編者按：《后漢書(shū)·孔融傳》曰：“座上客常滿，樽中酒不空，吾無(wú)憂矣。”自古以來(lái)，人類(lèi)與酒結(jié)下了不解之緣。飲酒賦詩(shī)，詠志抒懷，是歷代文人的一大雅事。李白是詩(shī)仙，也是酒仙；杜甫是詩(shī)圣，也是酒圣；白居易留詩(shī)二千多首，其中飲酒詩(shī)就有九百余首。古人認(rèn)為酒能排憂解愁、增添樂(lè)趣、激發(fā)詩(shī)興，“李白斗酒詩(shī)百篇”“張旭三杯草圣傳”，至今被人們傳為美談。古代的騷人墨客，給酒起了種種別稱，有以造酒者為名，有根據(jù)酒的性狀取名，還有官銜取名，甚至圣賢也被列入，并將這些融入到他們的詩(shī)詞作品之中，形成了絢爛多彩的中華酒文化。這里，編者根據(jù)手頭收集的資料，經(jīng)補(bǔ)充整理，匯編成《酒的別稱大全（附例句）》，相信該版本應(yīng)該是目前關(guān)于酒的別稱的最全版本。編者相信，該專(zhuān)輯一定有助于詩(shī)詞愛(ài)好者倚聲填詞和吟詩(shī)作對(duì)。
【杜康】 《尚書(shū)·酒誥》：“惟天降命，肇我民惟元祀”。孔穎達(dá)疏引漢應(yīng)劭《世本》：“杜康造酒”。唐皎然《詩(shī)式·語(yǔ)似用事義非用事》：“如魏開(kāi)呼‘杜康’為酒”。元伊世珍《瑯記》卷中：“杜康造酒，因稱酒為杜康”。三國(guó)魏曹操《短歌行》：“何以解憂，唯有杜康”。明許時(shí)泉《寫(xiě)風(fēng)情》：“你道是杜康傳下甕頭春，我道貌岸然是嫦娥擠出胭脂淚”。清方文《梅季升招飲天逸閣因吊亡友朗三孟璇景山》：“追念平生腸欲結(jié)，杜康何以解吾憂”。
【白墮】 酒的代稱。據(jù)北魏楊衒之《洛陽(yáng)伽藍(lán)記·法云寺》：“河?xùn)|人劉白墮，善能釀酒。飲之香美而醉，經(jīng)月不醒。京師朝貴多出郡登藩，遠(yuǎn)相餉饋，喻于千里?！焙笠浴鞍讐櫋睘榫频拇Q。宋蘇轍《次韻子瞻病中大雪》詩(shī)：“殷勤賦黃竹，自勸飲白墮?！?/span>
【三酉】 《說(shuō)文》：“酒，就也，所以就人性之善惡。從水、從酉，酉亦聲”，并說(shuō)“古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美，逐疏儀狄；杜康造秫酒?！薄墩f(shuō)文解字》：“酉與酒訓(xùn)略同，本為一字”。隸書(shū)的“水”旁寫(xiě)成“三”，故“三酉”構(gòu)成酒的隱語(yǔ)。明田藝衡《留青日札·酒名》：“今人稱酒曰三酉，皆言三點(diǎn)水加酉也。”周作人《談酒》：“我既是酒鄉(xiāng)的一個(gè)土著，又這樣喜歡談酒，好像是一定是個(gè)與‘三酉’結(jié)下了不解之緣的酒徒了。”
【天祿、天祿大夫】 酒的擬稱?！稘h書(shū)·食貨志》：“酒者，天子之美祿，帝王所以頤養(yǎng)天下，享祀祈福，扶衰養(yǎng)疾。”相傳隋末王世充對(duì)諸臣說(shuō)：“酒能輔和氣，宜封天祿大夫?！?見(jiàn)宋陶谷《清異錄·酒漿》)
