如今全球咖啡市場的巨霸無疑是星爸爸（星巴克），從1999年進入北京，迄今為止在全國已擴張到1900家店，商場、寫字樓、大街小巷都可以隨時找到星巴克的蹤影，甚至大部分的人一想到要喝咖啡、談工作、小憩一下，星巴克無疑是首選。
那么，星巴克在這么多年的潛心經(jīng)營中，蘊藏了怎樣的營銷奧秘讓他在全球擁有13000家連鎖咖啡店？
星巴克的創(chuàng)始？
星巴克成立于1971年，在美國西雅圖市成立第一家店，那時的星巴克只有幾家小店，當時霍華德·舒爾茨擔(dān)任市場經(jīng)理。
舒爾茨曾向高層提議將“意式咖啡移植到美國的創(chuàng)意”，建立一種新的企業(yè)機制改變美國人喝咖啡的模式，卻遭到了拒絕。于是，他經(jīng)過自己的努力之后收購了當時的星巴克，開始了星巴克全新的發(fā)展生涯。
1992年，星巴克在紐約納斯達克上市，迅速的推動了公司業(yè)務(wù)增長和品牌發(fā)展。當前公司已在北美，拉丁美洲，歐洲，中東和太平洋沿岸37個國家擁有超過12,000多家咖啡店，擁有員工超過117，000人。
迄今為止，星巴克在全世界39個國家，擁有超過13000家門店，145000名伙伴（員工）。在這三十多年的發(fā)展中，星巴克一直堅持走直營的路線，在全世界都不要加盟店，這其實也是對星巴克品牌的保護，不受外界的干擾。
星巴克與眾不同的定位？
星巴克的消費群定位是在白領(lǐng)圈。當然，這個白領(lǐng)是指一種狀態(tài)，而并非是特定的白領(lǐng)身份。這種白領(lǐng)狀態(tài)中還包含著大部分的文藝青年，也有各個公司的金領(lǐng)、時尚人士，還有大學(xué)生們。
然而，在中國人的腦子里，說起咖啡店大部分人都會想象到，在一個陽光明媚的下午，倚在一個柔軟舒適的沙發(fā)上，喝著一杯縈繞四周香氣的咖啡消磨著休閑時光。
這是當前大部分咖啡店所走的路線，這些店往往都會開在比較安靜的地方，而這種店的顧客一杯咖啡可以坐一下午，即使表面看起來人很多卻難以翻臺，這種店要拿什么來支付房租？還怎么到全球到處開花呢？
星巴克當然意識到了這一點，他們則是根據(jù)白領(lǐng)的需求，能夠讓他們在工作時間內(nèi)，距離上隨時可以到達，可以提供不錯的品質(zhì)咖啡，又能在忙碌的工作中歇歇腳。簡單的需求，配簡單的流程。
所以，星巴克的店面選址都在商圈、寫字樓、商城，比較顯眼熱鬧的地方，感覺逛累了，想休息一下，隨時都可以找到一家星巴克，滿足大部分人的需求。
這也使星巴克少了一些“咖啡館”的感覺，而更像是一家便利、快捷的咖啡外賣店，這是他與其他咖啡店的重要區(qū)別。
在中國，有無數(shù)個懷著美好憧憬的大學(xué)畢業(yè)生和白領(lǐng)，想要開一家安靜的咖啡店，慢慢的生活、慢慢的工作，當做自己的夢想。那快活人要告訴你：你開的將是一個燒錢機器。
你知道星巴克在趕你走嗎？
對于常人來講，什么樣的咖啡店能夠讓你走進去呢？
如果需要比較安靜的談事的場所，這時安靜、整潔、燈光柔和、方便（例如離上班的地方很近、提供wifi）的咖啡廳、茶館會成為首選；如果需要買一套不錯的咖啡具、杯子和一些自己打磨的咖啡，而如果咖啡廳能提供，顧客也會進咖啡廳。
在購買階段。門店需要為顧客挑選商品的時間付出代價。好在對咖啡飲品來說，白領(lǐng)本來就不會花大量時間做選擇。而星巴克咖啡飲品種類設(shè)置上也盡量精簡，飲品不超過30種，食物僅10種左右，也沒有什么組合、套餐之類的復(fù)雜搭配，顧客做起選擇非常容易?！?/span>
在使用階段。一般咖啡店的做法是盡量滿足顧客“舒適、溫馨”的要求，于是不少顧客一杯咖啡進店，坐到天荒地老。但是星巴克星的做法是，讓顧客感到不舒服。座位安排別有用心，專門使用一些木質(zhì)椅、高腳凳、墻邊桌等等不甚舒適的家具，讓人無法久坐。
細心的話，還能感覺到，星巴克的冷氣通常比其附近的店鋪溫度要更低些，以為這是福利？大錯特錯，其實是讓人不舒服，催你買完咖啡快走。美國的星巴克甚至為汽車族新添了外賣窗口，你干脆別進店，完全麥當勞化了。
一般咖啡館會給顧客提供馬克杯，不喝完也帶不走，顧客在店時間自然比較長。而無論即食還是外帶，星巴克一律采用紙杯包裝，顧客可以隨時將咖啡帶走。
星爸爸的“星享卡”
