì)屬于全蛋白。非常適合補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
豆及豆制品
豆類及豆制品中含有的蛋白質(zhì)含量也比較高，且人體對植物蛋白質(zhì)的吸收率也好，大部分的豆類中含有的蛋白質(zhì)含量約在20%左右，且不含膽固醇，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較好，適合大部分人群食用。
肉類
瘦肉中的蛋白質(zhì)含量比較高，脂肪含量較低，因此，若想選擇肉類補(bǔ)充蛋白質(zhì)，需要選擇脂肪含量低的瘦肉種類，如雞肉、牛肉、魚、蝦等等，肥肉含量高的肉類則盡可能不要或者少攝入。
蛋白粉
蛋白粉作為一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的膳食補(bǔ)充劑，可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)。目前市場上的蛋白粉中蛋白質(zhì)含量超過50%，而蛋白質(zhì)粉中蛋白質(zhì)含量超過80%就可以稱為優(yōu)質(zhì)蛋白粉。
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