這道菜葷素搭配得當(dāng)，營(yíng)養(yǎng)高，好吃又不膩，快來(lái)學(xué)學(xué)看！
分解步驟更清楚
用料：
包菜、洋蔥半個(gè)、453克肉沫、橄欖油、鹽、雞蛋、面包屑、牛奶、肉豆蔻籽、胡椒粉、面粉、橄欖油、香葉、蒜末、番茄塊（可用新鮮番茄代替）、米酒、雞高湯或菜湯、黃油
這道菜葷素搭配得當(dāng)，營(yíng)養(yǎng)高，好吃又不膩，快來(lái)學(xué)學(xué)看！
分解步驟更清楚
用料：
包菜、洋蔥半個(gè)、453克肉沫、橄欖油、鹽、雞蛋、面包屑、牛奶、肉豆蔻籽、胡椒粉、面粉、橄欖油、香葉、蒜末、番茄塊（可用新鮮番茄代替）、米酒、雞高湯或菜湯、黃油
第一步，準(zhǔn)備食材
1.洋蔥半個(gè)，切粒。
2.鍋中下一匙橄欖油，下洋蔥粒，炒熟。
3.包菜，去梗。
4.兩升滾水中下一匙鹽，再下整個(gè)包菜，焯水五分鐘。
5.之后，掰開葉子，用涼水過(guò)涼。
6.瀝干水分后，去梗，切碎。
第二步，腌制肉沫
1.大碗中下453克肉沫、洋蔥粒、包菜梗碎，攪拌均勻。
2.再打入一個(gè)雞蛋，下20克面包屑、兩匙牛奶、半匙肉豆蔻籽、一匙鹽、胡椒粉，攪拌均勻。
3.用保鮮膜蓋住，放入冰箱冷藏15-30分鐘。
第三步，卷菜
1.冷藏好后，將肉沫分成12小半。
2.撒些面粉，放上肉沫，卷好，用牙簽固定。
第四步，烹煮
1.鍋中下一匙橄欖油、兩片香葉、一大瓣蒜末、一罐番茄塊（可用新鮮番茄代替），煸炒一下。
2.接著，下一匙米酒、半匙鹽、少許胡椒粉。
3.將菜卷封口面朝下，擺好。
4.再澆一杯雞高湯或菜湯。
5.覆蓋一層切孔的鋁箔紙，再蓋上蓋子，用中火煮。
6.煮沸后，調(diào)成小火，再煮30分鐘。
7.最后融點(diǎn)黃油，即可裝盤。
美味的菜卷就做好了!
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