放眼全球，能夠與麥當(dāng)勞、肯德基這樣強勢的品牌比肩的連鎖品牌可以說就只有星巴克了。創(chuàng)立于上世紀(jì)七八十年代的星巴克用了短短二三十年的時間就在全球開設(shè)了超過10000家的連鎖咖啡店，并成為了世界連鎖咖啡文化的一個標(biāo)桿，這無疑向我們證明它的確走出了自己的進擊之路。
那么星巴克在營銷上有哪些獨到之處呢？
從早期定位慢節(jié)奏的“第三空間”到轉(zhuǎn)變?yōu)槎叹嚯x可觸達的快餐式連鎖，星巴克顛覆了傳統(tǒng)咖啡店經(jīng)營的許多門道。比如在選址上，星巴克絲毫不避諱開在人流量密集的街道、寫字樓或者大商場，因為它需要的是快速的流動人口來提升營業(yè)額。又比如在環(huán)境舒適度上，星巴克也不過分強調(diào)，它追求的是更高的翻臺率。
相比之下，傳統(tǒng)咖啡店的經(jīng)營理念往往更加理想化，他們更希望打造的是一種“小資”格調(diào)，將咖啡文藝情懷賣給消費者，但事實證明這么做會延長顧客停留時間，反而會在一定程度上拉低營業(yè)額。
過去很長一段時間，星巴克這個零售大咖都不愿參與到新模式的潮流中，但這并不意味著星巴克不了解時下的消費趨勢。星巴克曾對消費者做過深度的研究，他們發(fā)現(xiàn)消費者花在互聯(lián)網(wǎng)的時間已經(jīng)在大幅增加，其中移動端的時間占比就高達60%,這意味著移動端為商家提供了更多的營銷機遇。
于是，星巴克幾年前便開發(fā)了自己的APP應(yīng)用，通過售賣可到門店享受優(yōu)惠的星享卡、星禮卡蓄積會員池。再利用積分獎勵制度捆綁用戶，不斷地進行星星獎勵和對應(yīng)階段的優(yōu)惠券發(fā)放，星巴克成功地提升了消費者的忠誠度和黏度。而這種模式與Micronet微網(wǎng)的“微信商城+積分商城”模式非常類似，商家可以通過微信商城后臺設(shè)定積分贈送規(guī)則，比如在消費者下單時贈送一定積分，同時提供給消費者一些換購或抵現(xiàn)的選擇，這樣不僅提升了用戶粘性，也進一步促進了二次銷售。
除了開發(fā)了APP, 在中國業(yè)務(wù)，星巴克自然不會放過另一個能和消費者“近距離接觸”的渠道，那就是微信。通過微信公眾平臺后臺開發(fā)，星巴克在微信有了自己的銷售平臺（類似微信商城），并在該平臺上銷售門店的星禮卡，消費者可以通過購買星禮卡贈送給朋友表達心意。這樣做即成功地賣出了產(chǎn)品，也吸引了更多間接顧客跑到門店享受一杯免費或他人贈送的咖啡，用少量的成本換來了一個個長線消費者。
這兩年移動支付已成為消費者的一個生活習(xí)慣，許多人也習(xí)慣了不帶錢包出門，星巴克也洞悉這種趨勢。在歐美國家，星巴克的移動應(yīng)用端具備完善的支付功能，消費者只需在星巴克的移動應(yīng)用進行充值，到門店消費時出示手機的支付條碼，收銀員掃描后即可完成支付，同時還可獲得星享積分。而在中國部分，會使用星巴克APP的人并不多，星巴克必須在支付寶與微信支付兩大移動支付低頭，最終星巴克選擇了社交性更強的微信支付。
可以看出，星巴克除了有在全球的戰(zhàn)略布局，也在根據(jù)各個地區(qū)顧客的消費習(xí)慣調(diào)整不同的營銷策略。特別是在中國業(yè)務(wù)，利用微信和“會員積分制”，星巴克無疑為品牌業(yè)務(wù)找到了新的突破口！
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