【曲生、曲秀才】 酒的別稱。據(jù)唐鄭綮《開(kāi)禾傳信記·曲秀才》載，葉法善會(huì)朝客數(shù)十人于玄真觀，思酒飲。忽一人傲睨直入，自云曲秀才。與諸人論難，詞鋒敏銳。法善疑魃魅為惑，密以小劍擊之，墜階下，視之乃盈瓶醞。皆大笑，飲之味甚嘉，因揖其瓶曰：“曲生風(fēng)味，不可忘也?！焙笠蛞浴扒薄扒悴拧弊骶频膽蚍Q。宋蘇軾《泗州除夜雪中黃師是送酥酒》詩(shī)：“欲從元放覓柱杖，忽有曲生來(lái)座隅?！彼侮懹巍冻醮簯殉啥肌罚骸安?lái)幾與曲生絕，禪榻茶煙雙鬢絲”。明清雪居士有“曲生真吾友，相伴素琴前”的詩(shī)句。清北軒主人寫(xiě)有“春林剩有山和尚，旅館難忘曲秀才”的詩(shī)句。
【曲道士、曲居士】 對(duì)酒的戲稱。宋陸游《村居日飲酒對(duì)梅花醉則擁紙衾熟睡》詩(shī)：“孤寂惟尋曲道士，一寒仍賴楮先生。”陸游《初夏幽居》詩(shī)：“瓶竭重招曲道士，床空新聘竹夫人”。黃庭堅(jiān)《雜詩(shī)》之五：“萬(wàn)事盡還曲居士，百年常在大槐官?！?/span>
【杯中物】 酒斟于杯中而酌，故以“杯中物”指酒。晉陶淵明《責(zé)子》詩(shī)：“天運(yùn)茍如此，且進(jìn)杯中物?！碧贫鸥Α稇蝾}寄上漢中王》：“忍斷杯中物，眠看座右銘”。
【壺中物】 因酒大都盛于壺中而得名。張祜《題上饒亭》，“唯是壺中物，憂來(lái)且自斟”。
【忘憂物】 酒的趣稱。陶淵明《飲酒》詩(shī)之七：“泛此忘憂物，遠(yuǎn)我遺世情?！?/span>
【歡伯】 酒之別稱。漢焦延壽《易林·坎之兌》：“酒為歡伯，除憂來(lái)樂(lè)”。唐陸龜蒙《對(duì)酒》：“后代稱歡伯，前賢號(hào)圣人”。宋楊萬(wàn)里《題湘中館》：“愁邊正無(wú)奈，歡伯一相開(kāi)”。金元好問(wèn)《留月軒》：“三人成邂逅，又復(fù)得歡伯；歡伯屬我歌，蟾兔為動(dòng)色?！鼻邋X(qián)謙益《次韻徐叟文虹七十自壽》：“浮生作伴皆歡伯，白眼看人即睡香”。
【釣詩(shī)鉤、掃愁帚】 酒的趣稱。宋蘇軾《洞庭春色》詩(shī)：“要當(dāng)立名字，未用問(wèn)升斗。應(yīng)呼釣詩(shī)鉤，亦號(hào)掃愁帚”。因酒能掃除憂愁，且能鉤起詩(shī)興，使人產(chǎn)生靈感，所以蘇軾就這樣稱呼它。后來(lái)就以“掃愁帚”“釣詩(shī)鉤”作為酒的代稱。元代喬吉在《金錢(qián)記》中也寫(xiě)道，“在了這掃愁帚、釣詩(shī)鉤”。
【酒兵】 因酒能解愁，就象兵能克敵一樣而得名。唐李延壽《南史·陳慶之傳》附《陳暄與兄子秀書(shū)》有此稱謂，“故江諮議有言，‘酒猶兵也。兵可千日而不用，不可一日而不備；酒可千日而不飲，不可一飲而不醉’”。唐張彥謙《無(wú)題》詩(shī)之八：“憶別悠悠歲月長(zhǎng)，酒兵無(wú)計(jì)敵愁腸”。
【紅友】 酒的別稱。宋·羅大經(jīng)《鶴林玉露》卷八：“常州宜興縣黃土村，東坡南遷北歸，嘗與單秀才步田至其地。地主攜酒來(lái)餉曰：‘此紅友也?！泵魍跏镭憽度氯瘴莺筇一ㄏ屡c兒子小酌紅酒》：“偶然兒子致紅友，聊為桃花飛白波?！鼻逯煲妥稹哆~陂塘·答沉融谷即送其游皖口》詞：“留君且住，喚紅友傳杯，青猨翦燭，伴我夜深語(yǔ)。”
