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蔬菜雞胸肉餅

準(zhǔn)備食材：

雞胸肉1塊，雞蛋1個(gè)，蔬菜（卷心菜、香菇、洋蔥）適量，調(diào)料（鹽、黑胡椒、生抽、料酒、橄欖油）適量

詳細(xì)步驟：

1、雞胸肉切成肉末，蔬菜切碎。（如果用攪拌機(jī)，更快噢）

2、雞胸肉和蔬菜混合，打入雞蛋，放入調(diào)料攪拌均勻。（如果很稀可以加少許淀粉攪拌）

3、烤碗底部刷少許橄欖油，倒入攪拌好的雞胸肉，表面再刷一層橄欖油，放入烤箱200℃，20~25分鐘即可。

泰式甜辣雞胸肉

準(zhǔn)備食材：

雞胸肉1塊，彩椒半個(gè)，芒果1個(gè)，泰式甜辣醬適量，鹽、橄欖油適量

詳細(xì)步驟：

1、雞胸肉切小塊，可加少許鹽腌制一會(huì)。

2、彩椒、芒果切丁備用。

3、鍋中倒少許橄欖油加熱后，倒入雞胸肉炒熟盛出備用。

4、鍋中加少許橄欖油加熱炒彩椒丁，加少許鹽翻炒一會(huì)后，加入雞丁，加適量泰式甜辣醬，翻炒均勻。

5、最后加入芒果丁，炒勻即可裝盤。

番茄口蘑蒸雞胸

準(zhǔn)備食材：

雞胸肉1塊，番茄半個(gè)，口蘑2個(gè)，洋蔥1/4個(gè)，調(diào)料（橄欖油、醋、鹽、黑胡椒、蒜末、混合香料）適量

詳細(xì)步驟：

1、雞胸肉橫切成兩半，不要切斷，內(nèi)外撒適量鹽和黑胡椒抹勻腌制。

2、番茄、口蘑、洋蔥切小丁，混合所有調(diào)料攪拌均勻。

3、將雞胸肉攤開放在錫紙上，將混合調(diào)料的蔬菜，倒在一半雞胸肉上，蓋上另一半雞胸肉，用錫紙包裹。

4、冷水入蒸鍋，水煮開后，繼續(xù)蒸20分鐘左右即可。

5、蒸好后切塊食用，蒸出來的湯汁也可以拌飯吃。

番茄雞肉焗飯

準(zhǔn)備食材：

雞胸肉1塊，番茄1個(gè)，胡蘿卜半根，洋蔥1/4個(gè)，彩椒半個(gè)，米飯少許適量，調(diào)料（鹽、黑胡椒、生抽、橄欖油、馬蘇里拉芝士）適量

詳細(xì)步驟：

1、雞胸肉切塊，加少許鹽、黑胡椒腌制15分鐘。

2、胡蘿卜、番茄切小塊，洋蔥、彩椒切絲備用。

3、鍋中加入少許橄欖油，放入洋蔥炒香，再放入雞丁炒至泛白，再加入胡蘿卜炒至斷生。

4、放入番茄，炒至軟爛，加入小半碗水、生抽，加蓋燜至胡蘿卜軟爛，湯汁濃稠，加入適量鹽調(diào)味即可關(guān)火。

5、烤碗中鋪上薄薄一層米飯，把煮好的番茄雞肉和湯汁一起倒入碗中。

6、鋪上彩椒絲，在鋪上一層馬蘇里拉芝士，放入烤箱200℃，15分鐘左右即可。