前言
長期以來，很多市民誤將超市里包括礦物質(zhì)水、純凈水等在內(nèi)的所有瓶裝水都當成了礦泉水。一些消費者總是隨口說買一瓶礦泉水，但往往買到的卻是純凈水或礦物質(zhì)水，其實兩者是不同的。
2009年，一篇質(zhì)疑康師傅礦物質(zhì)水優(yōu)質(zhì)水源地的文章在網(wǎng)絡盛傳，指出其生產(chǎn)地多在市區(qū)，并未靠近優(yōu)質(zhì)水源地而是瀕臨污染區(qū)，更稱潛入其水廠發(fā)現(xiàn)“康師傅礦物質(zhì)水是自來水”，之后，質(zhì)量萬里行四川投訴站在成都召開新聞發(fā)布會，用“紅頭文件”發(fā)布“3號消費警示”，建議消費者“慎飲”康師傅礦物質(zhì)水。
來源不同
礦泉水：從地下深處自然涌出的未受污染的自然礦水，多采于大地或巖層深處的天然水源，由底層深部循環(huán)而成。
礦物質(zhì)水：在純凈水的基礎(chǔ)上添加了多種礦物質(zhì)類食品添加劑（如
氯化鉀、
硫酸鎂、
氯化鈉等）而制成；也有一些廠家以自來水為原水，在經(jīng)過純凈加工，添加礦物質(zhì)，殺菌處理后灌裝而成。
中國醫(yī)學促進會健康飲用水專業(yè)委員會技術(shù)負責人趙飛虹接受《北京科學報》記者采訪時指出，礦物質(zhì)水中的礦物質(zhì)的添加方式有三種：
第一種是選擇兩種以上的食品級礦物質(zhì)的化合物配成的液體稱為礦化液(代表產(chǎn)品為昂宇牌天然礦物質(zhì)濃縮液)，瓶裝水廠家購買這種濃縮液加到純凈水中，習慣稱為礦化水。
第二種是選擇自然界礦物巖石，通過系列處理，溶解在酸性溶劑中通常稱為礦溶液(代表產(chǎn)品為生命動力素)，生產(chǎn)出來的瓶裝水也稱為礦化水。
第三種是直接購買食品級的礦物添加劑，按比例混合好后，加入純凈水中，常常稱為礦物質(zhì)水。
成分差異
注：一些微量元素有害與有益濃度之間的界限指標靠人為加入是十分難把握的。
硒含量為0.01—0.05毫克/升可防癌、抗癌，增強人體免疫功能，但含量大于0.05毫克/升時則會造成硒中毒。
碘化物含量為0.2～0.5毫克/升對人體有益，但含量大0.5毫克/升時則會引發(fā)碘中毒，不利于人體健康。
國家標準
礦泉水標簽
礦泉水：標有天然礦泉水的字樣；標有清楚的水源地和水源地質(zhì)構(gòu)造；標有PH值和多達十余種的礦物精華含量。
國家標準中規(guī)定的九項界限指標，包括鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游離二氧化碳和溶解性總固體，礦泉水中必須有一項或一項以上達到界限指標的要求，其要求含量分別為（單位：mg/L）：鋰、鍶，鋅、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，
溴化物≥1.0，
偏硅酸≥25，游離二氧化碳≥250和溶解性總固體≥1000。市場上大部分礦泉水屬于鍶型和偏硅酸型，同時也有其他礦物質(zhì)成份的礦泉水。
礦物質(zhì)水：由于沒有國家標準，不同企業(yè)生產(chǎn)的礦物質(zhì)水的礦物質(zhì)種類和含量都不同。有的甚至直接在水中加化學試劑，也有的使用來路不明的礦物質(zhì)濃縮液，這些添加物質(zhì)的安全性和有效性都沒有進行過論證，含量的多少無科學依據(jù)。
美國FDA對于添加礦物質(zhì)的瓶裝飲用水在標識上另有特別規(guī)定：若瓶裝飲用水中添加了食品添加劑，不能只籠統(tǒng)地稱作“瓶裝水”，而必須同時明確標示所添加的物質(zhì)，例如標明“添加了礦物質(zhì)的瓶裝水”。
飲用
礦泉水：含有較多的礦物質(zhì)，某些特定元素對人體健康具有保健作用。
礦物質(zhì)水：長期飲用是否有利于身體健康一直存在爭議，由于礦物質(zhì)水沒有國家標準，它的質(zhì)量只能由企業(yè)自己制定企業(yè)標準來控制。而不同企業(yè)生產(chǎn)的礦物質(zhì)水，它的礦化元素種類和含量都不同。這些添加物質(zhì)的安全性和有效性都待科學論證。
目前全世界多數(shù)國家，包括美國、英國、加拿大等先進國家在內(nèi)，都沒有禁止或者限制礦物質(zhì)添加于包裝飲用水中。世界衛(wèi)生組織下屬的食品法典委員會，原則上也允許添加；國際食品標準委員會也認為可以在包裝飲用水中添加礦物質(zhì)，只是不允許加味。
礦物質(zhì)水飲用爭議
中國地質(zhì)科學院水文地質(zhì)環(huán)境地質(zhì)研究所研究人員告訴《北京科技報》記者，“這些添加的
鉀、
鎂、
鈣、
鐵之類的礦物成分，種類畢竟非常有限，而且添加的量是多少，比例要多少，并沒有一個權(quán)威說法，而且喝這種水對人到底好不好，更缺少證據(jù)，也沒有相關(guān)的試驗能證明。其中添加的一些成分，有可能還會沉淀，比如鎂、鈣等，等溫度出現(xiàn)變化時，完全有可能就沉淀了，人根本吸收不了?！?div style="height:15px;">
中國食品添加劑和配料協(xié)會副理事長張澤生在接受《京華報》記者采訪時表示，純凈水在濾去了有害雜質(zhì)的同時，也將人體所需的礦物質(zhì)過濾掉，因此在一些運動員的飲料中都需要添加一些礦物質(zhì)，以補充礦物質(zhì)在運動中的流失。在飲用水中添加礦物質(zhì)是有標準可依的，按國家標準添加適量礦物質(zhì)，一方面改善了口感，提升了產(chǎn)品品質(zhì)，同時也幫助人們在飲水時補充到一部分
礦物質(zhì)。
專家意見
中國保健協(xié)會秘書長徐華鋒在接受中華健康網(wǎng)采訪時稱，礦物質(zhì)水并非礦泉水，它是由自來水生產(chǎn)加工而來，而礦泉水則采于大地或巖層深處的天然水源。
同時，中國藥膳研究會理事、中國藥膳研究會專業(yè)制作委員會副秘書長沈文也表示，購買時一定要認真看瓶標。