【玉友】 宋代以糯米和酒曲所制之酒，色瑩白如玉，故名“玉友”，后亦作美酒的通稱。辛棄疾《鷓鴣天》：“呼玉友，薦溪毛，殷勤野老苦相邀：”
【狂藥】 因酒能亂性，飲后輒能使人狂放下羈而得名。唐房玄齡《晉書(shū)·裴楷傳》：“長(zhǎng)水校尉孫季舒嘗與崇（石崇）酣宴，慢傲過(guò)度，崇欲表免之。楷聞之，謂崇曰，‘足下飲人狂藥，責(zé)人正禮，不亦乖乎？’崇乃止”。唐李群玉《索曲送酒》：“廉外春風(fēng)正落梅，須求狂藥解愁回”。
【黃封】 指皇帝所賜的酒，也叫宮酒。宮廷釀造之酒，因用黃羅帕封，故稱“黃封”，也用以泛指美酒。蘇軾《與歐育等六人飲酒》詩(shī)：“苦戰(zhàn)知君便白羽，倦游憐我憶黃封?！庇謸?jù)《書(shū)言故事·酒類(lèi)》記載，“御賜酒曰黃封”。
【漿】 漿本來(lái)是指淡酒而說(shuō)的，后來(lái)亦作為酒的代稱。據(jù)《周禮·天官·漿人》記載，“掌共主之六飲：水、漿、醴、涼、醫(yī)、酏，入于邂逅，又復(fù)得歡伯；歡伯屬我歌，蟾兔為動(dòng)色”。
【椒漿】 即椒酒，是用椒浸制而成的酒。因酒又名漿，故稱椒酒為椒漿。《楚辭·九歌·東皇太一》：“奠桂酒兮椒漿”。李嘉祐《夜聞江南人家賽神》：“雨過(guò)風(fēng)清洲渚閑，椒漿醉盡迎神還”。
【金漿玉醴】 原指仙藥，后指美酒佳釀。晉葛洪《抱樸子·內(nèi)篇》：“朱草生名山巖石中，汁如血，以金玉投其中，立便可丸如泥，久則成水。以金投之，名為金漿，以玉投之，名為玉醴，服之皆長(zhǎng)生?！?span>
【瓊漿】 瓊漿亦作“璚漿”。仙人的飲料。后喻美酒?！冻o·招魂》：“華酌既陳，有瓊漿些。” 宋楊萬(wàn)里《謝陳希顏惠兔羓》詩(shī)：“偷將缺吻吸瓊漿，蛻盡骨毛作仙子。”元白樸《陽(yáng)春曲?題情》：“慵拈粉扇閑金縷，懶酌瓊漿冷玉壺”。明史謹(jǐn) 《雪酒為金粟公賦》詩(shī)：“掃歸銀甕渾同色，釀出璚漿不見(jiàn)痕?！薄剁R花緣》第二回：“登時(shí)歌停舞罷，王母都賞賜果品瓊漿”。
【瓊液】 指美酒。唐溫庭筠《蘭塘詞》：“東溝勞回首，欲寄一杯瓊液酒”。元王沂《次吳產(chǎn)暉望月寄張孟功韻》：“螟珠看欲濕，瓊液飲還曛”。清汪懋麟《綺羅香·七夕前一日愛(ài)園夜集》：“劈新鮮，菱角雞心，抵多少，霞觴瓊液”。
【玉液】 指美酒。南朝梁劉潛《謝晉安王賜宜城酒啟》：“忽值瓶瀉椒芳，壺開(kāi)玉液”。唐白居易《效陶潛體詩(shī)》之四：“開(kāi)瓶瀉樽中，玉液黃金脂”?！毒劳ㄑ浴ぜ偕裣纱篝[華光廟》：“玉液斟來(lái)晶影動(dòng)，珠璣賦就峽云收”。
【霞液、云液】 美酒也稱為“霞液”“云液”。吳筠《游仙二十四首》之七：“霞液朝可飲，虹芝晚堪食。”白居易《對(duì)酒閑吟贈(zèng)同老者》詩(shī)：“云液灑六腑，陽(yáng)和生四肢。”