每個到店購買咖啡的顧客，服務(wù)員都會推薦辦一張星享卡，88元一張星享卡的優(yōu)惠：
銀星級
三張親友邀請券（買一贈一）。
一張早餐咖啡邀請券：使用時間從門店開始營業(yè)到早上11點之前。
一張升杯邀請券。
比如第一種優(yōu)惠，就是想讓你邀請你的小伙伴一起喝咖啡，讓用戶幫他們“抓潛在用戶”，后面兩張券的設(shè)計，就是讓用戶感覺價值感提升，讓自己覺得身份發(fā)生了改變，有一種莫名其妙的存在感。
并且，星享卡的另一奇妙之處是設(shè)計了“升級”體驗，集齊5顆星就會升到玉星級，而玉星級又有各種優(yōu)惠，玉星級之后還有金星級！不同的星級有不同的優(yōu)惠。
對于中國人喜歡占小便宜的特點，這個方法真的是太有效了，就是在不斷的刺激你消費，升級再升級，好像金星級自己身上真的就鍍了一層金一樣，身份倍增。
然而，這還不是全部?。?！
星巴克的價格其實也是個陷阱。你有沒有發(fā)現(xiàn)，他們不管是什么產(chǎn)品，中杯、大杯、超大杯之間的價格都只差3元，你知道這是為什么嗎？
當你看到這個價格牌時，你會對比，大杯比中杯只貴3元，當然選大杯了，只貴了那么一點點。而當你決心要買大杯的時候，你激動的發(fā)現(xiàn)超大杯只要36元！而且杯型差那么多···
就是這樣，你自己在心中思考的時候，已經(jīng)決定告訴服務(wù)員“我要大杯”，感覺大杯性價比最高，但這可不是服務(wù)員引到你消費的噢！可是你自己決定的！
所以，星巴克的價格營銷做得是非常機智和巧妙的，餐飲類的微商和門店都可以吸取星巴克的經(jīng)驗，在價格上耍一些“小聰明”，也許對銷售來講會有意外的收獲和效果！
品牌推廣：只賣品牌，不賣咖啡！
星巴克當然是賣咖啡的，但是他與其他市面上見到的咖啡品牌營銷有很大不同。
星巴克在人們的視野中的出鏡率其實相當高的，在電影、電視、營銷活動、社交網(wǎng)絡(luò)中都經(jīng)常露臉。再加上自媒體宣傳與互動，比其他品牌高出許多個等級。
他的營銷不在于產(chǎn)品，營銷重點不是口感和原料，而是放在品牌形象上，與潮流、前衛(wèi)、高端、品位等概念產(chǎn)生聯(lián)系，提升品牌。
▲比如在電影《穿Prada的惡魔》中植入廣告，高端時尚雜志的主編曾點名要在早上到辦公室的時候，桌上擺放好一杯星巴克咖啡，品牌形象立刻被打上“時尚”“高端”的標簽。
再比如2013年星巴克在微信平臺做了一個名為“微信星巴克自然醒音樂電臺”的互動活動，參與者給星巴克公眾賬號發(fā)送一個心情符號，即會得到一首心情專屬音樂，文藝小青年最喜歡的小資情調(diào)活動，有效提升了星爸爸品牌的“逼格”。
近幾年，還在美國成立“星巴克基金會”，開展贊助文盲、學(xué)前兒童教育、防治愛滋研究、環(huán)境保護等活動；在菲律賓建立學(xué)校協(xié)助貧寒失學(xué)兒童，在韓國成立孤兒院收容被遺棄嬰兒；在新西蘭則推行“伸出您的手”為主題的活動，允許店員在上班時，抽出時間從事社會公益活動等，使星巴克品牌在大眾文化里頭生根，緊緊地抓住人心，擴大品牌知名度。
通過各種媒體和渠道來曝光品牌的知名度，提升了品牌價值，講究的是一種“逼格”，而往往是這種調(diào)性讓很多消費者向往，想要成為一個有生活品味的人，就來喝星巴克。
堅持顧客至上的服務(wù)？
星巴克的服務(wù)著重于顧客的體驗，服務(wù)員統(tǒng)一的服裝，專業(yè)的知識，標準微笑式服務(wù)，積極陽光的臉龐，每次做好咖啡都會對顧客說一句“不要意思，讓您久等了”。不管是不是真的讓顧客等很久，一句真誠的話語總是會讓顧客心里多一份舒服。
▲如果點單的時候，你沒有想好要熱的還是冷的拿鐵，想要換一杯溫度，服務(wù)員都是耐心的幫你更換，這在中國很多餐飲店都是做不到的。
每當星巴克研制出新的咖啡品種，都會邀請顧客來試喝，點心試吃，讓顧客提出意見，增強體驗感，這也是品牌的傳播與互動。
其實，這些方式同樣也適用于其他餐飲類的營銷，你需要的是針對自己的產(chǎn)品特征，因地制宜，將方法巧妙的轉(zhuǎn)換與升級，運用到自己的產(chǎn)品中，方能贏得預(yù)期的效果。
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