【流霞】 美酒如流霞。王充《論衡》云：“(項(xiàng))曼都曰：‘有仙人數(shù)人，將我上天，離月數(shù)里而止?！陴囉?，仙人輒飲我以流霞一杯，每飲一杯，數(shù)月不饑?！焙笏煲浴傲飨肌狈褐该谰?。北周庚信《衛(wèi)王贈(zèng)桑落酒奉答》詩(shī)：“愁人坐狹邪，喜得送流霞?！泵餍祆瘛锻端笥洝嫛罚骸把┗ㄡ劻飨紳M壺，烹葵韭香浮朝露”。
【琥珀】 酒色如琥珀稱“琥珀酒”，也省作“琥珀”。唐李賀《殘絲曲》：“綠鬢年少金釵客，縹粉壺中沉琥珀”。宋趙令疇《侯鯖錄》卷一：“ 張文潛詩(shī) ‘尊酒且傾濃琥珀，淚痕更著薄胭脂’?！鼻蹇低跣稊M將進(jìn)酒》：“何如小槽滴瀝琥珀紅，澆胸頓使金壘空”。
【金波】 因酒色如金，在杯中浮動(dòng)如波得名。元張養(yǎng)浩《中呂·普天樂(lè)·大明湖泛舟》：“杯斟的金波滟滟，詩(shī)吟的青霄慘慘，人驚的白鳥(niǎo)喈喈”。
【玉醅】 醅，沒(méi)濾過(guò)的酒。玉醅指美酒，南朝梁蕭統(tǒng)《昭明太子集》：“傾玉醅于風(fēng)前，弄瓊駒于月下?！彼翁K軾《南歌子》詞:'冰簟堆云髻，金樽滟玉醅。'宋陸游 《雜感》詩(shī)之四:“自洗銅壺試玉醅，小軒風(fēng)月為徘徊。”
【醍醐、鵝黃】 古詩(shī)詞中常用“醍醐”“鵝黃”泛稱美酒。白居易《將歸一絕》：“更憐家醞迎春熱，一甕醍醐迎我歸。”陸游《游漢州西湘》：“嘆息風(fēng)流今未泯，兩川名醞避鵝黃?！?/span>
【醇酎】 上等酒的代稱?！段倪x·左思（魏都賦）》：“醇酎中山，流湎千日”。張載《酃酒賦》：“中山冬啟，醇酎秋發(fā)”。
【青州從事、平原督郵】 分別代稱好酒與劣酒。據(jù)南朝寧劉義慶《世說(shuō)新語(yǔ)·術(shù)解》載：“桓公(溫)有主簿，善別酒，有酒輒令先嘗。好者謂青州從事，惡者謂平原督郵。青州有齊郡，平原有鬲縣。從事，言到臍(齊)，督郵，言在鬲（膈）上住。”因好酒下臍，惡酒凝膈。從事，美官；督郵，賤職，故以為此。唐皮日休《醉中寄魯望一壺并一絕》：“醉中不得親相倚，故遣青州從事來(lái)”。宋蘇軾《真一酒》：“人間真一東坡老，與作青州從事名”。又《次韻周開(kāi)祖長(zhǎng)官見(jiàn)寄》：“從今更踏青州曲，薄酒知君笑督郵”。清錢(qián)謙益《方生行送爾止還金陵》：“馮君鑒我區(qū)區(qū)意，卻寄青州從事來(lái)”。
【茅柴】 對(duì)劣質(zhì)酒的貶稱，亦是對(duì)市沽薄酒的特稱。馮時(shí)化《酒史·酒品》：“惡酒曰茅柴”。吳聿《觀林詩(shī)話》：“東坡‘幾思?jí)好┎?，禁綱日夜急’，蓋世號(hào)市沽為茅柴，以其易著易過(guò)”。明馮夢(mèng)龍《警世通言》：“琉璃盞內(nèi)茅柴酒，白玉盤(pán)中簇豆梅”。
【壺觴】 本來(lái)是盛酒的器皿，后來(lái)亦用作酒的代稱。陶潛《歸去來(lái)辭》：“引壺觴以自酌，眄庭柯以怡顏”。白居易《將至東都寄令孤留守》：“東都添個(gè)狂賓客，先報(bào)壺觴風(fēng)月知”。
【曲蘗】 本意指酒母。據(jù)《尚書(shū)·說(shuō)命》記載，“著作酒醴，爾惟曲蘗”。據(jù)《禮記·月令》記載，“乃命大酋，秫稻必齊，曲蘗必時(shí)”后來(lái)也作為酒的代稱。杜甫《歸來(lái)》：“憑誰(shuí)給曲蘗，細(xì)酌老江干”。蘇拭《濁醪有妙理賦》：“曲蘗有毒，安能發(fā)性”?！妒勒f(shuō)新語(yǔ)·任誕》：“今年田得七百斛秫米，不了曲蘗事?！?/span>
【醑】 本意為濾酒去滓，后用作美酒代稱。李白在《送別》詩(shī)中寫(xiě)道，“借別傾壺醑，臨分贈(zèng)鞭”。楊萬(wàn)里在《小蓬萊酌酒》詩(shī)中寫(xiě)道，“餐菊為糧露為醑”。
【家釀】 家中自釀的酒。南朝宋劉義慶 《世說(shuō)新語(yǔ)·賞譽(yù)》：“劉尹云：‘見(jiàn)何次道飲酒，使人欲傾家釀。’”唐韓愈《岳陽(yáng)樓別竇司直》詩(shī)：“開(kāi)筵交履舄，爛漫倒家釀?！鼻宀芤稇蛩湾X(qián)穆孫》詩(shī)之一：“寒曹未怕傾家釀，已辦萍虀到歲除?！?胡鄂公《辛亥革命北方實(shí)錄》：“云峰、蘭延、熙泰豪於飲，斗酒飛拳，聲達(dá)戶外， 削嶂家釀無(wú)多，一甕之物，頃刻立盡?！?/span>
【酌】 本意為斟酒、飲酒，后引申為酒的代稱。如“便酌”“小酌”。李白在《月下獨(dú)酌》一詩(shī)中寫(xiě)道，“花問(wèn)、壺酒，獨(dú)酌無(wú)相親”。
【清酌】 古代稱祭祀用的清酒。據(jù)《禮·曲禮》記載，“凡祭宗廟之禮，……酒曰清酌”。宋蘇軾《送張龍公祝文》：“謹(jǐn)以清酌庶羞之奠，敢昭告于昭靈侯張公之神?！?/span>
【秬鬯】 古代用黑黍和香草釀造的酒，用于祭祀降神。據(jù)《詩(shī)經(jīng)·大雅·江漢》記載，“秬鬯一卣”?！矀鳌常汉谑蛞病［?，香草也，筑煮合而郁之曰“鬯”?！腹{」：秬鬯，黑黍酒也，謂之鬯者，芬香條暢也。王賜召虎，以鬯酒一尊，以祭其宗廟，告其先祖。
【黃流】 釀秬黍?yàn)榫疲杂艚鸩轂樯?，故稱“黃流”。古代祭祀，用以灌地?！对?shī)經(jīng)·大雅·早麓》：“瑟彼玉瓚，黃流在中?！?/span>
【玄醴】 指酒。晉潘岳《金谷集作》：“玄醴染朱顏，但槊杯行遲。”唐張銑注：“玄醴，黑黍酒也?！泵魍鹾狻队糨喤邸返谌郏骸白詰M玄醴薄，能使穆生疎?！?/span>
【縹酒】 指綠色微白的酒。曹植《七啟》：“乃有春清縹酒，康狄所營(yíng)”。李善注：縹，綠色而微白也。
【凍醪】 即春酒。是寒冬釀造，以備春天飲用的酒?！对?shī)·豳風(fēng)·七月》：“十月獲稻，為此春酒，以介眉?jí)邸?。「?jìng)鳌梗捍壕?，凍醪也。宋代朱翼中在《酒?jīng)》寫(xiě)道，“抱甕冬醪，言冬月釀酒，令人抱甕速成而味薄”。杜牧在《寄內(nèi)兄和州崔員外十二韻》中寫(xiě)道，“雨侵寒牖夢(mèng)，梅引凍醪傾”。
【清酤】 清酒。據(jù)《詩(shī)·商頌·烈祖》：“既載清酤，赍我思成”?！裁?傳」：酤，酒。三國(guó)魏吳質(zhì)《答東阿王書(shū)》：“對(duì)清酤而不酌，抑嘉肴而不享。” 唐王維《魚(yú)山神女祠歌·迎神曲》：“陳瑤席，湛清酤?！?前蜀韋莊《對(duì)酒贈(zèng)友人》詩(shī)：“《白雪》篇篇麗，清酤盞盞深?！?/span>
【圣人、清圣、圣】 清酒之別稱。東漢末年，曹操主政，禁酒甚嚴(yán)。在北宋時(shí)期李昉等撰寫(xiě)的《太平御覽》卷八四四引三國(guó)魏魚(yú)豢《魏略》：“太祖（曹操）時(shí)禁酒，而人竊飲之，故難言酒，以白酒為賢人，以清酒為圣人?！睍x陳壽《三國(guó)志·魏志·徐邈傳》：“時(shí)科禁區(qū)酒，而邈私飲至于沉醉。校事趙達(dá)問(wèn)以曹事，邈曰：‘中圣人’……渡遼將軍鮮于輔進(jìn)曰，‘平日醉客謂酒清者為圣人，濁者為賢人。邈性修慎，偶醉言耳’”。”此處“中圣人”為酒醉的隱語(yǔ)。唐陸龜蒙《添酒中六詠》之五：“嘗作酒家語(yǔ)，自言中圣人”?！笆ト恕币嗍》Q為“圣”，唐李適之《罷相作》詩(shī)：“避賢初罷相，樂(lè)圣且銜杯。”
【賢人、濁賢】 濁酒之別名。唐柳宗元《從崔中丞過(guò)盧少府郊居》：“蒔藥閑庭延國(guó)老，開(kāi)樽虛室值賢人?！彼侮懹巍秾?duì)酒》：“氣衰成小戶，醅濁號(hào)賢人”。唐杜甫《對(duì)雨書(shū)懷走邀許主薄》：“座對(duì)賢人酒，門(mén)聽(tīng)長(zhǎng)者車(chē)”。宋王安石《春曰》詩(shī)亦有類(lèi)似佳句：“室有賢人酒，門(mén)無(wú)長(zhǎng)者車(chē)”。元呂止庵《后庭花·懷古》：“儒冠兩鬢皤，青衫老淚多。滿酌賢人酒，相扶越女歌。”宋陸游《溯溪》：“閑攜清圣濁賢酒，重試朝南暮北風(fēng)”。
【昔酒】 指久釀的酒。據(jù)《周禮·天宮酒正》記載，“辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒”。賈公彥注釋說(shuō)：“昔酒者，久釀乃孰，故以昔酒為名，酌無(wú)事之人飲之”。
【春】 古人多以“春”為酒的別稱?！按壕啤敝蚝蝸?lái)?據(jù)馬瑞辰的通釋?zhuān)骸爸苤粕w以冬釀，經(jīng)春始成，因名春酒。”大概是源于《詩(shī)經(jīng)》中“為此春酒，以介眉?jí)邸边@兩句詩(shī)吧，后世多沿用“春”字為酒名。司空?qǐng)D《詩(shī)品·典雅》中有句云：“玉壺買(mǎi)春，賞雨茆屋”，這里所說(shuō)的“春”便是指酒。唐宋以后，以“春”為名的佳釀不乏其例。唐杜甫《撥悶》：“聞道云安曲米春，才傾一盞即醺人”。宋蘇拭《洞庭春色》：“今年洞庭春，玉色疑非酒”。李肇《唐國(guó)·史補(bǔ)》記有：“酒則有郢州之富水春，烏程之若下春、滎陽(yáng)之土窟春、富平之石凍春、劍南之燒春?！敝苊堋段淞峙f事》也記有“蓬萊春”“皇都春”“留都春”“豐和春”“海岳春”“秦淮春”等酒名。唐宋詩(shī)詞中如“曲米春”“洞庭春”“金陵春”“中山春”“射洪春”“木蘭春”“竹葉春”“梨花春”“甕頭春”等，數(shù)不勝數(shù)。現(xiàn)代所產(chǎn)名酒，亦有沿用“春”為酒名的，如“劍南春”“柳浪春”“燕嶺春”等。
【綠（淥）】 古人以“綠”指酒，必出盛弘之《荊州記》：“淥水出豫章康樂(lè)縣，其間烏程鄉(xiāng)有酒官，取水為酒，極甘美，與湘東酃湖酒，年常獻(xiàn)之，世稱酃淥酒?！?
唐宋人“綠”“淥”分別不嚴(yán)，常通用。杜甫《醉為馬墜諸公攜酒相看》：“共指西日不相貸，喧呼且覆杯中淥?！毙翖壖病赌钆珛伞罚骸皩氱R難尋，碧云將暮，誰(shuí)勸杯中綠?！泵琛短捭y燈》：“瑤甕酥融，羽觴蟻鬧花映酃湖寒綠?！?/span>
【太和湯】 明李時(shí)珍《本草綱目·水二·熱湯》中謂太和湯為沸水。宋邵雍《無(wú)名公傳》稱酒為“太和湯”，見(jiàn)程頤《伊川擊壤集·林下五吟》詩(shī)之一：“安樂(lè)窩深初起后，太和湯釅半醺時(shí)?！?/span>
【般若湯】 和尚稱呼酒的隱語(yǔ)。語(yǔ)出《竇子野酒譜》，以“般若”禪語(yǔ)加一“湯”字，用以喻酒，頗具幽默感。宋蘇軾《東坡志林·道釋》中有“僧謂酒為般若湯”的記載。竇革在《酒譜·異域九》中也有“天竺國(guó)謂酒為酥，今北僧多云般若湯，蓋瘦詞以避法禁爾，非釋典所出”的記載。
【黃湯】 多指酒，且含有貶意。元曲《殊砂擔(dān)》一：“我則是多吃了那幾碗黃湯，以此趕不上他?！奔t樓夢(mèng)第四十四回：賈母啐道：“下流東西，灌了黃湯，不說(shuō)安分守己的挺尸去，倒打起老婆來(lái)了?！?/span>
【綠蟻】 酒面上的浮沫，亦作“綠蟲(chóng)豈”，借指酒。南北朝謝眺《在郡臥病呈沈尚書(shū)》：“嘉魴聊可薦，綠蟻方獨(dú)持”。張銑注“綠蟻，酒也?！碧瓢拙右住秵?wèn)劉十九：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”。又《雪庭對(duì)酒招客》：“帳小青氈暖，杯香綠蟻新”。宋李清照《漁家傲》：“共賞金尊沉綠蟻，莫辭醉，此花不與群花比?！泵魃虿伞肚Ы鹩洝ほ`別》：“再進(jìn)杯盤(pán)，重斟綠蟻”。清唐孫華《時(shí)世公子行》：“翠蛾十樣流蘇帳，綠蟻千杯琥珀醪”。
【浮蟻】 指漂浮于古代酒漿中渣滓，狀若螞蟻，借指酒。亦作“浮蟲(chóng)豈”，借指酒。唐劉良注：“酒膏徑寸，布于酒上，亦有浮蟻如水萍也。”唐鄭谷《自適》：“浮蟻一杯難暫舍，貫珠一曲莫辭聽(tīng)”。唐劉禹錫《酬樂(lè)天衫酒見(jiàn)寄》：“動(dòng)搖浮蟻香濃甚，裝束輕鴻意態(tài)生”。宋黃公度《好事近》：“還家應(yīng)有荔枝天，浮蟻要人酌”。元仇遠(yuǎn)《題溧陽(yáng)市》：“欲是旗亭浮蟻美，杖頭能費(fèi)幾青蚨”。
【素蟻】 指漂浮于古代酒漿中渣滓，狀若螞蟻，借指酒。三國(guó)魏曹植《酒賦》：“或云拂潮涌，或素蟻浮萍”，晉張華《輕薄篇》：“浮醪隨觴轉(zhuǎn)，素蟻?zhàn)蕴ā?。唐岑叁《送張獻(xiàn)心充副使歸河西雜句》：“玉瓶素蟻蠟酒香，金鞭白馬紫游韁”。
【香蟻】 酒味芳香，浮糟如蟻，故又稱“香蟻”。韋莊《冬日長(zhǎng)安感志寄獻(xiàn)虢州崔郎中二十韻》：“閑招好客斟香蟻，悶對(duì)瓊?cè)A詠散鹽。”
【玉蛆、碧蟻】 酒面上的浮沫，又稱”玉蛆”“碧蟻”。后作酒的代稱。韓偓《海山記》：“檀板輕聲銀甲緩，醅浮香米玉蛆寒?！蹦纤螀俏挠ⅰ洞哐罚骸案棼惙罕滔?，放繡箔半鉤” 。
主 編：朱凌云
特邀顧問(wèn)：陳文林、劉妙順
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【征稿啟事】
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